Mkb-vriendelijkste gemeente04-032013
(Horeca)ondernemers in het midden- en kleinbedrijf (mkb) gaan weer op zoek naar de mkb-vriendelijkste gemeente en stad van Nederland. Het is de derde keer dat deze tweejaarlijkse verkiezing van MKB-...
Heineken-topman krijgt 8,5 miljoen euro04-032013
Heineken-topman Jean François van Boxmeer kreeg in 2012 in totaal 8,5 miljoen euro aan salaris en bonussen. CNV Vakmensen noemt het onbegrijpelijk en 'egostreling van de baas'; de Vereniging van...
'Rookverbod goed voor juridische positie'04-032013
Stichting Horecaclaim Nederland en haar advocaten noemen het positief als het rookverbod weer voor de hele horeca gaat gelden. Hiermee laat het kabinet volgens haar niet alleen zien dat ze...
'Restaurant nadert einde levenscyclus'01-032013
De supermarkt en het restaurant bereiken het einde van hun levenscyclus. De toekomst van foodservice ligt in concepten die retail en restaurant-zijn combineren. Dat zegt het FoodService Instituut...
Inschrijftermijn brouwwedstrijd verlengd01-032013
Brouwer Brand en bierconsumentenvereniging Pint verlengen de inschrijftermijn van hun bierbrouwwedstrijd tot eind maart. Het doel dit jaar is om een zwaar blond bier te brouwen; hiervoor mogen...
Utrecht: deels geen vergunning meer01-032013
Een deel van de Utrechtse horeca hoeft geen exploitatievergunning meer aan te vragen. Hiermee komt een einde aan overbodige, administratieve lasten. (Photo: NBTC) Dat schrijft de Utrechtse Internet...
Bilderberg luistert naar personeel01-032013
De horecamedewerker heeft meer plezier als zijn dominante drijfveren en werkwaarden worden erkend. Ook zou hrm de activiteiten hierop moeten afstemmen. (Photo: Wootz, SXC.com) Dat blijkt uit een...
Neuromarketing: verleid uw gasten28-022013
Neuromarketing toepassen in de horeca is gasten zonder dat ze het weten verleiden tot iets. Een mens neemt immers 95 procent van zijn beslissingen onbewust. (Photo: iStockphoto) Hij zegt wat hij...
'Café dicht bij overtreding rookverbod'28-022013
Clean Air Nederland (CAN) wil dat cafés 2 weken worden gesloten als ze het rookverbod overtreden. Dat verzoek heeft de antirookorganisatie dan ook bij het kabinet neergelegd, waarvan staatssecretaris...
Restaurants meest interactief op Facebook28-022013
Restaurants krijgen op Facebook gemiddeld de minste likes, maar creëren de hoogste interactie. En dat is juist 'het beste'. Dat blijkt althans uit onderzoek van Yes2web. Tv-programma's hebben over...
Site SeatMe geïntegreerd met Facebook28-022013
Restaurantreserveringssite SeatMe is volledig vernieuwd en daarbij geïntegreerd met Facebook. Hierdoor kunnen gebruikers zien bij welke restaurants hun vrienden aten, wat ze ervan vonden en wat hun...
Online Zaken: Pinterest en Instagram28-022013
In Online Zaken gaat het deze keer over Instagram, Pinterest en wat op Twitter gezegd werd over Oud Sluis en De Librije. Daarnaast staat er een Twitter-ratatouille in. Lees de rubriek, verschenen in...
Online Zaken: mobiele apps & #beleving28-022013
In de nieuwe rubriek Online Zaken in Horeca Entree gaat het deze keer over mobiele apps en #beleving. Daarnaast: een ratatouille. (Photo: Nellart @ SXC.com) Lees de volledige pagina Online Zaken,...
Online zaken: qr-codes & #gastvrijheid28-022013
In de nieuwe rubriek Online Zaken in Horeca Entree gaat het deze keer over qr-codes en #gastvrijheid. Daarnaast: een ratatouille. De maandelijkse rubriek zal telkens bestaan uit 3 onderdelen: een...
Online Zaken: webcare en #KidH op Twitter28-022013
In de rubriek Online Zaken in Horeca Entree gaat het deze keer over webcare en wat gezegd werd over Knallen in de Horeca. (Photo: Lincoln Rogers, iStockphoto) Lees de volledige pagina Online Zaken,...
Eerste lentedagen komen eraan28-022013
In de eerste week van maart gaan de temperaturen omhoog, zijn er flink zonnige perioden, blijft het droog en is er een zwakke tot matige wind. Dat meldt Weerplaza. Maandag 4 maart kan het op een...
'Laat horeca meebetalen aan handhaving'28-022013
Nine Kooiman van de SP pleit ervoor om de horeca en alcoholindustrie te laten meebetalen aan alcoholvoorlichting en de handhaving van een verhoogde leeftijdsgrens. Myrthe Hilkens van de PvdA zegt dit...
CBS: cafés behaalden grootste omzetdaling28-022013
De horeca behaalde in het vierde kwartaal van 2012 0,6 procent meer omzet dan in hetzelfde kwartaal een jaar eerder. Dit dankzij hogere prijzen. Het volume kromp met 1,3 procent. Cafés behaalden...
Generatie Y boeien en binden28-022013
Bent u geboren tussen, grofweg, 1946 en 1980? En vindt u generatie Y een moeilijk te boeien en binden doelgroep, zowel qua gast als medewerker? Het crush-model kan helpen. Dit staat voor cool, real,...
CBS: meer omzet in vierde kwartaal28-022013
De horeca behaalde in het vierde kwartaal van 2012 0,6 procent meer omzet dan in hetzelfde kwartaal een jaar eerder. Dit dankzij hogere prijzen. Het volume kromp met 1,3 procent. Dit blijkt uit...
‘Horeca sluit 2012 af met meer omzet’28-022013
De horeca behaalde in het vierde kwartaal van 2012 0,6 procent meer omzet dan in hetzelfde kwartaal een jaar eerder. Dit dankzij hogere prijzen. Het volume kromp met 1,3 procent. Dit blijkt uit...
‘Horeca start 2013 met minder omzet’28-022013
De omzet van de horeca daalde met 5,8 procent en die van de catering met 6,6 procent. Dit in de eerste 4 weken van 2013 ten opzichte van dezelfde periode in 2012. (Photo: Roijaune, SXC.com) De hotels...
Proost! krijgt nieuw(e) uiterlijk en inhoud28-022013
Proost! wordt grondig verbouwd, zowel de inhoud als het uiterlijk en zowel het magazine als de website. Vanaf april brengen we zodoende nog meer diepgang, achtergronden en relevante informatie. Dit...
'Volledig rookverbod horeca over 1,5 jaar'28-022013
Het zal nog anderhalf jaar duren voordat het rookverbod weer voor de hele horeca gaat gelden. Martin van Rijn, staatssecretaris van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS), gaat hier op verzoek van...
‘Horeca: verkoop Alpe d’Huzes-water’ 27-022013
Herberg Bie de Tantes in Eys roept de horeca in Nederland op om tijdelijk Alpe d’HuZes-water te gaan verkopen. De horecazaak heeft daarbij de periode van 1 maart tot begin juni op het oog. De...
Eerste Noordelijk Lentebierenfestival27-022013
In Leeuwarden is zaterdag 9 maart het eerste Noordelijk Lentebierenfestival, een initiatief van Pint Noord. Er zijn zo'n 12 ambachtelijke brouwerijen aanwezig die samen zo'n 30 bieren presenteren....
Buitenkansjes: meer dan een terrasje 27-022013
Het terras biedt vele buitenkansjes, onder andere doordat hier meer gespeeld kan worden met verrassende elementen buiten het vastgestelde horecaconcept. Tal van innovaties kunnen de winst verhogen,...
Oudste hotel overleeft brand27-022013
De Draak in Bergen op Zoom, het oudste hotel van Nederland, heeft een brand maar net overleefd. Wel is sprake van veel schade. Dat meldt Omroep Brabant. De brand brak dinsdag 26 februari uit; deze is...
FNV Catering zoekt leukste collega’s27-022013
Voor de Week van de Cateraar zoekt FNV Catering mensen die hun leukste collega willen nomineren zodat die in het zonnetje gezet kan worden. De Week van de Cateraar is van maandag 18 tot en met...
De Winter stopt als voorzitter KHN Utrecht27-022013
Jos de Winter is afgetreden als voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) Utrecht. Door privéomstandigheden kan hij zich niet volledig inzetten voor de leden en het bestuur. Het is niet...
Top 6 ergernissen over horeca als werkplek27-022013
Het gebrek aan privacy, lawaaierige cafébezoekers die telefoongesprekken verstoren en onvoldoende veiligheid voor eigendommen vormen de top 3 van ergernissen onder mensen die weleens een...
Storytelling in de horeca27-022013
Onze hersenen onthouden verhalen gemakkelijker dan feiten. Storytelling is daarom hot. Maar wat is het precies? En wat kan de horeca ermee? “Verhalen gaan niet alleen over zenden, maar vooral om...
Edwin Vinke: 'Doe ik het wel goed?'27-022013
Zijn droom om tot de beste chefs van Nederland te behoren, werd werkelijkheid. Een portret van Edwin Vinke. De chef van De Kromme Watergang** in Hoofdplaat zit in een flow. Hij trad toe tot Les...
Horecaconcept Social Charging genomineerd26-022013
Het innovatieve horecaconcept Social Charging van enkele studenten, is genomineerd voor de SpinAward Jong Talent. Social Charging is een uitvinding van Jille Treffers, Chris van Steenbergen, Jordi...
Vernieuwde Horeca Entree ziet levenslicht25-022013
Horeca Entree is volledig vernieuwd op de mat gevallen bij al haar abonnees. Ook zijn er een nieuwe website en nieuwsbrief. Het vakmagazine voor horecaondernemers is grondig gerestyled, zowel qua...
Experiment met in zee gerijpte wijnen25-022013
Een wijnmakerij wil weten wat de zee voor invloed heeft op wijn en liet daarom een aantal flessen te water. Wijnmakers weten al langere tijd dat wijnen die zijn gevonden in scheepswrakken dankzij het...
Straatkrant realiseert bijzonder hotel25-022013
Zweden kunnen een 'hotelkamer' boeken in de open lucht en hiermee de 3.400 dakloze mensen in Göteborg helpen. (Photo: Håkan Ludwigson) De actie is een iniatief van de straatkrant Faktum. Ze riep...
'Stop wildgroei van prijzen voor hotels'25-022013
Er klinken steeds meer geluiden dat er een eind moet komen aan de wildgroei van awards voor hotels. Onder andere columnist Ivo Weyel en hotelier Edwin van der Meijde van Pincoffs in Rotterdam doen...
'Sake botst zelden met bepaalde smaken'25-022013
Sake botst, in tegenstelling tot wat wijn nog weleens doet, zelden met bepaalde smaken. Het is daarom de ultieme voedselvriend. Sake staat vooral bekend als de rijstwijn die gloeiend heet in...
Groene thee en frambozen-ijsthee aan kop25-022013
In de alsmaar groeiende theetrend in de horeca, gaan groene thee en frambozen-ijsthee aan kop. Dat blijkt uit onderzoek van Datassential MenuTrends. In 2012 had 74 procent van de Amerikaanse...
Willem-Alexander vergoedt rondje cafégast22-022013
Prins Willem-Alexander heeft de rekening betaald van een rondje dat Foppe ten Broek in een Sevenums café gaf, meldt de NOS. 33 jaar geleden betaalde het koninklijk huis de rekening van een cafégast...
Brouwerij maakt kroningsbier en zoekt naam22-022013
Brouwerij De 7 Deugden in Amsterdam brouwt ter gelegenheid van de troonswisseling een gelimiteerde oplage van het nu nog zo geheten kroningsbier. Hiervoor roept het eenieder op een goede naam te...

Pagina's