Chef Andoni Luis Aduriz van het Spaanse Mugaritz, 's werelds derde beste restaurant, komt met een 'kookboek'.
Mugaritz werd maandag 30 mei uitgeroepen tot derde beste restaurant ter wereld. Chef Andoni Luis Aduriz is een protegé van Ferran Adrià, die met ElBulli jarenlang op nummer 1 stond in de lijst World's 50 Best Restaurants.
Creatief proces
Nu heeft hij een boek geschreven: Mugaritz | Natuurlijke wetenschap van koken. "In het boek ontdek, voel en ervaar je waarom restaurant Mugaritz tot de absolute wereldtop behoort", aldus uitgever Kosmos.
"Er staan recepten in van 70 signatuurgerechten. Daarnaast legt hij het creatieve proces achter deze gerechten uit ter inspiratie voor chefs, eetliefhebbers en culinaire creatievelingen. Sensationeel."
Boekinformatie
Mugaritz | Natuurlijke Wetenschap van koken. Auteur: Andoni Luis Aduriz. ISBN: 9789021552477. Prijs: 49,95 euro. Uitgeverij: Kosmos. Het boek verschijnt vrijdag 1 juni.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.