Grootspraak, de restaurantgids voor wijnliefhebbers, licht alvast een aantal tipjes van de sluier op.
Grootspraak wil wijnliefhebbers de weg wijzen naar die restaurants waar grote liefde voor de wijn gecombineerd wordt met topgastronomie. Spijs, wijn en gastvriendelijkheid bepalen samen het oordeel.
Het Restaurant van het Jaar (vorig jaar: Merlet*, Schoorl) alsmede het Wijnrestaurant van het Jaar (vorig jaar: De Burgemeester*, Linschoten) worden vrijdag 23 november bekendgemaakt. Houd hiervoor deze website in de gaten.
De tipjes
Voorafgaand aan de bekendmakingen licht Grootspraak alvast wat tipjes van de sluier op. Eén van de 2 winnaars van Grootspraak 2013 bevindt zich in de Randstad. "Hier geldt: wat goed is komt snel", aldus een woordvoerder. "Het andere restaurant groeide gestaag. Het bevindt zich in het noorden van ons land waardoor de kwaliteit minder in de schijnwerpers stond. Maar dat kan niet lang meer duren."
"Beide restaurants zijn in ieder geval voorbeeldig voor wat betreft de prijs-kwaliteitverhouding, voor zowel de wijnen als voor de menu's. En beide hebben een geheel eigen keuken."
Jonge chefs
Verder komt er een aantal jonge chefs hoog binnen in de ranglijst van Grootspraak 2013. "Durfals die er in deze tijd toch in slagen om ons blij te maken met verschillende formules, maar altijd met heel spannend en lekker eten. Jonge restaurateurs waar we nog veel van zullen gaan horen."
Wijnbars
Net als vorig jaar wordt wederom geen Wijnbar van het Jaar gekozen. Dit omdat Grootspraak vindt dat er niet één is die de titel ook (al) zou mogen krijgen. "We hebben er wel één op het oog voor volgend jaar."
De gids
Grootspraak 2013 verschijnt maandag 26 november, kost 12,50 euro, is verkrijgbaar bij geselecteerde boek- en wijnhandels en te bestellen via Grootspraak.nl. De gids is ook als iPhone-app verkrijgbaar.