Afgelopen jaar vaker met pin betaald in de horeca20-012014
De Nederlandse consument heeft in 2013 vaker met pin betaald dan ooit. De horeca is met een groei van 25 procent één van de grootste stijgers, blijkt uit gegevens van Betaalvereniging Nederland. Het...
Vaker met pin betaald in de horeca20-012014
De Nederlandse consument heeft in 2013 vaker met pin betaald dan ooit. De horeca is met een groei van 25 procent één van de grootste stijgers, blijkt uit gegevens van Betaalvereniging Nederland. Het...
Café ’t Vierkantje Gouden Horecazaak 201320-012014
Bar café ’t Vierkantje uit Berkel en Rodenrijs heeft zaterdag 18 januari het Gouden Fust gewonnen en mag zich een jaar lang Gouden Horecazaak van Nederland noemen. Het Zilveren Fust ging naar café...
Starbucks introduceert herbruikbare beker20-012014
Starbucks heeft in Nederland de herbruikbare beker geïntroduceerd. Hoewel de papieren beker ook verkrijgbaar blijft, biedt de nieuwe beker gasten de kans bij te dragen aan het milieu. Op vertoon van...
Ketengraad Nederlandse hotels gestegen20-012014
De ketengraad van Nederlandse hotels is in 2013 gestegen naar 65 procent tegenover 61 procent in 2011. Dat is gebleken uit onderzoek van Horwath HTL. Van alle hotelkamers in Nederland is 35 procent...
Inntel bouwt nieuw hotel in Scheveningen20-012014
Inntel Hotels gaat een nieuw driesterrenhotel bouwen aan het Noordelijk Havenhoofd in Scheveningen. Het hotel wordt gebouwd door VolkerWessels Vastgoed en zal bestaan uit ruim 200 kamers met...
Mobiele leeftijdchecker kan kroegeigenaar helpen17-012014
Om het controleren van identiteitsbewijzen makkelijker te maken heeft de Texelse horecaondernemer Paul van Dijk een mobiele leeftijdchecker ontwikkeld. Hij presenteerde zijn innovatie dinsdag 14...
Hans Steenbergen over trends op voedselgebied 17-012014
Trendwatcher Hans Steenbergen van het digitale foodmagazine Food Inspiration vertelde op de eerste dag van de Horecava over trends in de voedselindustrie. Thema was Het Nieuwe Nu: Upcoming...
5 tips van horeca-advocaat Raoul Meester17-012014
Horeca-advocaat Raoul Meester krijgt regelmatig vragen van horecaondernemers die meer willen weten over wetgeving. Op de vakbeurs Horecava gaf hij daarom 5 juridische tips. (Photo: SXC) Ik wil mijn...
Douane en KNVW gaan strijd aan tegen wijnsmokkel17-012014
De douane en de Koninklijke Vereniging van Nederlandse Wijnhandelaren (KNVW) gaan samenwerken bij het opsporen van belastingfraude in de wijnsector. (Photo: SXC) Het doel van de...
Deli XL verandert naam in Bidvest Deli XL17-012014
Groothandel Deli XL heeft de naam veranderd in Bidvest Deli XL. De naamswijziging zal geleidelijk worden doorgevoerd op alle uitingen van de organisatie. (Photo: SXC) Dick Slootweg, algemeen...
Speciaalbieren: welke moeten écht op de kaart?17-012014
Wat zijn de trends op het gebied van speciaalbier? En welke speciaalbieren moet je écht in je horecazaak hebben? Foodreporter ging op onderzoek uit op de Horecava. (Photo: SXC/ Marcelo Fito Brilho)...
Bavaria gaat Duits en Belgisch bier distribueren17-012014
Bierbrouwer Bavaria heeft tijdens de Horecava een samenwerkingsovereenkomst ondertekend met de familiebrouwerijen Bocker/Omer Vander Ghinste uit Belgie en Ayinger uit Duitsland. (Photo: SXC/ Patryk...
Ice Pan wint publieksprijs Innovation Awards17-012014
De innovatie Ice Pan heeft op de laatste dag van vakbeurs Horecava de publieksprijs van de Horeca Innovation Awards gewonnen. Met de Ice Pan kunnen binnen 2 tot 3 minuten ijs- en cocktailproducten...
Leerling-kok Koen Betjes wint Bronzen Koksmes17-012014
De 21-jarige Koen Betjes , keukenchef bij Wijnbar Pinot in Breda, heeft het Bronzen Koksmes voor leerling-koks gewonnen. Hij eindigde daarmee boven Jeffrey van der Veldt (17) die tweede werd, en...
Daniëlle maakt Lekkerste Kindermenu '1416-012014
Daniëlle Touwslager van Touch Down Restaurant Schiphol heeft het Lekkerste Kindermenu '14 op tafel gezet. Dat is bekendgemaakt op de Horecava. De prijs werd uitgereikt door Joop Braakhekke. Zowel de...
Jord Althuizen Hotello of the Year 201416-012014
Jord Althuizen is met ruim 55 procent van de stemmen verkozen tot Hotello of the Year 2014. Daarmee versloeg hij Maarten Wessels (HHL '98) en Wenda Kielstra ('08). Er kon tot en met dinsdag 14...
Andre Lenes wint Bols NK Flairbartending '1416-012014
Flairbartender Andre Lenes heeft het Bols NK Flairbartending 2014 gewonnen. Dyon Seedorf werd tweede, Andrei Talapanescu eindigde op de derde plek. Lenes mag zich nu tweevoudig Nederlands kampioen...
Juridische tips van horeca-advocaat Raoul Meester16-012014
Horeca-advocaat Raoul krijgt regelmatig vragen van horecaondernemers die meer willen weten over wetgeving. Op de vakbeurs Horecava gaf hij daarom 5 juridische tips. (Photo: SXC) Ik wil mijn huurprijs...
Wolter Kroes verkozen tot Nachtburgemeester 201416-012014
Volkszanger Wolter Kroes is tijdens het Horecava-nieuwjaarsfeest Mooi 2014 tot Nachtburgemeester van Nederland 2014 gekozen. Zijn ambtsketen kreeg de nieuwe nachtburgemeester van dj Farah Laurens. (...
Bas van Der Aa schrijft NK Biertappen op zijn naam16-012014
Bas van der Aa van Café de Gouden Leeuw in Winssen heeft het NK Biertappen gewonnen. Dat werd woensdag 15 januari bekendgemaakt op de Horecava. (Photo: Horecava) Rick Moenen van Stadscafé Lure in...
Prijs Lekkerste Fastservicemenu naar Michelle16-012014
Michelle van den Berg van ‘t Stamhuijs in Schijndel heeft met haar Boeuf Bourguignon de wedstrijd Lekkerste Fastservicemenu van Nederland 2014 gewonnen. Dat is woensdag 15 januari bekendgemaakt...
FSIN: 'Foodservice moet verwachtingn overtreffen'16-012014
De foodservice in Nederland moet consumentverwachtingen gaan overtreffen en kan nog enorme stappen zetten. Althans, volgens Jan-Willem Grievink, directeur van het Foodservice Instituut Nederland (...
Jiwar Amin maakt Lekkerste Broodje Anders 201416-012014
Jiwar Amin van Stads-Koffyhuis in Delft maakt het Lekkerste Broodje Lekker Anders 2014. Hij won deze nationale competitie met zijn creatie Broodje Waterrijk. De tweede plaats was voor Erik Niezink...
José Mollura naar WK Coffee in Good Spirits16-012014
José Mollura van Brandmeesters heeft het Het NK Coffee in Good Spirits 2014 gewonnen en mag Nederland nu gaan vertegenwoordigen bij het WK Coffee in Good Spirits. (Photo: SCAE Nederland) Mollura is...
Van Melick bekroond tot beste, jonge kok16-012014
Geoffrey van Melick, souschef van restaurant ’t Nonnetje in Harderwijk, heeft het Zilveren Koksmes 2014 gewonnen. Dit is de eerste prijs voor het NK Jonge Koks (tot en met 25 jaar). Dat werd woensdag...
Oproep: nieuw tv-programma zoekt restaurants15-012014
Het nieuwe tv-programma Mijn Restaurant van Net5 zoekt restaurants. Concreet houdt het in dat deelnemende horecazaken aan heel Nederland een kijkje in hun spreekwoordelijke maar ook letterlijke...
Pomm’s opent filiaal met biologische snacks15-012014
De biologische snackbar Pomm's opent op 30 janauri de deuren van haar eerste vestiging op de Coolsingel in Rotterdam. Anders dan bij andere snackketens zijn de snacks bij Pomm’s geheel biologisch:...
Paul Diks maakt Lekkerste Broodje Catering15-012014
Met zijn Oer-broodje heeft Paul Diks van Diks Catering & Party service in Harreveld de dertigste editie van het Lekkerste Broodje Catering op zijn naam geschreven. Dat werd woensdag 14 januari...
Debat over tegengaan voedselverspilling15-012014
Voedselverspilling in restaurants is voor veel mensen een doorn in het oog. De hoeveelheid voedsel die jaarlijks weggegooid wordt is enorm. Foodlog organiseerde daarom op de Horecava een debat over...
Pannenkoeken & Steaks wint Gouden Koekenpan15-012014
De Lekkerste Pannenkoek van Nederland wordt gebakken door Pannenkoeken & Steaks uit Roermond. Het restaurant won de Gouden Koekenpan op de Horecava. De tweede prijs ging naar Villa Hartenlust...
Keng Vichianrat wint Gouden Koksmuts15-012014
Keng Vichianrat souschef bij restaurant La Rive in Amsterdam heeft maandag de Gouden Koksmuts gewonnen. Vichianrat moest het maandag opnemen tegen 7 andere chefs en souschefs. Hij won een geldprijs...
Horecaconcept mijnKroeg.nl gelanceerd15-012014
Het nieuwe horecaconcept mijnKroeg.nl is feestelijk gelanceerd. Dit gebeurde op de eerste dag van de Horecava, in de themawereld Nachtleven. Aanwezig onder andere waren natuurlijk de initiatiefnemers...
Soufian Berkane bakt Lekkerste Hamburger 15-012014
Soufian Berkane van restaurant La Ruche Bijenkorf in Den Haag maakt De Lekkerste Hamburger van Nederland 2014. Jos van Dijk van De Mert werd tweede, Bas Rutjens van The Village Coffee derde. Dat werd...
Pop-uprestaurant combineert 3 probleemgebieden14-012014
Bas van den Berg lichtte in het kader van de blauwe economie, op de Horecava het RESTaurant voor Ruimtelijke en Sociale Transitie toe. Van den Berg is van Stichting Treehouse en werkt met...
Voedselbank zoekt (lokale) horeca-buddies14-012014
De Voedselbank zoekt horeca-buddies die kunnen helpen bij zowel het tegengaan van voedselverspilling als het helpen van mensen die juist eten te weinig hebben. De Europese Unie riep 2014 uit tot het...
Smit en Van de Beld aan de haal met Gouden Koksmes14-012014
Marcel Smit en Dennis van de Beld zijn de winnaars van het Gouden Koksmes, oftewel: wonnen het NK Leermeester-Leering. Smit is leerling van de Cas Spijkers Academie in Twente en Van de Beld werkt bij...
Susanne Meijer maakt Lekkerste Broodje Horeca14-012014
Susanne Meijer heeft met haar creatie Zilte Zoen de wedstrijd Lekkerste Broodje Horeca 2014 gewonnen. De tweede plaats is voor Raymond van der Weerd, de derde voor Rik van Kempen. Dat werd dinsdag 14...
'Minder binnenlandse vakanties in 2014'14-012014
Nederlanders zullen dit jaar iets minder op vakantie gaan vergeleken met vorig jaar. Dat is althans de verwachting van NBTC-NIPO dat naar eigen zeggen grootschalig onderzoek deed. (Photo: SXC) Het...
François Geurds opent FG Food Labs in Rotterdam14-012014
François Geurds van tweesterrenrestaurant FG opent op woensdag 22 januari zijn nieuwe restaurant FG Food Labs in de Hofbogen in Rotterdam. (Photo: Vincent van Dordrecht) In zijn nieuwe zaak gaat...
Aanmelding Leukste Café geopend14-012014
Cafés kunnen zich aanmelden voor Verkiezing van Het Gezelligste Café in hun gemeente. Met de verkiezing wordt geld ingezameld voor KWF Kankerbestrijding. Het bedrag dat uiteindelijk is opgehaald...
Jeroen Veldkamp over koffietrends horeca13-012014
Koffie wordt steeds belangrijker in de horeca. Barista Jeroen Veldkamp van Coffee Lab sprak op de Horecava over een aantal trends. “De markt wordt steeds transparanter; de consument wil weten wat hij...

Pagina's