Nergens ter wereld zijn zoveel Michelinsterren op zo weinig inwoners als in Zeeuws-Vlaanderen.
Dat zegt Michelin-hoofdinspecteur Werner Loens tegen KRO's Brandpunt. Voor Zeeuws-Vlaanderen wilde Loens voor het eerst (onherkenbaar) op televisie. Hij vindt namelijk dat het gebied het mekka van de gastronomie is.
"De succesvolle, Zeeuws-Vlaamse keuken is een onverwachte bijvangst van een uniek project: de stormvloedkering. Er was al mosselkweek in de Oosterschelde, maar daar kwamen ook kreeft bij, nu echt een topproduct, lamsoren, oesters en erg goede viskwekerijen. Het aanbod is van zo'n kwaliteit dat je hier, in een beperkte omgeving, gewoon top kunt koken."
België
Zeeuws-Vlaanderen profiteert verder volop van België. "Lekker uit eten is namelijk het allerlaatste waar onze zuiderburen op zullen bezuinigen", aldus Brandpunt. "Van die bourgondische inborst profiteert Zeeuws-Vlaanderen volop. Al lag dat vroeger een tikkeltje anders. Toen kwamen de Belgen vooral om zwart geld te verzilveren, een bezoek aan de seksshop te brengen (die waren in België verboden) of om goedkopere textiel en boter in te slaan. En omdat de Belgen dan toch in Zeeuws-Vlaanderen waren, gingen ze hier ook maar eten."
Edwin Vinke
Edwin Vinke (afbeelding) van De Kromme Watergang** in Hoofdplaat vult aan. "Alles wat hier gebeurt, is gebaseerd op België. Als we die Belgen niet hadden, dan hadden we niets. We zijn een landje tussen een land in. We horen gevoelsmatig eigenlijk niet bij Nederland, maar ook niet bij België. Hoewel daar wel onze kinderen naar school gaan."
Vinke werkt uitsluitend met producten uit de Zeeuwse delta, dus niet met zalm of tonijn. "Alles is dus eigenlijk zilt, dat is ons handelsmerk. Als de mensen hier komen, over het strand lopen en de zee ruiken, dan moet je dat ook gewoon serveren."
Oud Sluis
Zeeuws-Vlaanderen kent 8 Michelinsterren. In de reportage van Brandpunt komt ook Jan van Lissum van GaultMillau aan het woord. Over Oud Sluis*** in Sluis zegt hij: "Dit is een bedevaartsoord geworden".