'Beste steak tartaar A'dam bij Conservatorium'02-102012
Het Conservatorium Hotel serveert volgens reis- en eetschrijver Dylan van Eijkeren de beste steak tartaar van Amsterdam. Van Eijkeren at ruim een jaar lang de steak tartaars van ruim 30 horecazaken...
Hooters stopt met schaars geklede serveersters02-102012
De internationale restaurantketen Hooters stopt met de schaars geklede serveersters. Ze wil nieuwe gasten aantrekken. Dat schrijft het Algemeen Dagblad. Hooters kreeg in januari 2011 nieuwe...
Jerry Gontscharoff Bockbierambassadeur 201201-102012
Nederlandse Brouwers heeft het bockbierseizoen officieel geopend. Jerry Gontscharoff is daarbij verkozen tot Bockbierambassadeur 2012, vanwege zijn inzet voor seizoensproducten in het algemeen en...
26 koks verdedigen Nederlandse eer op WK01-102012
26 (jonge) koks reizen af naar Duitsland voor de KoksOlympiade, het kampioenschap voor landenteams. De KoksOlympiade is om de 4 jaar en is een initiatief van de World Association of Chefs Societies (...
Start zoektocht Restaurant- en HotelHeld01-102012
Eenieder die een HorecaHeld in de restaurant- of hotelsector kent, kan deze aanmelden voor de verkiezing van SVH. De campagne HorecaHelden heeft als doel de beroepstrots te vergroten. Ze startte...
Vooral horeca denkt aan lagere prijzen01-102012
De btw is per maandag 1 oktober omhooggegaan van 19 naar 21 procent. Toch denken de meeste ondernemers hun verkoopprijzen in de komende 3 maanden niet te verhogen. In de horeca zitten de meeste...
Expositie is hommage aan Cas Spijkers01-102012
De horeca in Oisterwijk houdt begin januari de Cas Culinair Oisterwijk, deze is een hommage aan Cas Spijkers. Spijkers overleed in oktober 2011 aan de gevolgen van kanker. Velen herinneren hem als...
Felle kritiek op wedstrijd Leukste Restaurant01-102012
Lemonia in Utrecht uit felle kritiek op de nieuwe verkiezing Leukste Restaurant en weigert eraan mee te doen. De verkiezing werd onlangs gelanceerd en is een initiatief van Vote Company uit...
Grolsch Herfstbok krijgt nieuw horecaglas28-092012
Grolsch lanceert een nieuw glas voor de Grolsch Herfstbok die in de horeca wordt gedronken. Volgens de brouwer is het glas eigentijdser, robuuster en toegankelijker dan zijn voorganger. "Belangrijk,...
SVH wil criminaliteit in horeca tegengaan28-092012
SVH lanceert de online leermodule 'Raad en Daad' om criminaliteit in de horeca tegen te gaan. Immers: meer dan 40 procent van de bedrijven in deze branche wordt ermee geconfronteerd. De geschatte,...
YFM Academie 2013 zoekt chefs (in opleiding)28-092012
De Youth Food Movement (YFM) zoekt weer deelnemers voor haar academie, waar voedsel/slow food centraal staat. (Photo: DNY59, iStockphoto) YFM Nederland is verbonden aan de internationale Youth Food...
Hotels gewaarschuwd voor brief Interadmin28-092012
Hotels die een brief krijgen van Interadmin waarin gevraagd wordt te betalen voor tv-signalen, moeten hier (nog) niets mee doen. (Photo: Zhu Difeng, Shutterstock) Dat schrijft Koninklijke Horeca...
Dinna nieuw platform voor koks en cateraars28-092012
Het nieuwe, online platform Dinna brengt koks en cateraars samen met mensen die er één zoeken voor een kleine of grote partij. (Photo: DNY59, iStockphoto) Op Dinna.nl kunnen koks en cateraars zich...
Edwin Kats nieuwe exploitant Chalet Royal28-092012
Edwin Kats is terug in Nederland en wordt de nieuwe exploitant van het te heropenen Chalet Royal in Den Bosch. De chef wil hiermee een vernieuwend, culinair concept in de Nederlandse markt zetten....
Site met rolstoeltoegankelijke restaurants27-092012
Het nieuwe RolstoeltoegankelijkeRestaurants.nl brengt mensen met een beperking en de horeca met elkaar in gesprek. Dit alles gebeurt met het oog op de Week van de Toegankelijkheid, van maandag 1 tot...
'Telegraaf-kop onjuist en diep kwetsend'27-092012
Koninklijke Horeca Nederland (KHN), columnist Hermannus Stegeman, Proost! zelf en diverse anderen nemen volledig afstand van de kop die De Telegraaf had bedacht: 'KHN: brouwers werken net zoals...
Team De Limonadefabriek wint Dessert Trophy27-092012
Karin Hermans en Arjan Kuipers van De Limonadefabriek in Streefkerk hebben de Roussillon Dessert Trophy gewonnen. De wedstrijd was maandag 24 september bij het ROC Leiden. De finalisten moesten de...
Food Inspiration Talent Day met speeddates27-092012
In Eindhoven is woensdag 24 oktober weer de Food Inspiration Talent Day, voor ambitieuze hospitalitystudenten en -alumni. De talentendag volgt op de 2 Food Inspiration Days voor professionele (chef...
Horecava Innovation Awards 2013 van start27-092012
De inschrijving voor de dertiende editie van de Horecava Innovation Awards is geopend. Leveranciers en fabrikanten kunnen zodoende tot vrijdag 9 november vernieuwende producten en diensten aanmelden...
Horecava Innovation Award 2013 van start27-092012
De inschrijving voor de dertiende editie van de Horecava Innovation Award is geopend. Leveranciers en fabrikanten kunnen zodoende tot vrijdag 9 november vernieuwende producten en diensten aanmelden...
Horeca tegen eenzaamheid met Aanschuiftafel27-092012
Ruim 30 restaurants in heel Nederland doen mee aan De Aanschuiftafel om zo eenzaamheid tegen te gaan. (Photo: Catalin Petolea, Shutterstock) De 'tafel' is een initiatief van Koninklijke Horeca...
Finalisten Young Chef of the Year 201227-092012
Boris Bassa, Ley Heijnen en Pim Veen zijn de 3 finalisten voor de wedstrijd Euro-Toques Young Chef of the Year 2012. Ze zijn werkzaam bij respectievelijk 24Kitchen, BO & RO in Zoetermeer en 't...
AF&BM over de top en Aziatische inspiratie27-092012
AF&BM houdt de bijeenkomst 'To The Top!' en één over Aziatische inspiratie bij het ontbijt. Ook heeft ze een nieuwe partner. De club voor f&b-eindverantwoordelijken houdt jaarlijks 5...
Genomineerden Meest Markant Noord-Holland26-092012
Wu(-Cheung), Gouda en Vos zijn genomineerd voor Meest Markante Horecaondernemer Noord-Holland 2012-2013. (Photo: Combomambo, iStockphoto) Dat heeft organisator Koninklijke Horeca Nederland (KHN)...
Na 6 jaar weer livepresentatie Michelingids26-092012
De Michelingids Nederland wordt na 6 jaar weer live gepresenteerd. "Voor een positieve vibe." De presentatie is op maandag 26 november bij de Hotel Management School Maastricht en in samenwerking...
BAR OLDENHOF26-092012
Aan de Elandsgracht in hartje Jordaan heeft zich een bar genesteld die zich niet in een hokje laat plaatsen; Bar Oldenhof. Een bar die aanvoelt alsof hij er al jaren zit. “Het is geen jazzclub, geen...
Win een exemplaar van My Chouffe Story26-092012
Proost! mag 3 exemplaren weggeven van My Chouffe Story. Dit is geschreven naar aanleiding van het 30-jarige bestaan van de Belgische brouwerij/brasserie D'Achouffe, bekend van de bieren La Chouffe en...
Barista's testen 8 verschillende espresso's26-092012
Geen warme drank wordt zo veel gedronken als koffie. Maar de ene boon is de andere niet en om tot een perfecte espresso te komen, zijn kennis en kunde een must. Proost! zette daarom 3 barista’s aan 8...
Proost! Toppers26-092012
Roy Spekhorst en Wendy Amweg laten Pelle's in Deurningen bruisen. "Een beetje geleefd worden hoort erbij als je een dorpscafé hebt." Ze binden de lokale gemeenschap aan zich door op creatieve en...
Horeca en gemeente Volendam kissebissen niet26-092012
Heel Nederland kijkt naar Volendam en dat maakt van het muziek- en vissersdorp aan het IJsselmeer een hechte gemeenschap. Geldt dat ook voor de horeca? "De eensgezindheid van de Volendamse delegatie...
Gelimiteerde oplage Duvel by Emil Kozak26-092012
De Belgische bierbrouwer Duvel heeft zijn nieuwe reeks gelimiteerde glazen gepresenteerd die elk jaar worden ontworpen door een andere kunstenaar. Deze keer ging de Deense designer Emil Kozak ermee...
Hoscom krijgt vertrouwen van Belastingdienst26-092012
Hoscom heeft als eerste in de hotellerie een overeenkomst met de Belastingdienst over 'horizontaal toezicht'. Dit houdt in dat Hoscom het vertrouwen krijgt om afspraken vooraf te maken in plaats van...
Van Buuren, Leiden26-092012
Het Leidse eetcafé Van Buuren is al weer de vierde zaak in de horecagroep van ondernemer Ruud Witteman.  Het concept was zo bedacht, de uitvoering had wat meer voeten in aarde. Dat lag echter niet...
'Terrasjes op parkeerplaatsen Rotterdam'26-092012
Cafés en winkeltjes in Rotterdam moeten de mogelijkheid krijgen om het parkeervak voor hun zaak zelf in te vullen met bijvoorbeeld terrasjes. Ze betalen dan wel parkeergeld. Daarover hebben de...
Best Western Hotels lanceert eigen glossy26-092012
Best Western Hotels Nederland lanceerde onlangs haar eigen glossy, voor verspreiding in al haar kamers en lobby's. Het magazine heet #Best_Mag en heeft elke keer een thematische insteek. Het thema...
NMa om de tafel met horeca en brouwers26-092012
De Nederlandse Mededingingsautoriteit (NMa) gaat om de tafel zitten met horecaondernemers en brouwers. Dit naar aanleiding van het zogeheten bierdossier, een initiatief van Koninklijke Horeca...
Jeroen Peeters is Soupier van het Jaar25-092012
Kok Jeroen Peeters van Niëns Horeca in Maasbree is zowel door de jury als het publiek verkozen tot Soupier van het Jaar 2012. De nieuwe verkiezing om de beste soep is een initiatief van Shoot My...
Bavaria komt met nieuw alcoholvrij biertje25-092012
Bavaria komt een nieuwe variant van haar alcoholvrije bier: 0.0% Gold. De Brabantse brouwer introduceerde in 2010 als eerste een alcoholvrij witbier onder eigen label. Momenteel gebruikt het, naar...
Hamshorst is Beste B&B Nederland 201225-092012
Hamshorst in De Lutte is verkozen tot Beste Bed & Breakfast 2012. Het versloeg daarmee La Vie en Rose en Buinerstee. Deze zijn gesitueerd in respectievelijk Lottum en Buinerveen. De wedstrijd is...
Lancering Green Key voor restaurants25-092012
Restaurants kunnen voortaan ook het internationale duurzaamheidskeurmerk Green Key verkrijgen. Het keurmerk wordt gelanceerd op maandag 29 oktober tijdens een symposium over duurzaam eten &...
'Minder ongelukken op de horecawerkvloer'25-092012
SVH brengt de online inwerkmodule onder de aandacht die snel moet zorgen voor vakbekwaam horecapersoneel. (Photo: Patryk Kosmider, Shutterstock) Met de start van het schooljaar starten ook...
Aftrap nieuwe verkiezing Leukste Restaurant25-092012
De nieuwe verkiezing Leukste Restaurant gaat van start, met onder andere provinciale winnaars en een landelijke. (Photo: Elvinstar, iStockphoto) De wedstrijd wordt dinsdag 25 september gelanceerd...

Pagina's