Vanaf nu verschijnt Food Inspiration Magazine (FIM) ook viermaal per jaar in het Engels. Afgelopen week is de eerste editie van het digitale vakblad voor hospitality- en foodprofessionals in Amerika gelanceerd.
Om de internationale editie te realiseren, werkt Food Inspiration samen met Google Innovation Lab for Food Experiences. In deze recent opgerichte denktank hebben wetenschappers, boeren, consultants en ondernemers zich verzameld om toekomstscenario's te ontwerpen voor een optimale balans tussen eten, drinken en werken.
Nederlandse blik
FIM-initiatiefnemers Hans Steenbergen en Arjan de Boer hebben half maart in Las Vegas de internationale editie gelanceerd tijdens de vakbeurs Catersource. Steenbergen: 'We durven met een Nederlandse blik de wereld in te kijken: nieuwsgierig, open minded en met kennis van zaken. We reizen de wereld over op zoek naar nieuwe foodconcepten, trends, spannende creaties van opvallende chefs. We volgen wereldwijd het debat rond food, gezondheid en technologie en hebben ons ontwikkeld tot een serieuze internationale kennispartij. De tijd is rijp om onze expertise ook met professionals buiten het eigen taalgebied te delen. We verwachten hiermee een impuls te geven aan de interactie op het gebied van global food ontwikkelingen en trends.'
Andere inhoud
De Engelstalige editie van Food Inspiration Magazine staat volledig los van de Nederlandse en Belgische editie en heeft ook een andere inhoud. Thema van de eerste editie is food & technology. Verder in dit eerste Engelstalige magazine een interview met Elena Arzak, de beste vrouwelijke chef ter wereld, over vernieuwing en traditie. En Food Inspiration bezocht Londen voor de jongste trends, met speciale aandacht voor bijzondere desserts.
Het eerste Engelstalige Food Inspiration Magazine is hier te lezen: international.foodinspiration.com