Zijn droom om tot de beste chefs van Nederland te behoren, werd werkelijkheid. Een portret van Edwin Vinke.
De chef van De Kromme Watergang** in Hoofdplaat zit in een flow. Hij trad toe tot Les Patrons Cuisiniers en alle gidsen schrijven lovend over hem. Toch vraagt hij zich nog elke dag even af of hij het wel goed doet. Verder streeft hij naar zijn eigen biotoop en wil hij zijn zoon ervoor behoeden in zijn exacte voetsporen te treden.
Lees het volledige portret in Horeca Entree 1 van 2013.