Geen warme drank wordt zo veel gedronken als koffie. Maar de ene boon is de andere niet en om tot een perfecte espresso te komen, zijn kennis en kunde een must. Proost! zette daarom 3 barista’s aan 8 espresso’s om de verschillen en gewenste behandelmanieren te ontdekken.
"Op de bovenkant een cremalaag als een pantervelletje, die zich na het roeren weer mooi sluit. Zo hoort het." Lees het volledige artikel 'Het belang van 4 seconden', verschenen in Proost! 04 van 2012.