Frankrijk vierde Feest van de Gastronomie24-112011
Frankrijk vierde onlangs haar eerste Feest van de Gastronomie, met 4.4000 evenementen en 55.000 vrijwilligers. De gastronomische, Franse maaltijd en alles wat daarbij hoort staat sinds 2010 op de...
Finalisten Columbus Trofee 2012 zijn bekend23-112011
EMPASO Europe, Admirror, Flexotels en StarCuisine zijn de finalisten van de Columbus Trofee 2012. Zij maken zodoende kans op het winnen van de Columbus Trofee 2012 en een cheque ter waarde van 2.500...
Maar weinig animo voor opleiding bartender23-112011
Net als vorig jaar zijn er maar weinig jongeren die zich hebben ingeschreven voor de opleiding bartender (nu 17). Dit terwijl de stage- en arbeidsmarktperspectieven voldoende tot goed zijn. Het is...
Kansen voor gediplomeerden fastservice23-112011
De werkgelegenheid in de fastservice en (party)catering neemt toe. Dit biedt goede arbeidsmarktperspectieven voor gediplomeerden. Dat blijkt uit het onderzoek Trends & cijfers horeca 2011-2012...
Veel animo voor koks- en frontofficeopleiding23-112011
De opleidingen frontoffice, leerling-kok en zelfstandig werkend kok zijn steeds populairder. Dat blijkt uit het onderzoek Trends & cijfers horeca 2011-2012 van Kenwerk. Het aantal leerlingen dat...
Studenten runnen hotel Paradiso Oriëntal23-112011
Studenten van Tio University of Applied Sciences toveren hostel Stayokay in Apeldoorn om tot hotel Paradiso Oriëntal. Dit gebeurt van maandag 5 tot en met vrijdag 9 december tijdens de Hotel- en...
Tweede editie restaurantweek voor studenten23-112011
De tweede DiningCity Eetweek die zich richt op studenten, is van maandag 23 tot en met zondag 29 januari. (Photo: iStockphoto) Aan deze restaurantweek doen eetcafés, brasserieën en voordelige...
Domino's-pizza's creëren op iPad en bestellen23-112011
Gasten van Domino's Pizza kunnen hun pizza voortaan op de iPad creëren, ook competitief, en vervolgens laten bezorgen. Dat schrijft Mashable. De applicatie heet Domino's Pizza Hero en heeft een...
Win Kluuns 'Aan de A'damse nachten'23-112011
Proost! verloot een aantal exemplaren van 'Aan de Amsterdamse nachten'. Het boek is geschreven door Kluun en Parool-journalist Hans van der Beek. Het gaat over de meest geruchtmakende clubs en...
Groen licht voor Waldorf Astoria Amsterdam23-112011
De gemeente Amsterdam heeft groen licht gegeven voor de bouw van het luxehotel Waldorf Astoria in de hoofdstad. Het hotel komt in het voormalige bankcomplex van MeesPierson aan de Herengracht 542-...
Fellini heeft unieke primeur met Del Villar23-112011
Bij club Fellini in Enschede is donderdag 24 november de actie 'veilig uitgaan is veilig thuiskomen'. Het gaat om een speciaal programma om de aandacht te vestigen op alcoholgerelateerde...
Young Rubbens Chef Award 2012 gaat niet door23-112011
De wedstrijd om de Young Rubbens Chef Award 2012 gaat niet door. Dit doordat de EFFF in januari is komen te vervallen. De jaarlijkse wedstrijd voor jonge koks is een initiatief van Euro-Toques...
Voorjaar 2011: meer vakanties in eigen land23-112011
De hoeveelheid vakanties naar binnen- en buitenland én de bestedingen lieten voor het derde jaar op rij een stabilisatie zien. In eigen land zorgde het slechte weer voor een daling van zomervakanties...
Rabobank: 'Wij blijven mkb'ers financieren'23-112011
De Rabobank verzekert dat ze nog steeds kredieten verstrekt aan ondernemers in het midden- en kleinbedrijf (mkb). Dit omdat het mkb de motor blijft van de Nederlandse economie. Er is volgens de bank...
Internationale award voor Sofitel en Hilton23-112011
Diverse hotel(keten)s zijn in de prijzen gevallen bij de Worldwide Hospitality Awards. Daaronder Sofitel en het Hilton. Het is de twaalfde keer dat de Worldwide Hospitality Awards van de MKG Group...
De Walrus beste noordelijke onderneming23-112011
Bas Hollenberg van grand café De Walrus uit Sneek en Leeuwarden is de winnaar van de JOP 2011, de jonge-ondernemersprijs voor het noorden. Hollenberg won ook de provincieprijs van Friesland. Dat werd...
Oranje-paprika-ijs wint De Smaak van Nl23-112011
Het oranje-paprika-ijs heeft de jury- én publieksprijs gewonnen in de verkiezing om het lekkerste product van Nederlandse bodem. Dat werd dinsdag 22 november bekendgemaakt bij de uitreiking van...
Nederland heeft weer Europa's beste koks23-112011
Guido Panjer en Tom Lamers hebben het EK voor chefs gewonnen. Het is de derde keer op rij dat Nederland wint. Het gaat om de World Chefs Challenge, een jaarlijks initiatief van de World Association...
Flagshipstore House of Caviar in Hilton A'dam23-112011
Hilton Amsterdam is een flagshipstore rijker. In de lobby bevindt zich nu House of Caviar, met exclusieve delicatessen. Om dit heuglijke nieuws te vieren én om de maand december bij Hilton Amsterdam...
Nieuw netwerk familiebedrijven in de horeca22-112011
Veel familiebedrijven in de horeca en recreatie lopen met het plan om het bedrijf over te dragen. Slechts één op de 5 ondernemers voelt zich goed voorbereid op die overdracht. Daarom is Familie in...
SP: meer ruimte voor bands in kleine horeca22-112011
(Beginnende) bands moeten meer kansen krijgen om live op te treden en kroegen moeten daarvoor minder aan knellende regels gebonden zijn. Op die manier moet Nederland net als elders in Europe een...
Onderzoek familiebedrijven in de horeca22-112011
De slaagkans van een overdracht van een familiebedrijf in de horeca is slechts 30 procent. Hoe dit te verhogen? Verder ervaart men het ondernemen in de horeca al vanaf 45 jaar als zwaar. Dat blijkt...
Pasta-jurk bij vernieuwd Silhouet & La Locanda22-112011
Bij de opening van het vernieuwde Silhouet & La Locanda wordt een bruidsjurk onthuld die gemaakt is van 25.941 stukjes pasta. Silhouet & Laconda in Heiloo staat voor Silhouet...
'Rode kaart voor gast niet door politie'22-112011
De Nationale Ombudsman heeft besloten dat het niet correct is dat een gast die wordt verdacht van mishandeling, gelijk een horecaontzegging krijgt van de politie. Gele en rode kaarten zouden moeten...
Hotelvrijmibo gaat 'branchevreemd' bij hostel22-112011
Bij hostel Amsterdam Zeeburg is vrijdag 25 november de 21ste Hotelvrijmibo. Voor het eerst is de borrel dus niet in een hotel. De borrel is bestemd voor eenieder werkzaam in de hotellerie, van...
Boosty en Eat2be in lijst uitdagende ondernemers22-112011
Fastserviceconcepten Boosty en Eat2be staan in de nieuwste Challenger 50 van Sprout, een lijst van meest uitdagende ondernemers. Boosty is een initiatief van Jorik America en Philippe van de...
DiningCity & Sterwijnenthuis in Challenger 5022-112011
DiningCity en Sterwijnenthuis.nl staan in de nieuwste Challenger 50 van Sprout, een lijst van meest uitdagende ondernemers. Diningcity is een concept van Jeroen van den Brink en Lex Ouburg. Ze zit...
Horeca kent grootste stijging faillissementen22-112011
De horeca kende in oktober dit jaar de grootste stijging van faillissementen in vergelijking met 2010. Relatief gezien (afgezet tegen het aantal bedrijven) gingen er in deze branche echter weinig...
Nieuw leven voor Sterren Bib Gourmand Gala22-112011
Het Sterren Bib Gourmand Gala, níet alleen voor Bib Gourmand-bezitters, wordt nieuw leven ingeblazen. Het gala is een initiatief van L'Exception Lenselink. Het vond 5 keer plaats vanaf 2000 en...
Animo voor Collectieve Horeca Ontzeggingen21-112011
Uit de evaluatie van het protocol Collectieve Horeca Ontzeggingen (CHO) voor Utrecht blijkt dat er veel animo voor is onder horecaondernemers. Wel moet de communicatie naar het uitgaanspubliek...
Cateraar Eurest recyclet bedrijfskleding21-112011
Cateraar Eurest gaat met hulp van het Leger des Heils haar bedrijfskleding recyclen. In plaats van te vernietigen worden de uniformen vervezeld. De kleding wordt teruggebracht naar losse vezels,...
IHG-personeel onderneemt vijfdaagse fakkelloop21-112011
Medewerkers van de 7 Amsterdamse IHG-hotels zijn een vijfdaagse fakkelloop gestart langs de verschillende vestigingen. De fakkelloop gaat zodoende langs InterContinental Amstel Amsterdam, Crowne...
Proeflokaal 't Gelagh beste whiskycafé21-112011
Proeflokaal 't Gelagh in Oisterwijk is dit jaar verkozen tot beste whiskycafé van Nederland. Deze prijs van de Scotch Single Malt Whisky Society (SSMW) is bedoeld voor de horecazaak die zich het...
Cafés gezocht voor De Dartstar van Nederland21-112011
Voor de eerste editie van De Dartstar van Nederland wordt nog gezocht naar cafés waar gespeeld kan worden. Per provincie is er één nodig. Daar worden dan 10 rankings gehouden en een finaledag. De...
'Restaurants zijn veel te kwistig met zout'21-112011
Restaurantkoks zijn veel te kwistig met zout. Het verschilt echter wel heel erg bij welke keten een zaak hoort. Dat blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond. Een steekproef bij 13...
Culinaire Academie Zeeland voor 6 scholen21-112011
De Culinaire Academie Zeeland wordt op 4 vmbo-scholen tegelijkertijd gelanceerd en is bestemd voor 6 opleidingen. De lancering op woensdag 23 november vindt plaats bij de 4 vmbo-scholen Nehalennia...
'Eerste Puur Restaurant Week groot succes'21-112011
Aan de eerste Puur Restaurant Week deden 330 restaurants mee. Volgens de organisatie was het een groot succes. De Puur Restaurant Week vond plaats van maandag 14 tot en met zondag 20 november. De...
Starwood Nederland Beste M!CE Hotelketen21-112011
Starwood Hotels Nederland heeft de award gewonnen voor Beste M!CE Hotelketen 2011 Nederland. Dat werd donderdag 17 november bekendgemaakt tijdens de MICE & Business Travel Fair. Starwood...
Meinders Catering rekent weer guldenprijzen21-112011
Gasten van Meinders Catering betalen de komende week guldenprijzen. Waar € stond staat nu fl, het (florijn)teken voor de gulden. Meinders Catering deelt de prijzen dus door 2,20371. De...
'Hotels en restaurants A'dam relatief duur'21-112011
Amsterdam zou als Europese stad veel aantrekkelijker zijn als de restaurants en hotels er goedkoper zouden zijn. Dat blijkt althans uit de Globe Shopper Index van The Economist. Hiervoor werden 33...
Grootspraak 2012: tipjes van de sluier19-112011
Grootspraak, de restaurantgids voor wijnliefhebbers, licht alvast een aantal tipjes van de sluier op. Grootspraak wordt zondag 27 november gepresenteerd (inclusief iPhone-applicatie) tijdens een...
Amerikaans congres: pizza is een groente18-112011
Het Amerikaanse congres heeft besloten pizza voortaan als groente te classificeren. Dit dankzij de hoeveelheid tomatensaus op de bodem. Dat meldt Foodwatch. Wegens de hoeveelheid 'groentesaus' vindt...

Pagina's