Kok Jeroen Peeters van Niëns Horeca in Maasbree is zowel door de jury als het publiek verkozen tot Soupier van het Jaar 2012.
De nieuwe verkiezing om de beste soep is een initiatief van Shoot My Food/Food Inspiration Magazine. De finale ervan was vrijdag 21 september bij hotel-restaurant De Echoput in Hoog Soeren.
Peeters won zowel de jury- als publieksprijs. Hiermee liet hij de andere 10 finalisten ver achter zich.
De finale
De finale voor Soupier van het Jaar 2012 bestond uit 2 ronden. In de eerste ronde moesten alle kandidaten een eigen soep bereiden waarbij ze hun creativiteit de loop konden laten. In de tweede ronde moesten ze werken met een mysterybox.
De kandidaten kregen hierbij 20 minuten de tijd om met onder andere parelhoen, paddenstoelen en pompoen goede soep te maken.
De jury's
De vakjury bestond onder andere uit smaakprofessor Peter Klosse en Joost van Rosmalen, hoofdredacteur van Culinaire Saisonnier. Zij beoordeelde de inzendingen op presentatie, smaak, mondgevoel, ingrediëntenkeuze en originaliteit.
Een vijftigkoppige publieksjury van foodprofessionals velde daarnaast een oordeel over visuele aantrekkelijkheid van de soepen.
Prijzen
Peeters mag zich nu dus Soupier van het Jaar 2012 noemen en krijgt een lidmaatschap op de netwerkclub Food Inspiration Pioneers. De tweede prijs ging naar Edwin van Gent.
De derde prijs was voor de enige vrouw alsmede amateurkok Conny van Iperen.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.