Nederlandse Brouwers heeft het bockbierseizoen officieel geopend. Jerry Gontscharoff is daarbij verkozen tot Bockbierambassadeur 2012, vanwege zijn inzet voor seizoensproducten in het algemeen en bockbier in het bijzonder. Hij is chef-kok bij Huize Frankendael in A'dam.
Hier vond ook de bockbierlunch plaats waarmee de 8 leden van Nederlandse brouwers het seizoen officieel openden. Gontscharoff serveerde gerechten als pièce de veau gasconne: zachtgegaarde sukade en stoofvlees gegaard met kruidnagel en laurier.
De keuze van de gerechten is in lijn met de voorkeur van de Nederlandse bierdrinker die bockbier het beste vindt passen bij de Belgische keuken, zo blijkt uit onderzoek .
Stoofschotels
Bij elk gerecht voorzag bierconnaisseur Henri Reuchlin de aanwezigen van passend bockbieradvies en gaf hij aan waarom hij juist voor deze combinatie koos.
Reuchlin: "In het ene bockbier voeren zoete smaken de boventoon en in het andere is de bittere smaak van hop kenmerkend. Juist hierdoor leent bockbier zich perfect voor winterse stoofschotels."
"Daarnaast past het ook heel goed bij gerechten waarin veel tuinkruiden zijn verwerkt en nagerechten met chocola. De belletjes in het bier verfrissen de smaakpapillen, waardoor het gerecht helemaal tot z'n recht komt."
Opening seizoen
Nederlandse Brouwers telt 8 leden. Eerder had vereniging Pint kritiek op de datum van 1 oktober als officiële opening van het bockbierseizoen.