Bredanaar betaalt recordbedrag van $31.650 voor cognac uit 178922-112012
Cognac Saulnier Frères, Réserve de Saint Amant de Graves,  Grande Fine Champagne uit  1789, die werd afgehamerd op $31.650,  het hoogste bedrag tot nu toe voor een fles van dit type. Bredanaar Bay...
APS (Coffee) Supply22-112012
  Melkkannen De barista heeft verschillende tools om de perfecte koffie te bereiden en uit te serveren, waaronder de melkkan. APS levert melkkannen in diverse maten vervaardigd uit RVS van het eigen...
Eigenaar Warsteiner-brouwerij overleden22-112012
Warsteiner-eigenaar Albert Cramer (69) is dinsdag 20 november overleden. Hij was de achtste generatie van de Zuid-Duitse familie die de brouwerij in de achttiende eeuw stichtte. Warsteiner roemt hem...
Statiegeld op PET-fles verdwijnt22-112012
Het kabinet blijft bij de beslissing om het statiegeld op plastic PET-flessen af te schaffen. Staatssecretaris Mansveld van de PvdA schrijft dat in een brief aan de Tweede Kamer, zo meldt de NOS....
Margo Reuten Grand Chef Relais & Châteaux22-112012
Margo Reuten is met Da Vinci** in Maasbracht toegetreden tot Relais & Châteaux én is verkozen tot Grand Chef. Dat werd maandag 19 november bekendgemaakt bij de Nederlandse presentatie van de gids...
Klimaatplein zoekt duurzame ondernemingen22-112012
Het Klimaatplein zoekt (horeca)ondernemers die energie besparen en/of duurzame energie opwekken. (Photo: WDG Photo, Shutterstock) Het gaat niet om de absolute omvang van de besparing, maar vooral om...
'Hotels Den Haag: topprijs-kwaliteitverhouding'22-112012
De prijs-kwaliteitverhouding van hotels wordt het meest gewaardeerd in Den Haag. Daarna volgt Rotterdam. (Photo: Scyza, iStockphoto) Dat blijkt althans uit onderzoek van een boekingssites onder ruim...
Driesterrenchef in tranen om verlies souschef21-112012
De 'onverstoorbare' Belgische driesterrenchef Peter Goossens was op televisie in tranen over het vertrek van zijn souschef. (Photo: Jean Pierre Gabriel/Hof van Cleve) Dit terwijl hij doorgaans...
Singapore heeft eerste verticale boerderij21-112012
Verticaal boeren komt steeds vaker voor: nu heeft Singapore zijn eerste, commerciële, verticale boerderij. Dat schrijft de gids 360. In het kleinste land van Zuidoost-Azië zijn de grondprijzen...
Finalisten Leukste Bartender van Groningen21-112012
Nog 7 mensen zijn in de race voor de titel Leukste Bartender van Groningen. Eenieder kan tot zaterdag 24 november stemmen. De 3 bartenders met de meeste stemmen, staan maandag 26 november in de...
Social Drink Machine neemt bestelling op21-112012
Het Roemeense bedrijf RoboFun heeft de Social Drink Machine ontwikkeld. Gasten kunnen hiermee een drankje bestellen via Twitter of Facebook. Voor dat laatste wordt gebruikgemaakt van een qr-code. De...
LIMITED EDITION BOTTLE 2012: One Night in Paris with Grand Marnier. 21-112012
Grand Marnier introduceert Grand Marnier Paris Limited Edition, een nachtblauwe fles met in goud de skyline van Parijs. Een ode aan naamgever César Ritz en de romantische stad van het licht. Ontdek...
'Geografische erkenning roodbruin bier'21-112012
De Belgische Hoge Raad van de Authentieke Roodbruine Bierenbrouwers (HORARB) gaat een aanvraag doen bij de Europese Commissie. Ze wil namelijk de Zuidwest-Vlaamse, roodbruine bieren laten registreren...
'Te weinig vernieuwing horeca Maastricht'21-112012
De horeca in Maastricht kan onvoldoende experimenteren met nieuwe concepten. Dit doordat zij zelf maar ook de grote brouwerijen die het leeuwendeel van de panden bezitten, voor zekerheid kiezen. Dit...
Maastricht blijft koploper café-dichtheid21-112012
Maastricht staat nog steeds op plek 1 wat betreft het aantal cafés per 10.000 inwoners. Daarmee behoudt ze haar positie vóór hoofdstad Amsterdam. Verder nam de overlast van de horeca voor de woon- en...
'Maastrichtse horeca bij landelijke top'21-112012
De gemeente Maastricht constateert dat 'haar' horeca tot de landelijke top behoort. Vooral de culinaire kwaliteit scoort hoog. (Photo: SergiyN, Shutterstock) Maastricht neemt ten opzichte van 2008...
Hoppe in Amsterdam wint Café Top 10021-112012
Café Hoppe in Amsterdam van ondernemers Pepijn Zonneveld en Jan Wieger van der Linden is verkozen tot beste café van Nederland. Het bedrijf eindigde namelijk op nummer 1 in de Café Top 100. De...
Sakemeesters geven masterclass aan koks21-112012
Ruim 40 leden van het Koksgilde kregen onlangs een sake-masterclass van 2 uit Japan overgevolgen sakemeesters. Het programma bestond uit een korte inleiding door Rob Baan van Koppert Cress, gevolgd...
Win exemplaar 'Topkoks voor Thuiskoks'20-112012
Maak kans op een exemplaar van het boek 'Topkoks voor Thuiskoks' (alsmede een gratis workshop consumententrends). Aan het kookboek werkten 46 chefs belangeloos mee. Daaronder Jonnie Boer, Ron Blaauw...
'Nederlandse steden lopen miljoenen mis'20-112012
De meeste Nederlandse steden kunnen miljoenen extra verdienen als zij meer investeren in cityhospitality. Dat blijkt althans uit een inventarisatie door Hotelschool The Hague. Om steden zich bewust...
Brouwerij presenteert nieuw speculaasbier20-112012
De kleine, ambachtelijke brouwerij Toetëlèr uit het Belgisch-Limburgse Hoeselt lanceert haar eigen speculaasbier: de Toetëlèr Speculaas. Dit doet ze op zaterdag 24 november, tijdens de traditionele...
'Instroom (horeca)vakmensen in gevaar'20-112012
Kenwerk waarschuwt dat de instroom van kwalitatief goed opgeleide (horeca)vakmensen gevaar loopt. (Photo: NBTC) Op dit moment leren en werken bijna 300.000 bbl-leerlingen 80 procent van hun...
Genomineerden Mooiste Hotelkamer 201220-112012
De genomineerden voor de titel Mooiste Hotelkamer van Nederland 2012 zijn bekend. Eenieder kan nu stemmen. Dit jaar strijden onder andere 13 vijfsterrenhotels met hun mooiste kamer om de titel....
CoEnCo bouwt meest noordelijke brouwerij20-112012
Het Belgische CoEnCo heeft de meest noordelijke brouwerij ter wereld neergezet in Barentsburg, op het Noorse eiland Spitsbergen. Barentsburg ligt op 78 graden noorderbreedte. Tot voor kort stond de...
ANDAZ HYATT20-112012
Andaz, het luxe label van Hyatt begint met de opening van het vierde hotel nu echt vorm te krijgen. Na New York, Shanghai en Londen opent er nu ook een vestiging van het Andaz in Amsterdam. Locatie...
Consumentengoud voor Double Jack20-112012
De Double Jack van de Firestone Walker Brewery in de Verenigde Staten viel van de winnaars van de European Beer Star Awards bij de consumenten het beste in de smaak. De awards werden afgelopen week...
Maastricht (nu ook) aan de Vergadertafel20-112012
Het culinaire concept Maastricht aan Tafel/aan de Bar breidt uit met Maastricht aan de Vergadertafel. Marcel Knols, directeur Maastricht CongresBureau en VVV Maastricht: "De marketingwaarde van '...
Amsterdam houdt eerste HorecaOnderwijsweek20-112012
Ruim 40 Amsterdamse horecabedrijven en 7 -scholen nemen een kijkje bij elkaar tijdens de eerste HorecaOnderwijsweek. De week die start op maandag 26 november is een initiatief van Koninklijke Horeca...
Den Helder tevreden over vervroegde sluiting19-112012
Burgemeester en wethouders van Den Helder zijn tevreden over de vervroegde sluitingstijden van de horeca in het weekeinde. Dat schrijven zij in een eerste evaluatie aan de gemeenteraad. Wel...
VENUEZ Magazine's Special Offer19-112012
'Zeeuws-Vlaanderen gastronomisch mekka'19-112012
Nergens ter wereld zijn zoveel Michelinsterren op zo weinig inwoners als in Zeeuws-Vlaanderen. Dat zegt Michelin-hoofdinspecteur Werner Loens tegen KRO's Brandpunt. Voor Zeeuws-Vlaanderen wilde...
Touroperator Corendon stapt in hotellerie19-112012
Touroperator Corendon gaat ook hotels bouwen. De eerste, een pilot, komt in Amsterdam te staan. (Photo: Juergen Lehle, Albspotter.eu) Dat zegt ceo Atilay Uslu tegen BNR Nieuwsradio. Uslu: "We draaien...
Royaan Groep focust op hoogwaardige snacks19-112012
Royaan heeft een nieuwe strategie na de mislukte fusie met Ad van Geloven. De snackproducent gaat voor 'hoogwaardige snacks'. Daarmee wil het bedrijf zich richten op een steeds groter wordende groep...
Oproep extra ondersteuning Jos de Winter19-112012
In aanloop naar de uitspraak van de rechter over de zaak die Heineken aanspande tegen Jos de Winter van Nieuwe Dikke Dries in Utrecht, wordt eenieder nogmaals opgeroepen de online petitie te tekenen...
Onderzoek wensen moderne restaurantgast19-112012
De Hotelschool Maastricht zoekt restaurateurs die een enquête willen invullen over de wensen van de moderne gast. (Photo: Wellphoto, Shutterstock) De projectgroep wil namelijk graag de vraag...
TASTE FORUM: COGNAC19-112012
Als eerste seminar van de Amsterdam Bar Week mochten we met het VENUEZ Taste Forum Cognac aftrappen in de net gerestylde SkyLounge bovenin het DoubleTree by Hilton hotel. Een volle zaal bartenders...
Hertog Jan*** Brugge heeft Belgische toppers19-112012
Gert de Mangeleer en Joachim Boudens van Hertog Jan*** in Brugge zijn verkozen tot Culinaire Persoonlijkheid 2012. Dat werd zondag 18 november bekendgemaakt op de Belgische vakbeurs HorecaExpo. De...
Omzet Duvel groeit, winst blijft achter19-112012
De omzet van Duvel Moortgat is in het derde kwartaal van 2012 verder gegroeid in de meeste markten waarin de ondeneming actief is. De winst is echter niet met de omzet mee gestegen. Dat maakte de...
Elise Moeskops: goede wijn en geen geknipmes16-112012
Sommelier Elise Moeskops runt samen met haar vriend Rogier van Dam restaurant Lastage* in Amsterdam. Een portret. "Laten we eerlijk zijn, uiteindelijk is wijn gewoon rot druivensap." Lees het...
Tipjes van de sluier van Grootspraak 201316-112012
Grootspraak, de restaurantgids voor wijnliefhebbers, licht alvast een aantal tipjes van de sluier op. Grootspraak wil wijnliefhebbers de weg wijzen naar die restaurants waar grote liefde voor de wijn...
Een gelukkig huwelijk tussen chefs en cijfers16-112012
In de rubriek Wijzer met Cijfers gaat het deze keer over een gelukkig huwelijk tussen chefs en cijfers. (Photo: Efffective.com) Daarvoor sprak Horeca Entree met Martin Laimböck van het...
De Shift 11: van-baanwisselaars horeca16-112012
In de rubriek De Shift van Horeca Entree vertellen 9 mensen kort over hun carrièreswitch in de horeca. Bekijk De Shift van Horeca Entree 11. Zelf een carrièreswitch gemaakt in/naar een horecabedrijf...

Pagina's