Aan de eerste Puur Restaurant Week deden 330 restaurants mee. Volgens de organisatie was het een groot succes.
De Puur Restaurant Week vond plaats van maandag 14 tot en met zondag 20 november. De deelnemende restaurants zetten in die week een puur menu op de kaart waarin biologisch, Fairtrade en duurzame vis centraal stond.
Doel van de week is het stimuleren van het gebruik van h'eerlijke producten.
Hotel Casa 400
Kees van Marle, chef bij restaurant Circles bij Hotel Casa 400 in Amsterdam: "Een ontzettend leuke Puur Restaurant Week. Het geeft je als kok een goed gevoel om met deze mooie producten te mogen werken."
Ramon Beuk, ambassadeur van de Puur Restaurant Week: "Een gerecht met een mooi verhaal smaakt beter".
Puurste restaurant
Nieuw dit jaar was de verkiezing van het Puurste Restaurant van Nederland. Natuurlijk in Egmond aan Zee won deze. Mirjam Gouda van Natuurlijk: "Wij zijn natuurlijk trots dat wij ons restaurant een jaar lang het puurste mogen noemen. Tijdens de Puur Restaurant Week ontvingen we ontzettend veel positieve reacties van onze gasten."
"Zij vinden het leuk om het verhaal te horen achter de h'eerlijke producten die we in het puur menu hebben verwerkt. Voor ons is dit een extra stimulans om op deze weg verder te gaan."
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.