Chefs kunnen voortaan reageren op Iens.nl29-112013
Restaurantsite Iens viert binnenkort haar vijftiende verjaardag en ter gelegenheid van het jubileum introduceert de reviewsite de vernieuwde site, waarop chefs en restauranthouders vanaf nu ook zelf...
Driekwart teleurgestelde gasten komt niet terug28-112013
Als gasten van restaurants of eetcafés teleurgesteld zijn over hun bezoek, komt driekwart nooit meer terug naar de betreffende eetgelegenheid. Dat blijkt uit onderzoek van horecaplatform Foodbrigade...
Nieuw restaurant voor Gerrit Greveling in Vught26-112013
SVH Meesterkok Gerrit Greveling, voormalig sterchef van Chalet Royal (*) in Den Bosch, opent een nieuw restaurant in Vught. De nieuwe eetgelegenheid zal een modern concept krijgen waarbij versheid,...
Laatste 6 finalisten NK Flairbartending bekend26-112013
De laatste 6 flairbartenders hebben zich zondag 24 november geplaatst voor het Bols NK Flairbartending, dat plaatsvindt op 15 januari op de vakbeurs Horecava. (Photo: Showshakers) In totaal deden er...
Koksgilde strijdt op Salon Culinaire Mondial22-112013
Het Koksgilde Nationaal Team doet op 25 en 27 november mee aan de Salon Culinaire Mondial in Basel. Het team gaat de strijd aan met de top 10 van landenteams in de wereld. De wedstrijd wordt slechts...
Reviewsite IENS maakt Toppers 2014 bekend21-112013
Reviewsite IENS.nl heeft de IENS Toppers 2014 bekendgemaakt: een lijst met de 1000 meest geliefde restaurants van Nederland.  De lijst is samengesteld uit de 91.012 recensies die restaurantbezoekers...
Boek over Restaurant Oud Sluis (***) in de maak19-112013
Er is een boek in de maak over het laatste jaar van Sergio Herman bij zijn driesterrenrestaurant Oud  Sluis. Het boek dat de titel DESIRE krijgt, wordt geschreven door culinair journalist Mara Grimm...
Horeca zet actie op touw voor de Filipijnen18-112013
Een aantal horecaondernemers heeft een actie op poten gezet om geld in te zamelen voor de slachtoffers van de ramp in de Filipijnen. Dit doen ze via de website Horecavoorgiro555.nl. De ondernemers...
Horeca zamelt geld in voor slachtoffers Filipijnen18-112013
Een groep horecaondernemers heeft een actie op poten gezet om geld in te zamelen voor de slachtoffers van de ramp in de Filipijnen. Dit doen ze via de website Horecavoorgiro555.nl. De ondernemers...
VWA neemt 'madenkaas' in beslag 15-112013
De Voedsel- en Warenautoriteit (VWA) heeft op de laatste dag van de vakbeurs Gastronomie in Utrecht een stuk 'madenkaas' in beslag genomen. (Photo: SXC) De tamelijk zeldzame en niet geheel...
MBO'ers winnen prijs met amuse 'crabvocado'15-112013
Met hun ‘Crabvocado’ hebben 2 leerlingen van het MBO College Hilversum en hun begeleider de finale van de Sharing Success Amusewedstrijd gewonnen. De prijs werd zondag 10 november uitgereikt na de...
Volop verandering15-112013
Google is pas 15 jaar jong, Facebook nog geen 10. En samen hebben ze de wereld zoals wij die kennen, ontdekken en beleven, voorgoed veranderd. Dat de samenleving transformeert weten we natuurlijk al...
Mac van Dinther: 'Spijt van slechte recensies'14-112013
Wie zonder zonde is werpe de eerste steen. De horeca kent veel verleidingen. Aan welke van de 7 zonden maken we ons schuldig? Deze keer in de biechtstoel: Mac van Dinther, culinair journalist voor...
Bernard Tesink behaalt titel Meestergastheer14-112013
Bernard Tesink, gastheer en eigenaar van Restaurant de Burgemeester (*) in Linschoten, heeft woensdag 13 november zijn Meesterproef succesvol afgelegd. Daarmee treedt hij toe tot het selecte...
Tjapko Poppens nieuwe voorman Nederlandse Brouwers13-112013
Tjapko Poppens, de burgemeester van Wijk bij Duurstede, is de nieuwe voorman van de Nederlandse Brouwers. Dat is woensdag bekendgemaakt. (Photo: SXC) Poppens volgt Hans Wiegel op, die ruim een jaar...
Nadine Mögling slaagt cum laude voor Meestertitel11-112013
Nadine Mögling van sterrestaurant Bij Jef in Den Hoorn is cum laude geslaagd voor haar Meestertitel SVH Meestergastvrouw. De Texelse legde haar proef af onder leiding van Meestergastheer Maikel...
'Tweederde toiletten in de horeca is vies'08-112013
Slechts 31 procent van de toiletten in de horeca is schoon. Tot die conclusie kwam Vakblad Service Management tijdens het 29ste Nationaal Toiletonderzoek. (Photo: SXC/ Vjeran Lisjak) De schoonste...
Slechts een derde toiletten in horeca schoon08-112013
Slechts 31 procent van de toiletten in de horeca is schoon. Tot die conclusie kwam Vakblad Service Management tijdens het 29ste Nationaal Toiletonderzoek. (Photo: Henk Snaterse) De schoonste...
Henk en Antoinette Ambassadeurs Nederlandse Biercultuur05-112013
De Stichting Biergilde ter bevordering van de Nederlandse Biercultuur (BNB) heeft Henk en Antoinette Clevis uit Arcen uitgeroepen tot Ambassadeurs van de Nederlandse Biercultuur. De prijs wordt...
Jacob-Jan Boerma geslaagd voor Meesterproef01-112013
Jacob-Jan Boerma van tweesterrenrestaurant De Leest in Vaassen is donderdag 31 oktober geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. De beoordelingscommissie bestond uit Marc van Gulick, Dick...
Amsterdamse hotels zien aantal gasten stijgen30-102013
Het eerste halfjaar van 2012 heeft Amsterdam meer hotelovernachtingen opgeleverd dan in diezelfde periode een jaar eerder. Er werden 16,8 procent meer Nederlandse overnachtingen in Amsterdam geteld...
GaultMillau 2014 awardwinnaars bekendgemaakt29-102013
Naast de presentatie van de GaultMillau restaurantgids 2014, werden maandagavond 28 oktober ook de GaultMillau 2014 Awards uitgereikt voor onder andere Chef van het Jaar, Sommelier van het Jaar en...
Finalisten Beste Groenterestaurant 2014 bekend29-102013
Tijdens het Nationaal Voedingsdebat op vrijdag 1 november in Westland, wordt het Beste Groenterestaurant 2014 voor Nederland bekendgemaakt. (Photo: SXC) Genomineerd voor de prijs zijn: Restaurant ’t...
GaultMillau restaurantgids 2014 gepresenteerd29-102013
Op de vakbeurs Fine Food Professional in Amsterdam is maandagavond 28 oktober de GaulMillau restaurantgids 2014 gepresenteerd. Ook werden de GaultMillau Awards bekendgemaakt. Lucas Rive in Hoorn,...
Winnaars GaultMillau per ongeluk bekend? 28-102013
Met nog 5 dagen te gaan tot de presentatie van GaultMillau 2014, lijkt het erop dat een aantal award-winnaars per ongeluk al is bekendgemaakt in de proefkrant, die dinsdag 22 oktober op de mat van...
François Geurds opent tweede restaurant 28-102013
François Geurds, van restaurant FG (*), opent eind december zijn tweede restaurant in Rotterdam: FG Food Labs. (Photo: Vincent van Dordrecht) Bij FG Food Labs hoort ook het Koffielab. Daar gaat...
Niek Beute wint finale Champagne Ambassadeurs28-102013
Sommelier Niek Beute heeft de internationale finale van het Concours Européen des Ambassadeurs du Champagne op zijn naam geschreven. (Photo: SXC) De deelnemers, afkomstig uit 9 Europese landen,...
NBTC ontwikkelt paspoorten voor doelgroepen25-102013
Het NBTC heeft voor 5 toeristische doelgroepen een paspoort gemaakt waarin duidelijk wordt hoe deze doelgroep in het leven staat. (Photo: SXC/ Benjamin Earwicker) Er kan zo beter worden ingespeeld...
René Redzepi presenteert nieuw boek in Nederland24-102013
De bekende Deense chef-kok René Redzepi brengt een bezoek aan Nederland om zijn nieuwe boek A work in Progress: Notes of Food, Cooking and Creativity te presenteren. Dit doet hij tijdens de opening...
FNV Horeca snapt kritiek spotje Braboneger niet24-102013
Er is ophef ontstaan over de landelijke campagne van FNV Horeca, waarin de Braboneger de hoofdrol speelt. Dat schrijft de Telegraaf. Antidiscriminatieorganisaties zijn volgens de krant boos over het...
Einde voor evenement Smaakvol Breda23-102013
Er komt een einde aan het culinair evenement Smaakvol Breda. Dat schrijft het bestuur op de website. "Wat men ook bedacht en probeerde, het belang van het evenement is niet doorgedrongen tot de...
Accijnsverhoging remt verkoop van alcohol23-102013
Accijnsverhogingen zetten de afzet van alcoholische dranken onder druk. Cafés verkochten het afgelopen jaar 10 procent minder ten opzichte van het jaar ervoor, wat resulteerde in een omzetdaling van...
Winnaars Nightlife Awards bekendgemaakt23-102013
Voor het tiende jaar op rij zijn dinsdagavond 22 oktober de Nightlife Awards uitgereikt aan de populairste uitgaansgelegenheden in Nederland. De prijzen werden uitgereikt in megaclub Brothers in...
Het is weer restaurantgidsentijd!22-102013
GaultMillau, BibGourmand, SpecialBite, Lekker, Grootspraak en Michelin: de restaurantgidsen voor 2014 kunnen elk moment weer verschijnen. Restaurantgids Lekker beet maandag 21 oktober al het spits af...
Doppio opent in Utrecht dankzij crowdfunding21-102013
Weer een geslaagde crowdfundingactie in Nederland. Ditmaal voor Doppio Espresso in Utrecht. De formule opent een nieuwe zaak aan de Nobelstraat in Utrecht. Het is de tweede vestiging in de stad. De...
‘Bierverkopen blijven onder druk staan’21-102013
De Brits-Zuid-Afrikaanse bierbrouwer SABMiller, het moederbedrijf van Grolsch, verwacht dat de bierverkopen in Europa voorlopig onder druk blijven staan. SABMiller maakte de resultaten donderdag 17...
Kinderen krijgen les in oprichten ‘zuipkeet’18-102013
De groepen 7 en 8 van basisschool Sint Theresia in het Gelderse Mariënvelde hebben deze week les gekregen in het veilig oprichten van een ‘zuipkeet’. Als jongeren dat dan toch gaan doen, kunnen ze...
The Taste over twee weken op televisie17-102013
Herman den Blijker en Robert Kranenborg zijn vanaf dinsdag 29 oktober te zien in de nieuwe culinaire tv-show The Taste. Het programma is te zien op RTL 4. In het van oorsprong Amerikaanse programma...
'Food Inspiration Talent Day groot succes'16-102013
De derde Food Inspiration Talent Day op woensdag 9 oktober is volgens de organisatie een groot succes geweest. Ruim 400 aanstormende professionals konden die dag laten zien wat ze in huis hebben. Dat...
GaultMillau valt samen met Fine Food Professional16-102013
De vakbeurs Fine Food Professional vindt dit jaar gecombineerd plaats met de uitreiking van de GaultMillau Awards op maandag 28 oktober in het Forum Center van de Amsterdam RAI. Op de beurs zijn...
Hotels in New York bieden verse boodschappen aan15-102013
Een nieuwe trend in de New Yorkse hotelwereld: een boodschappenservice voor gasten die in een hotelkamer met keuken verblijven. Roomservice en uit eten gaan zijn twee van de grootste kostenposten...
Geheime bar Door 74 behoort tot 's werelds besten11-102013
De speakeasy cocktailbar Door 74 in Amsterdam mag zich voor de tweede maal scharen onder de beste 50 bars ter wereld. In de historische zaal van het One Mayfair gebouw in Londen werd afgelopen nacht...

Pagina's