Horeca minder negatief over winst en omzet30-112011
Nederlandse ondernemers zagen hun winst en omzet in het derde kwartaal verslechteren. Horecaondernemers rapporteerden juist minder negatieve cijfers. Dat blijkt uit de uitkomsten van de...
Mieke Cuppen wint eerste Mercure Cultuurprijs30-112011
Mieke Cuppen wint de eerste Mercure Cultuurprijs, een ontwerpwedstrijd voor beste tafelconcept in hotelomgeving. De winnaar werd via een videoverbinding bekendgemaakt door staatssecretaris Halbe...
Ewald Lap is Whiskykenner van het Jaar 201130-112011
Ewald Lap is verkozen tot Whiskykenner van het Jaar 2011. Dit werd bekendgemaakt tijdens het International Whisky Festival in Den Haag; het was de eerste keer dat de wedstrijd plaatsvond. Lap mag nu...
Van Galen wint internationale Prix Taittinger29-112011
Lars van Galen, chef de cuisine van hotel De Bloemenbeek in De Lutte, heeft de internationale Prix Taittinger gewonnen. Dat werd dinsdag 29 november bekend bij de finale in Parijs. Hij streed daar...
Starbucks-ceo Zakenman van het Jaar 201129-112011
Howard Schultz, ceo en mede-oprichter van Starbucks, is door Fortune verkozen tot Zakenman van het Jaar 2011. Het magazine stelt jaarlijks een lijst op van beste, internationale zakenmannen. "2011...
McDonald's-werknemers naar Olympische Spelen29-112011
Linda Schoep uit Assen en Daan den Uijl uit Barneveld mogen aan de slag in het McDonald's-restaurant bij de Olymische Spelen in Londen. Met nog 8 andere McDonald's-medewerkers uit heel Nederland...
Coen van Sprang Nederlands baristakampioen29-112011
Coen van Sprang, werkzaam bij Lebkov Rotterdam, is de winnaar van het Dutch Barista Championship (DBC) 2011 en zodoende Nederlands huidige beste barista. Kim Staalman van de Coffee Company in...
'Naleving horecazaak in de openbaarheid'29-112011
Horecabedrijven gaan misschien ingedeeld worden in 4 nalevingscategorieën: rood, oranje, groen en wit. Gasten krijgen daar dan inzicht in. Dat maakte inspecteur-generaal Wim Schreuders van de...
Van Wolde maakt boek vol gemoedstoestanden29-112011
Hans van Wolde van Beluga** in Maastricht lanceert een nieuw boek vol uitspraken, emoties en gebeurtenissen uit zijn leven. Dat schrijft Maastricht Aktueel. Het boek heet 'Moods' Met een korreltje...
'Hotel Duiven-Arnhem A12 beste van Nederland'29-112011
Hotel Duiven bij Arnhem A12 is door bezoekers van Hotel.info verkozen tot beste van Nederland. Dat blijkt uit het jaarlijkse overzicht van Hotel.info van de Nederlandse top 10 (alle...
Euro-Toques kiest Restaurant van het Jaar29-112011
De uitslag van Euro-Toques' verkiezing Restaurant van het Jaar is in 2012 op de Horecava. Dit was altijd de EFFF. De organisatie kiest jaarlijks het restaurant dat zich het beste heeft geprofileerd...
Gasten chanteren hotels met nare recensies29-112011
Steeds meer gasten chanteren (Britse) hotels met een negatieve, online recensie als ze geen korting of extra luxe krijgen. Dat schrijft de Daily Mail. De gasten dreigen vooral een nare recensie op...
Plattelandscafés Groningen in het spotlicht28-112011
Historicus Nina van de Broek heeft een geactualiseerd boek geschreven over de authentieke plattelandscafés van Groningen. Ze kwam veel moois tegen, maar ook kommer en kwel. Heruitgave van het boek...
Haagse EatGreen-dag voortaan 4 keer per jaar28-112011
De campagne Eat Green at Work, vooral bedoeld voor bedrijfsrestaurants, vindt in Den Haag voortaan 4 keer per jaar plaats. Dat meldt de Partij voor de Dieren. Eat green at Work is een campagne die...
De Kromme Dissel viert 41 jaar Michelinster28-112011
De Kromme Dissel in Heelsum heeft nu al 41 jaar op rij een Michelinster. Dat is een unicum in Nederland. Chef-kok Tonny Berentsen is enorm trots op deze mijlpaal. "De bekendmaking van de...
Crowdfunding moet restaurant realiseren28-112011
The SociRant in Amsterdam is 's werelds eerste restaurant dat wordt gebouwd door middel van crowdfunding. Alles in het restaurant wordt geprogrammeerd via internet. Van een reservering en maaltijden...
Bakker Bart breidt aanbod webshop uit28-112011
Bakker Bart biedt voortaan via de webshop naast vlaaien ook belegde broodjes, snacks, dranken en groepslunches. Dat schrijft FoodHolland. Bakker Bart richt zich met het uitgebreide assortiment zowel...
Cateringdirecteur wil meeste sinaasappels stapelen28-112011
Luuk Broos, directeur van Maison Luuk Catering, doet een wereldrecordpoging sinaasappels stapelen en helpt daarmee het goede doel. De wereldrecordpoging vindt plaats op zondag 4 december bij de...
KHN Jaarcongres: durf grenzen te verleggen28-112011
Het jaarlijkse congres van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) op de Horecava gaat over grenzen verleggen en deze vanuit perceptie van de gast beleven. Zo is het tegenwoordig mogelijk om realtime...
Toespraak over toekomst hospitalitybranche28-112011
Bij de Hoge Hotelschool Breda is woensdag 30 november een bijeenkomst over de toekomst van de hospitalitybranche. Dan houdt Roy Wood, lector internationaal hospitalitymanagement, namelijk zijn...
Chef El Harouchi nog niet buiten levensgevaar28-112011
Chef Mohamed El Harouchi van Solo* in Gorinchem heeft een auto-ongeluk gehad en is nog niet buiten levensgevaar. Dat meldt De Stad Gorinchem. Het ongeval vond plaats in de nacht van donderdag 24 op...
ROC Horizon College zamelt 17.556 euro in28-112011
Met een galadiner hebben leerlingen van het ROC Horizon College in Alkmaar 17.556 euro opgehaald voor Orange Babies. Het galadiner vond plaats op zaterdag 26 november. De bijna 100 deelnemers van...
Het Feboplein Amsterdam verdwijnt definitief28-112011
De Febo-vestigingen op het Amsterdamse Stadionplein verdwijnen waarmee dus een einde komt aan het in de volksmond genoemde Feboplein. Dat meldt Fok.nl. De 2 vestigingen waren bijna 40 jaar aanwezig...
Merlet Restaurant van het Jaar 201227-112011
Sterrestaurant Merlet in Schoorl is door restaurantgids Grootspraak verkozen tot Restaurant van het Jaar 2012. Grootspraak, de restaurantgids voor wijnliefhebbers, werd zondag 27 november...
De Burgemeester Wijnrestaurant van het Jaar27-112011
Sterrestaurant De Burgemeester in Linschoten is door Grootspraak verkozen tot Wijnrestaurant van het Jaar 2012. Grootspraak, de restaurantgids voor wijnliefhebbers, werd zondag 27 november...
Grootspraak geeft Oud Sluis weer een 9,927-112011
Driesterrenrestaurant Oud Sluis in Sluis krijgt wederom de hoogste score in restaurantgids Grootspraak 2012. De gids voor wijnliefhebbers werd zondag 27 november gepresenteerd (inclusief iPhone-...
Vlaamsch Broodhuys genomineerd voor designprijs25-112011
Het Vlaamsch Broodhuys maakt kans op de Rotterdam Designprijs. Het is voor het eerst dat een product als brood hiervoor genomineerd is. Het brood werd voorgedragen door ontwerper Matthijs van Dijk,...
'Check je werkplek' wijst horeca op risico's25-112011
Check je werkplek wijst de (kleine) horecaondernemer op risico's in zijn zaak. De campagne is een initiatief van het Steunpunt RI&E-instrumenten en loopt tot eind 2012. "Uit onderzoek blijkt dat...
Easy Plan is beste cateringwerkgever van 201125-112011
Easy Plan uit Doesburg is verkozen beste cateringwerkgever van het jaar. Runner-ups zijn SAB, Sodexo, Albron en Eurest. De award werd uitgereikt tijdens de Week van de Catering, een initiatief van...
Wagamama opent derde vestiging met sushibar25-112011
Wagamama opent dinsdag 13 december haar derde pan-Aziatische noodlerestaurant in de Amstelstraat in Amsterdam. Deze heeft ook een sushibar. Er waren al vestigingen van Wagamama bij het WTC en op het...
De Bloemenbeek serveert gasten qr-dessert25-112011
Gasten van landhuishotel De Bloemenbeek in De Lutte kunnen voortaan ook een eetbare qr-code voorgeschoteld krijgen. De innovatie is mede bedacht door chef Lars van Galen. "Gasten krijgen een qr-...
'Staking openbaar vervoer strop voor mkb'25-112011
In het openbaar vervoer wordt te makkelijk gestaakt, zeggen VNO-NCW en MKB Amsterdam. (Horeca)ondernemers zijn de dupe en staan machteloos. Voor Den Haag, Rotterdam en Amsterdam is weer een staking...
Nieuw netwerk voor familiebedrijven horeca25-112011
Familie in Bedrijf (FiB) is een nieuw netwerk dat zich richt op het helpen van familiebedrijven in de horeca en recreatie. Veel familiebedrijven in de horeca en recreatie lopen met het plan om het...
François Vatelschool herdenkt Cas Spijkers25-112011
De François Vatelschool houdt een grote inzamelingsactie voor KWF Kankerbestrijding ter nagedachtenis aan kok Cas Spijkers. Spijkers overleed eind oktober op 65-jarige leeftijd aan slokdarmkanker. "...
Culinaire workshop voor watersommeliers24-112011
Het bedrijf TeesT van Robèrt Verweij start een nieuwe, culinaire workshop: een 'opleiding' tot watersommelier. Teest gaf al cursussen over bier, kaas, brood, wijn, vlees en thee. "In een tijd waar...
'Economische crisis goed voor slow food'24-112011
De Slow Food-beweging die al 25 jaar goed, gezond en eerlijk eten propagandeert, vaart wel bij de economische crisis. Dat zegt oprichter Carlo Petrini, meldt NU.nl. "De maatschappij is gevoeliger...
Nederlandse voorronde Europese ijswedstrijd24-112011
In het IJscentrum in Wageningen is vrijdag 9 maart de Nederlandse voorronde van een Europese ijswedstrijd. Dat meldt het vakblad IJs. De wedstrijd is een initiatief van het Italiaanse vakblad Gelato...
'Sterren geen indicatie voor kwaliteit hotel'24-112011
Het aantal sterren zegt weinig over de kwaliteit van het hotel. Gasten moeten zich hier dan ook niet blind op staren. Dat blijkt althans uit onderzoek van Carlson Wagonlit Travel (CWT), meldt...
Fastservice XL: verantwoord naar de toekomst24-112011
Op de eerste dag van de Horecava houden Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en Deli XL het congres Fastservice XL. De vakbeurs is van maandag 9 januari tot en met donderdag 12 januari in de Amsterdam...
Ondanks hogere prijzen lagere omzet cafés24-112011
De cafés boekten in het derde kwartaal als enige horecasector een omzetdaling ten opzichte van vorig jaar. Wel kenden ze hiervoor 4 kwartalen van groei. Mede door het slechte weer in juli en augustus...
Cafetaria's boekten grootste omzetgroei24-112011
Van alle horecasectoren boekten de cafetaria's (wederom) de hoogste omzetgroei ten opzichte van vorig jaar. Dit blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). In het derde...
Omzetgroei horeca wegens hogere prijzen24-112011
In het derde kwartaal van 2011 heeft de horeca 3,1 procent meer omzet behaald dan in hetzelfde kwartaal een jaar eerder. (Photo: iStockphoto) In vergelijking met de eerste twee kwartalen van 2011 is...

Pagina's