Gastronomixs is een nieuwe, crossmediale ideeëngenerator voor chefs en foodprofessionals die willen innoveren.
Het platform is onder andere ontwikkeld vanwege de toenemende concurrentie op de horecamarkt en de steeds kritischer wordende consument.
Gastronomixs wil chefs op een snelle en efficiënte manier prikkelen om gerechten te creëren waarmee ze zich onderscheiden.
Online database
Het platform bestaat uit een toolbook, livesessies in het land en een online database. Met laatstgenoemde kunnen chefs continu hun eigen gerechten proberen te perfectioneren en/of veranderen. Dit gebeurt met behulp van componenten: deelrecepturen op basis van primaire ingrediënten.
"Met de creatiemethodes kunnen chefs gerechten vorm geven, dit zijn denkrichtingen", zegt Gastronomixs. "Ook geven we maandelijks meerdere suggesties voor composities (gerechten) waarop ook weer naar eigen inzicht gevarieerd kan worden met verschillende componenten."
Wedstrijd
De gebruikers worden daarnaast met de Gastronomixs Challenge uitgedaagd om hun meest bijzondere componenten toe te voegen aan de database. Diegene die de beste content levert wordt beloond en kan prijzen winnen.
"Ieder seizoen is er een andere challenge om te zorgen dat chefs van alle niveaus mee kunnen werken aan dit kennisplatform."
Kosten
De abonnementsprijs voor Gastronomixs is 8 of 9 euro per maand, per aansluiting. Gastronomixs wordt verder betaald door inleg van de initiatiefnemers (Jeroen van Oijen en Inge Meijs), door leveranciers die betalen voor het gebruik van hun producten in de composities, door de verkoop van het toolbook en door licentieovereenkomsten voor scholen en foodservicebedrijven.
Het platform wordt dinsdag 10 april gelanceerd. Gastronomixs is al wel te vinden op een weblog, Facebook en Twitter.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.