Frankrijk vierde onlangs haar eerste Feest van de Gastronomie, met 4.4000 evenementen en 55.000 vrijwilligers.
De gastronomische, Franse maaltijd en alles wat daarbij hoort staat sinds 2010 op de werelderfgoedlijst van UNESCO. Mede daarom is nu het evenement, ook wel Fête de la Gastronomie, opgericht.
De vrijwilligers bestonden onder andere uit restaurateurs, verenigingen, lokale organisaties en professionele en amateurchefs.
Genereus
"Dit festijn is van u", zei staatssecretaris Frédéric Lefebvre. "Of het nu gaat om een toprestaurant, brasserie, bistro, picknick of sandwich: de gastronomie moet vrij, creatief en genereus zijn. Zo laten we zien dat ons hart klopt voor de gastronomie."
Dit is onder andere gedaan door het serveren van een gigantische cassoulet (bonengerecht) op de Eiffeltoren, slow food in de biologische keuken van Biarritz, een groot banket met sterrenchefs in Avignon en gratis kookworkshops en lunches.
Het thema van het eerste gastronomiefeest was de aarde. Het evenement vindt voortaan elk jaar plaats op de eerste dag van de herfst.
France Bon Appétit!
Verder zendt France 24 nu elke week het programma France Bon Appétit! uit over de gastronomie in Frankrijk. Het gaat om informatie van de chef en culinaire recensent, van de veehouder en consument en van de producent en sommelier.
De programma's worden uitgezonden tot juni 2012 in het Frans, Engels en Arabisch.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.