Neuromarketing toepassen in de horeca is gasten zonder dat ze het weten verleiden tot iets. Een mens neemt immers 95 procent van zijn beslissingen onbewust.
(Photo: iStockphoto)
Hij zegt wat hij denkt, maar hij doet wat hij voelt. En laat neurowetenschappers nu een brein kunnen ‘lezen’ en zien hoe beslissingen echt tot stand komen. Kan de horeca van de wetenswaardigheden die hieruit voortvloeien, gebruikmaken? En waar zit die koopknop van de gast precies?
“Mensen hebben een voorkeur voor het eerste dat ze zien. Denk daaraan bij het samenstellen van de menukaart.” Lees het volledige artikel in Horeca Entree 1 van 2013.