The Harbour Club: 19.850 euro voor kreeft29-032013
The Harbour Club in Amsterdam heeft donderdag 28 maart tijdens de veiling op de Visafslag in Ierseke de eerste Oosterscheldekreeft gekocht voor 19.850 euro. De opbrengst is voor het Liliane Fonds. De...
Franchisenemers Domino's in finale28-032013
Rob en Bas Besselse van Domino’s Pizza Venlo zijn doorgedrongen tot de finale van de Franchisenemer van het Jaar-verkiezing. De andere twee finalisten zijn: Noortje Coolen van Kaldi koffie en thee en...
Franchisenemers Domino in finale28-032013
Rob en Bas Besselse van Domino’s Pizza Venlo zijn doorgedrongen tot de finale van de Franchisenemer van het Jaar-verkiezing. De andere twee finalisten zijn: Noortje Coolen van Kaldi koffie en thee en...
Robberegt naar Miele Culinary Institute28-032013
SVH Meesterkok Jeroen Robberegt wordt met ingang van zaterdag 1 juni executive chef van het Miele Culinary Institute, onderdeel van het Miele Inspirience Centre in Vianen. Robberegt is sinds 2005...
Een hotelkamer om op te eten28-032013
Het Britse Tate & Lyle Sugars heeft een ludieke actie bedacht om zijn nieuwe assortiment rietsuikers te promoten.  Het heeft in de Londense wijk Soho een hotel geopend dat grotendeels uit...
Hoofdvaartkerk28-032013
“Om goed personeel aan je te kunnen blijven binden, red je het niet met één horecabedrijf”, aldus ondernemer Stephan Bosma, eigenaar van Restaurant Lieveling en het recent geopende Restaurant...
'Drempel voor Aziatische koks slecht plan'27-032013
Dat Aziatische restaurants minder makkelijk koks uit Azië kunnen laten overkomen, maakt het vrijwel onmogelijk voor ze om te ondernemen. Dat zegt de Vereniging Chinese HorecaOndernemers (VCHO). Het...
Internationale uitgave Food Inspiration27-032013
Vanaf nu verschijnt Food Inspiration Magazine (FIM) ook viermaal per jaar in het Engels. Afgelopen week is de eerste editie van het digitale vakblad voor hospitality- en foodprofessionals in Amerika...
Cheque voor Emma Kinderziekenhuis AMC27-032013
Stichting Steun Emma Kinderziekenhuis AMC heeft 5.045 euro gekregen van Horecava en Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Het bedrag is onder andere bestemd voor de bouw van het kinderrestaurant....
Ron Blaauw laat 2 Michelinsterren gerust gaan27-032013
Tweesterrenrestaurant Ron Blaauw in Amsterdam stopt. De gelijknamige kok opent een nieuw concept genaamd Ron Gastrobar. Na 14 jaar onder zijn eigen naam een restaurant te hebben gehad, zegt het...
En de winnaars zijn…26-032013
VENUEZ Hospitality & Style Awards 2012 Maandag 25 maart werden de VENUEZ Hospitality & Style Awards 2012 uitgereikt in Hotel Okura in Amsterdam. Het vijfsterren deluxe hotel was het decor...
Nederlandse drempel voor Aziatische koks26-032013
Aziatische restaurants kunnen voortaan minder makkelijk een kok uit Azië laten overkomen. Het UWV wil dat de horecabedrijven beter hun best doen om een Nederlandse kok of in ieder geval 1 uit de...
Florence is IJssalon van het Jaar 201326-032013
Florence in Nederweert is verkozen tot IJssalon van het Jaar 2013. Alle 95 deelnemers van de wedstrijd mochten begin februari al met 1 medewerker uitkomen tijdens de wedstrijden voor de Gouden...
'Kou en crisis schrikken toeristen af'26-032013
Nederland ontvangt dit jaar minder buitenlandse toeristen tijdens Pasen omdat de dagen vroeg vallen, het koud is en de crisis heerst. (Photo: Barthetzk, SXC.com) Dat verwacht NBTC Holland Marketing....
'Caesar-salade moet overal van de kaart'25-032013
Restaurants mogen niet langer caesar-salade op de kaart zetten. Daartoe pleiten de erfgenamen van uitvinder Caesar Cardini. Dat meldt ANP Pers Support althans. De erfgenamen zouden vinden dat het...
FNV Horeca checkt contracten horecapersoneel25-032013
Volgens FNV Horeca wordt personeel in de horeca vaak uitgebuit. Er zouden dubieuze contracten zijn en overuren zouden volgens de bond soms helemaal niet worden uitbetaald. De bond is nu een proef...
Aandacht voor vakmanschap op Beleef Smaak 25-032013
In de Expohal Houten wordt van maandag 27 t/m woensdag 29 mei het vakevenement “Beleef Smaak” gehouden. Culinaire Saisonnier, Koksgilde en Gastvrijheidsgilde en kwaliteitsleveranciers organiseren...
Bries opent strandseizoen met donatie22-032013
Bries in Noordwijk heeft donderdag 21 maart het strandseizoen geopend met een donatie van € 82.295 voor de stichting Spieren voor Spieren.  Bondscoach Louis van Gaal nam de cheque in ontvangst.  ...
KRNWTR-app om horeca te beoordelen22-032013
De initiatiefnemers van KRNWTR.nl hebben na een succesvolle crowdfunding op Facebook een app ontwikkeld die aangeeft welke horecabedrijven kraanwater schenken. De app is vanaf 22 maart beschikbaar in...
Val Monte verwelkomt nierdialyse-patiënten22-032013
Golden Tulip Val Monte in Berg en Dal opent voortaan ook haar deuren voor nierdialyse-patiënten. Hiervoor is het hotel een samenwerking aangegaan met het Canisius-Wilhelmina Ziekenhuis (CWZ) in...
Inventieve Mc-app traceert ingrediënten [video]22-032013
McDonald's Australië heeft een app gelanceerd waarmee gasten de ingrediënten van hun maaltijd kunnen traceren. McDonald's wordt in Australië ook wel Macca's genoemd. De iPhone-app heeft zodoende de...
De Librije helpt (ex-)kankerpatiënten22-032013
Jonnie en Thérèse Boer van De Librije*** in Zwolle en 2 artsen helpen (ex-)kankerpatiënten met hun smaakvermogen. Het platform genaamd Beleef je Smaak is bedacht omdat met name radio- en...
Redding Italiaanse kazen op Mariënwaerdt22-032013
Landgoed Mariënwaerdt in Beesd heeft de eer de succesvolle actie 'Red een kaas' tot een einde te brengen. De actie is een initiatief van 2Personen (Samuel Sanders en Raymond Janssen). Ze werd...
'Derde ster voor De leest óf Inter Scaldes'22-032013
Er wordt voorspeld dat De Leest een derde Michelinster krijgt. Anderen denken juist aan Inter Scaldes. Nederland telt momenteel 2 driesterrenrestaurants: Oud Sluis in Sluis en De Librije in Zwolle....
Gastronomixs ideeëngenerator voor chefs22-032013
Gastronomixs is een nieuwe, crossmediale ideeëngenerator voor chefs en foodprofessionals die willen innoveren. Het platform is onder andere ontwikkeld vanwege de toenemende concurrentie op de...
Ben je een 'harde' of een 'zachte'22-032013
Leidinggeven aan een fastservicebedrijf is niet altijd even makkelijk. Medewerkers laten zich niet altijd makkelijk sturen. En hebben we wel helder hoe de productiviteit ervoor staat? Als we het...
Focus op kraanwater in de horeca22-032013
ROC-leerlingen benaderen restaurants met de vraag of ze kraanwater op de menukaart willen zetten. Dit omdat het vandaag WereldWaterDag is. (Photo: Marco Kleijn) De leerlingen doen dit op initiatief...
Jammen met Friese producten: 'It Giet Oan!'21-032013
Koppert Cress en het Friesland College houden maandag 25 maart in Leeuwarden de zevende editie van de Tweetjam. In deze Friese editie, met het thema 'It Giet Oan', is het festijn een synergie van de...
Leroy Soumokil wint NK Jenevercocktails21-032013
Leroy Soumokil van de Amsterdamse bar Door74 is de winnaar van het Nederlands Kampioenschap Cocktails met Jenever. Hij won met zijn creatie Lily Club. Het NK was op het Jeneverfestival, medio maart...
Amber Kuiper Nederlands kampioen serveren21-032013
De winnaars van de regionale culinaire vakwedstrijden streden op dinsdag 19 maart om de titel beste kok en beste gastheer of gastvrouw van Nederland. Het betreft de landelijke finale van de culinaire...
Euro-Toques verwelkomt 17 nieuwe leden21-032013
Er waren 17 nieuwe leden aanwezig op de de algemene ledenvergadering van Euro-Toques Nederland, waarmee volgens de vereniging is aangetoond dat de doelstellingen, koken met natuurzuivere...
FIOD doorzoekt Chinese restaurants20-032013
De FIOD heeft diverse Chinese restaurants in Groningen en Drenthe doorzocht op verdenking van fraude met kassa's. De kassa's zouden een zogeheten afroommodule hebben, waardoor de omzet lager lijkt....
SVH-campagne promoot loopbaan in horeca20-032013
SVH is gestart met de campagne “Loopbaan in de horeca”. Met de campagne richt SVH zich op (potentiële) werknemers en werkgevers (30-50 jaar).   Met de themapagina “Loopbaan in de Horeca” informeert...
Platform Smulpaapje zet crowdfunding in20-032013
Smulpaapje is een crowdfundingsactie gestart om een nieuwe website te lanceren. In de eerste week is al ruim 1.000 euro van de benodigde 7.500 euro opgehaald. Smulpaapje is een online platform waarop...
Meer starters in de horeca in 201220-032013
Het aantal horecastarters nam in 2012 met 8 procent toe, terwijl de meeste sectoren juist een afname lieten zien. Dat blijkt uit het kwartaalbericht starters van het ING Economisch Bureau. De...
New York: teken je eigen pizza20-032013
New Yorkers kunnen (samen) online hun eigen pizza tekenen en vervolgens laten bezorgen. Het concept is een initiatief van de artiest Jonas Lunds. Op de website van Paint Your Pizza kunnen mensen...
Start kreeftseizoen (voor goed doel)20-032013
Het kreeftseizoen gaat weer van start en wel op donderdag 28 maart. De opbrengst van de veiling van de eerste kreeft gaat naar het Liliane Fonds. Het Oosterscheldekreeftseizoen loopt tot maandag 15...
Kansen sociale media voor f&b-professionals20-032013
Sociale media zijn niet meer weg te denken uit de hospitalitybranche. Het effectief toepassen ervan levert zodoende kansen op, waarbij outside-of-the-box-denken essentieel is. Gefragmenteerd...
Rijksmonument zoekt creatieve horecaondernemer19-032013
Het voormalige notarieel archief, een rijksmonument aan de Noordsingel in Rotterdam krijgt, als het aan de ontwikkelcombinatie Tuin van Noord ligt, een horecafunctie. In de  planvisie van Tuin van...
De Kromme Dissel winnaar restaurantweek18-032013
De Kromme Dissel in Heelsum is door de bezoekers van de Nationale Restaurantweek gekozen tot beste restaurant van Nederland. Het restaurant werd door de gasten beoordeeld met een gemiddeld cijfer van...
Fastservice Schiphol in de prijzen18-032013
HMSHost Schiphol Airport, de grootste horeca-exploitant op de luchthaven Schiphol, heeft de Innovation Award 2012 gewonnen met Café Comunal en Kiosco Comunal op de C-pier. Tevens ontvingen de HMSHost...
Bartenderswedstrijd Tia Maria-cocktails18-032013
Professionele bartenders vanaf 21 jaar kunnen meedoen met de wedstrijd Twist Tia Espresso Martini. Hiervoor moeten ze een uniek cocktailrecept met Tia Maria aanleveren. De hoofdprijs is een...

Pagina's