José Mollura van Brandmeesters heeft het Het NK Coffee in Good Spirits 2014 gewonnen en mag Nederland nu gaan vertegenwoordigen bij het WK Coffee in Good Spirits.
(Photo: SCAE Nederland)
Mollura is uiteraard erg blij met zijn overwinning. "De competitie is hoog. De meeste finalisten waren al eens Nederlands kampioen in andere disciplines. Dan moet je jezelf toch blijven verbeteren. Daarom blijf ik mijzelf innoveren. Ik maak gebruik van de nieuwste technieken en zorg ervoor dat alle details van mijn presentatie kloppen."
Tweede bij het Nederlandse kampioenschap werd Mark Hermens van Mark’s Lunchroom, derde barista Frans Taapken.
Opdracht
Bij het kampioenschap Coffee in Good Spirits gaat het om koffie en alcoholische dranken, oftewel: de spirits. De finalisten moesten 2 identieke Irish koffies maken en 2 identieke, eigen creaties met koffie en alcohol, warm of koud. De jury beoordeelde op zowel smaak als presentatie; dat laatste moest gebeuren in een tijdsbestek van 8 minuten.
De organisatie van de Nederlandse koffiekampioenschappen ligt in handen van SCAE Nederland.
Wereldkampioenschap
Het WK Coffee in Good Spirits in Australië wordt georganiseerd door Specialty Coffee Association of Europe. De van oorsprong Argentijnse José Mollura is blij dat hij Nederland hier mag gaan vertegenwoordigen, omdat de Nederlandse koffie-industrie hem veel mogelijkheden bood om zich te ontwikkelen.