Sociale media zijn niet meer weg te denken uit de hospitalitybranche. Het effectief toepassen ervan levert zodoende kansen op, waarbij outside-of-the-box-denken essentieel is.
Gefragmenteerd berichten zenden over diensten die geleverd worden, is zodoende niet effectief. Planvorming, optimaliseren en uitdragen van het bedrijfsverhaal, storytelling, aangaan van de dialoog met de (potentiële) gast waardoor een waardevolle community gecreëerd wordt, zijn voorbeelden van het succesvol en effectief toepassen van sociale media.
Dat is de conclusie van de bijeenkomst van de Association of Food & BeverageManagement (AF&BM) op maandag 18 maart bij Hilton Royal Parc Soestduinen. De bijeenkomst ging over de kansen van sociale media voor f&b-professionals.
Sprekers
Eetschrijver Gerrit Jan Groothedde sprak onder meer over het via sociale media succesvol in de markt zetten van zijn margarita-ijs. Blogger en kookgek Esmée Scholte vertelde over de creatie van haar community rondom Foodswap. Horecacommunicatieadviseur Astrid Schreuders besprak het belang van socialemedia-ambassadeurs en storytelling.
Dagvoorzitter was marketer Rob Captijn. Ook sprak hij over trends, bewegingen en omzetkansen in sociale media, food en hospitality.
Iris den Dekker
Gastvrouw was Iris den Dekker, F&B-professional of the Year 2013. Het was haar laatste dag in Soestduinen, zij start namelijk als frontofficemanager bij het Hilton Rotterdam Hotel.
De volgende themabijeenkomst van AF&BM is maandag 27 mei 2013. Het onderwerp is dan onderwijs.
Afbeelding
Van links naar rechts: Astrid Schreuders, Esmée Scholte en Gerrit Jan Groothedde.