Crowne Plaza Schiphol wint Culinary Award31-012012
Het team van Crown Plaza Schiphol is als eerste geëindigd in de strijd om de European Culinary Award 2012. Dit gebeurde zaterdag 28 januari in het Metos-gebouw in Amsterdam. De strijd ging tussen de...
Blaarkop-burger stuwt verkoop Kwalitaria's30-012012
De verkoop van burgers bij cafetariaformule Kwalitaria nam met 18 procent toe sinds de introductie van de blaarkop-burger. Marketingmanager Martijn Boone: "De hedendaagse consument heeft behoefte...
Mark Plagge wint Food Innovation Battle30-012012
Mark Plagge is de winnaar van de Food Innovation Battle. Dit werd bekendgemaakt op het Columbusplein van de BBB. Plagge behoorde met Jelle Haverkorn en Af van Til tot de 3 finalisten die op de...
Jenever Festival met NK Cocktail Shaken30-012012
In Schiedam is zaterdag 17 en zondag 18 maart de derde editie van het Jenever Festival. Er zijn niet alleen jenevers te proeven. Ook zijn er proeverijen, workshops & masterclasses en wordt het NK...
Maastricht start evaluatie horecabeleid30-012012
Op de BBB in het MECC Maastricht komen dinsdag 31 januari Maastrichtse horecaondernemers bij elkaar om te praten over de te vernieuwen Horecanota Maastricht 2008. Dit gebeurt op uitnodiging van de...
Line-up Zilveren Oester en Mossel 201230-012012
De volledige line-up voor de vakwedstrijden Zilveren Oester en Zilveren Mossel op Horecabeurs Goes is bekend. De 49ste editie van de horecavakbeurs vindt plaats van maandag 5 tot en met woensdag 7...
Ruisaard en Nietveld naar Bocuse d'Or30-012012
Martin Ruisaard en commis Rosita Nietvelt strijden dinsdag 20 maart op de Bocuse d'Or Europa 2012. De Europese finale van Bocuse d'Or vindt plaats op dinsdag 20 en woensdag 21 maart in Brussel. De...
24 uur met kok en BN'er Herman den Blijker30-012012
Herman den Blijker is maandag 30 januari te zien in '24 uur met ...', het VPRO-programma met Wilfried de Jong. Voor het concept wordt telkens een bekende Nederlander 24 uur opgesloten in één ruimte...
Alleenstaanden bieden kansen voor horeca30-012012
Bijna driekwart van de alleenstaanden zegt (vaker) alleen uit eten te gaan als horeca rekening houdt met haar wensen. (Photo: Elvinstar, iStockphoto) Dat blijkt uit een onderzoek door de Hoge...
Campagne tegen plofkip in de fastservice30-012012
Wakker Dier roept tientallen fastserviceketens, supermarkten en A-merken op een einde te maken aan de verkoop van plofkip. Hiervoor heeft ze vrijdag 27 januari een brief gestuurd naar de 40...
Chef-koks hopen op meer oudere gasten30-012012
Koks zien een teruglopende omzet op zich afkomen en hopen onder andere op een verdere toename van oudere gasten. Dat blijkt althans uit de zesde editie van FoodServicepeil-onderzoek waaraan 250 chef...
Groeiende Burgerz biedt zuiver Wagyu-vlees30-012012
Burgerz opent zijn tweede vestiging en wel in Delft. Hier worden burgers gebakken met 100 procent raszuiver Wagyu-vlees. Burgerz had al een vestiging in Den Haag. De Delftse vestiging wordt maandag...
Golden Tulip Hotel of the Year Awards30-012012
De Golden Tulip-hotels in Zevenbergen en Rotterdam hebben een Hotel of the Year Award 2011 van de keten gekregen. Deze kregen zij voor de regio Noord-Europa. De awards werden uitgereikt tijdens een...
A'damse Jan Luyken beste Bilderberg-hotel27-012012
Het Amsterdamse boetiekhotel Jan Luyken is gekozen tot Bilderberg Hotel van het Jaar 2011. Ze werd tot de nummer 1 verkozen vanwege het behalen van de hoogste scores op het gebied van financieel...
's Werelds beste bieren en brouwers27-012012
Westvleteren 12 van de Belgische brouwer Westvleteren Abdij St. Sixtus is verkozen tot beste bier ter wereld van 2012. In de top 50 staat 1 Nederlands bier: De Molen Hel & Verdoemenis. Daarnaast...
Podiumcafé Duycker27-012012
Hoofddorp is een poppodium rijker. Podium Duycker heeft twee concertzalen; vijf oefenstudio’s, workshopruimten en een podiumcafé. VENUEZ magazine ontdekte dat het lichtplan van het bijzondere grand...
'Naleving horecazaak mag openbaar worden'27-012012
Inspectierapporten van de Nederlandse Voedsel- en WarenAutoriteit (NVWA) mogen best gepubliceerd worden. Daarover discussiëren Schnitzel & Ossenhaas naar aanleiding van het plan om een...
Toon Naber is facilitator en peoplemanager27-012012
Toon Naber is general manager, facilitator, peoplemanager en een man van contrasten. Onder andere bij Karel V in Utrecht. Jaren terug kreeg hij de kans om dit vijfsterrenhotel van de grond af op te...
BBB 2012: een overzicht van wat komen gaat27-012012
In het MECC Maastricht is van maandag 20 januari tot en met donderdag 2 februari de vernieuwde BBB. Met de uitgebreide programma's van het BBB Theater, Columbus Plein en Stichting Europa Culinair...
Euro-Toques stopt met uitgeven magazine26-012012
Euro-Toques Nederland stopt (vooralsnog) met het uitgeven van haar eigen magazine. "De baten wegen momenteel niet op tegen de stijgende kosten van ons magazine", zegt het bestuur. "Met name de...
Culinaire strijd om Fred Dijsselbloem Bokaal26-012012
Vierdejaarsleerlingen van het Teylingen College in Voorhout strijden voortaan jaarlijks om de Fred Dijsselbloem Bokaal. Dijsselbloem overleed in januari 2011. Hij was voorzitter van Euro-Toques...
Social Dining van start in Nederland26-012012
Social Dining start in Nederland. Dit staat voor uit eten gaan met mensen met (vaak) een gemeenschappelijke interesse. (Photo: Elvinstar, iStockphoto) In de Verenigde Staten bestaat Social Dining al...
Enorme stijging faillissementen horeca26-012012
Het aantal faillissementen in 2011 was in de horeca relatief erg hoog; er was sprake van een stijging van 28 procent ten opzichte van 2010. In andere sectoren steeg het aantal faillissementen met...
KHN-voorzitter moet horecaondernemer zijn26-012012
Níet-horecaondernemer Rein Stam heeft moeten aftreden als voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) afdeling Texel. Het landelijke bestuur van de brancheorganisatie wil namelijk dat er een...
Fabulous Food Diners op horecaopleidingen26-012012
De Fabulous Food Diners moeten koks in spe verleiden tot het gebruiken van meer eerlijke, duurzame & gezonde producten. (Photo: Hedonist @ SXC.com) De diners zijn een onderdeel van Fabulous Food...
Nieuwe hotels gaan leegstand A'dam tegen26-012012
Het tweede (A'damse) hotel in een leegstaand kantoorpand is een feit. In 2013 moeten er 9 hotels zijn. De nieuwe hotels worden gerealiseerd door Dutch Hotel Partners (zie onder). Eerder al...
'Overheid moet stijgende lasten aanpakken'25-012012
MKB-Nederland wil dat het kabinet maatregelen neemt tegen de stijgende lokale lastendruk voor (horeca)bedrijven. (Photo: Robynmac, iStockphoto) Hoewel gemeenten eerder beloofden om de opbrengsten...
Tasteforum: Vodka25-012012
Op een maandagmiddag in november verzamelen wij in een bar die normaal ’s avonds en ’s nachts bemand wordt. Sopranos is een kersverse pianobar in het centrum van Amsterdam met een sfeervol, donker...
Holland minder gepromoot in buitenland25-012012
Vanwege overheidsbezuinigingen snijdt het NBTC in het aantal activiteiten dat Nederland in het buitenland promoot. Het ministerie van Economische Zaken, Landbouw & Innovatie (EL&I) halveert...
De Bartender25-012012
Na enkele jaren als Brand Ambassador verschillende drankmerken te hebben vertegenwoordigd, werkt Albert van Beeck Calkoen sinds september 2011 voor zichzelf. Met zijn bedrijf Mister Cocktail...
Rol horeca rondom stadions onder vuur25-012012
In de omgeving van stadions zouden minder cafés moeten zijn, rondom voetbalwedstrijden zouden minder kroegen open mogen zijn en de horeca zou moeten meebetalen aan de politie-inzet bij wedstrijden....
Kroepoekfabriek25-012012
In een pakhuis in de haven van Vlaardingen, in een voormalige Kroepoekfabriek, opende afgelopen zomer een jongerencultuurpodium. De Kroepoekfabriek is een professioneel podium voor livemuziek, dans...
Zoektocht naar leukste barman Nijmegen25-012012
De studentenwebsite Nultweevier.nl is op zoek naar de leukste barman van Nijmegen. De afgelopen weken zijn alle cafés van Nijmegen bezocht door een team van studentes. Hieruit zijn 10 finalisten...
Proeverij met wijnen van kleine importeurs25-012012
In Aalsmeerderbrug is zondag 15 en maandag 16 april weer de proeverij Grootse Wijnen van Kleine Importeurs, het jaarlijkse evenement van wijntijdschrift Perswijn en de Vereniging Kleine...
Hubertus Vakschool heeft Top-KOOK-klas25-012012
De Hubertus Vakschool heeft de Top-KOOK-klas geïntroduceerd, waarvoor vakmensen masterclasses komen geven. (Photo: DNY59, iStockphoto) Het gaat daarbij om toppatissiers, -koks, -poeliers, -slagers...
Amsterdamse nachtclub Panama failliet24-012012
De Amsterdamse club Panama is failliet, meldt Quote. Volgens het zakenblad komt dit door 'jarenlange juridische procedures door klagende buren en de overlast van nieuwe bebouwing rondom het pand'. "...
Europese hotels strijden om culinaire award24-012012
5 Europese hotels, waaronder 2 Nederlandse, strijden zaterdag 28 januari om de European Culinary Award 2012. (Photo: Elvinstar, iStockphoto) Dit gebeurt in het Metos-gebouw in Amsterdam. Het gaat om...
Event mbo'ers drankverstrekkende horeca24-012012
SVH houdt op Skills Masters 2012 in Ahoy Rotterdam voor het eerst het MBO Café/Bar Event. Dit is bedoeld voor tweedejaars mbo-leerlingen van de opleiding manager/ondernemer café-bar, manager/...
Van Angelbeek nieuwe voorzitter Culibus24-012012
Eugène van Angelbeek is de nieuwe voorzitter van de JRE Culibus. Ook heeft JRE 4 nieuwe leden geïnaugureerd. Dat werd zondag 22 januari bekendgemaakt tijdens de CuliFair van Jeunes Restaurateurs d'...
Recordaantal hotelovernachtingen Europa24-012012
De 27 landen van de Europese Unie kenden in 2011 een recordaantal aan hotelovernachtingen. (Photo: Scyza, iStockphoto) Dat blijkt uit cijfers van EuroStat. Het ging vorig jaar om 1,6 biljoen...
Europese eetgewoonten onder de loep24-012012
De Nederlander laat het liefst Turks en Italiaans thuisbezorgen. Gaat het om pizza, dan staat de margherita bovenaan. Dat blijkt uit onderzoek van Just-Eat in Canada en 9 Europese landen. De...
Starbucks breidt bier- & wijnverkoop uit24-012012
Starbucks startte eind 2010 met de verkoop van bier & wijn in 1 vestiging in Seattle. Nu wil de koffiketen de alcoholverkoop uitbreiden naar zo'n 25 Amerikaanse vestigingen. Ze is echter niet van...

Pagina's