Cafégasten gebaren bijna nooit25-092013
Caféklanten maken aan de bar bijna nooit gebruik van handgebaren om de aandacht van het personeel te trekken. Dat is de conclusie van een onderzoek onder leiding van wetenschappers aan de...
Ons winterbier Maredsous Tripel staat al koud! 25-092013
Het winterbier Maredsous Tripel van Duvel staat koud! Maredsous Tripel is een authentiek Belgisch Abdijbier waarin zure, zoete en bittere smaken samensmelten tot een rijke en robuuste afdronk. het...
Collectieve brainstorm over voedselverspilling24-092013
Tijdens de Horecava is een collectieve brainstorm over het tegengaan van voedselverspilling in de foodservicebranche. De brainstorm is een initiatief van de Amsterdamse horecavakbeurs en wordt...
Emiel Kwekkeboom wint Le Taittinger Benelux24-092013
Emiel Kwekkeboom is de winnaar van de 47ste editie van de Prix Culinaire Le Taittinger Benelux. Dit houdt in dat hij Nederland zal vertegenwoordigen op de internationale wedstrijd in Parijs, op...
Henk Clevis van café Hertog Jan met pensioen24-092013
Henk Clevis gaat na 50 jaar met pensioen. Hij is oprichter van café De Hertog Jan Proeverij in Arcen, verantwoordelijk voor vele rondleidingen door de bijbehorende brouwerij en was altijd erg...
Duits CPH Hotels breidt uit naar Nederland24-092013
Het Duitse CPH Hotels zoekt Nederlandse hotels die zich bij de keten willen aansluiten. Het richt zijn pijlen voor uitbreiding momenteel namelijk op de Benelux. De Nederlandse Hélène de Wolf (...
Marriott start met online tiener-conciërges24-092013
Het Marriott in Australie heeft een online programma voor jongeren bedacht: This City My Way, een programma dat gebruik maakt van sociale netwerken als Instagram en Kik. Het helpt jongeren bij het...
Grolsch introduceert nieuwe pils: Kornuit24-092013
Onder het motto ‘behoud het goede, maar blijf ontdekken’ introduceert bierbrouwer Grolsch een nieuw pils genaamd Kornuit. Kornuit van Grolsch is een nieuwe generatie pils, gebrouwen door de jongste...
KHN stimuleert elektrisch rijden op Gastvrij R'dam24-092013
Op de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam in Ahoy zijn Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en Vereniging DOET (Dutch Organisation for Elektric Transport) een campagne gestart om de 20.000 leden van KHN...
Marloes wint finale Terrastopper 201324-092013
Marloes Alink van bar-brasserie Joris in IJsselstein is door Proosts zusterblad Horeca Entree verkozen tot Terrastopper van het jaar 2013. In een spannende finale op de horecavakbeurs Gastvrij...
Hotel De Wereld verder als nationaal erfgoed23-092013
De Stichting Nationaal Erfgoed De Wereld is de nieuwe eigenaar van Hotel De Wereld in Wageningen. Het beroemde etablissement aan het 5 Mei Plein in Wageningen is gekocht van Wageningen University....
Al 61.000 keer gestemd tegen bierbelasting23-092013
De afgelopen dagen is al meer dan 61.000 keer gestemd tegen de accijnsverhoging op bier. Op de website Stopbierbelasting.nl voeren brouwers en biertapperijen actie tegen de verhoging. (Photo: SXC)...
Doorstart voor 3 failliete horecabedrijven23-092013
De 3 Velpse horecabedrijven Olde Dubbelink Partycatering, restaurant De Schelp en brasserie De Jonghe Enkelingh maken een doorstart. De bedrijven die vorig week failliet gingen worden overgenomen...
Nieuwe koffiezaak met bijzonder personeelsbeleid20-092013
In LabS55 in Den Haag is sinds september een bijzondere koffiezaak gevestigd: Koffie & Lekkers. Bijzonder? Ja, want er werken jongvolwassenen met Niet Aangeboren Hersenletsel (NAH). (Photo: SXC)...
Novotel zet in op zelfstandiger personeel20-092013
De wereldwijde hotelketen Novotel lanceert het nieuwe gasttevredenheidsprogramma You. Met het programma hoopt Novotel een betere beleving te creëren bij de gast. Het opleiden van alle medewerkers is...
Nieuw platform voor leveranciers in de horeca20-092013
Op de Bourgondische horecavakbeurs BBB wordt de kersverse stichting Les Amis GastrEUnomiques (LAG) geïntroduceerd. LAG is een nieuw netwerkplatform voor leveranciers aan de horecabranche die actief...
Jopen Adriaan en Extra Stout in de prijzen20-092013
De 2 bieren Jopen Extra Stout en Jopen Adriaan van de Haarlemse brouwerij Jopenbier zijn in de prijzen gevallen tijdens de uitreiking van de European Beer Star Awards in München. Jopen Extra Stout...
Nieuw platform voor horecaleveranciers20-092013
Op de Bourgondische horecavakbeurs BBB wordt de kersverse stichting Les Amis GastrEUnomiques (LAG) geïntroduceerd. LAG is een nieuw netwerkplatform voor leveranciers aan de horecabranche die actief...
Bronzen award voor bier van Gulpener20-092013
De premium pilsner Château Neubourg van de Gulpener Bierbrouwerij is in de prijzen gevallen tijdens de uitreiking van de European Beer Star Awards in München. De pilsner kreeg een bronzen award....
En de winnaar is..20-092013
Bloed, zweet en tranen. Dat kostte het de vakjury om tot een goede winnaar te komen van onze verkiezing Mooiste Bar van Nederland 2013. En wat nu zo leuk was: alle juryleden komen regelmatig in...
Spijker-goed!20-092013
Spijker-goed bedacht ‘m, deze Chillsner Beer Chiller van Corkcicle. Stop de spijker 45 minuten in de vriezer, schuif ‘m daarna in een flesje lauw bier en voilà: een ijskoud biertje voor langere tijd...
Laten we het eens omdraaien20-092013
Het omdraaien en husselen van letters en woorden is voor dyslectici dagelijkse kost. Waarom zouden we dan ook niet eens verwarring zaaien met gebruiksvoorwerpen? Dat dacht Henry Franks, die zelf ook...
Weggeblazen!20-092013
Maak het drinken van een shotje nog spannender door de sterkedrank te serveren in dit bom-glaasje. En dan maar hopen dat gast in ieder geval wordt weggeblazen door het drankje. Het glas komt...
Peulenschil(letjes)20-092013
Met de Zip Zester is het een peulenschil om cocktails of andere dranken te garneren met strak uitziende schillen van limoenen, citroenen of andere smaakmakers. Er zijn verschillende soorten messen...
Jopenkerk en Mr. Mofongo Mooiste Bars!20-092013
Het kan bijna niemand zijn ontgaan: Mr. Mofongo in Groningen en de Jopenkerk in Haarlem zijn de grote winnaars van de wedstrijd Mooiste Bar van Nederland 2013. De bars sleepten respectievelijk de...
'Geld voor Flinders was in 5 minuten binnen'19-092013
Dat crowdfunding werkt, wist Matthijs Kanis wel. Maar dat de financiering van café-restaurant Flinders in Groningen binnen 5 uur rond zou zijn had hij nooit verwacht. Meer dan 80 particulieren...
Het hoe en wat van crowdfunding 19-092013
Crowdfunding is steeds vaker een altermatief voor financiering door bank en brouwer. Martijn van Schelven is initiatiefnemer van Geldvoorelkaar.nl, een website waar vraag en aanbod van krediet elkaar...
Topman Heineken haalt uit naar regering19-092013
Philip de Ridder, topman van Heineken, haalt fel uit naar de regering over het verder verhogen van de accijnzen van bier. Hij verwacht dat de verhogingen in de grensstreken gaan leiden tot een...
‘Verhoging accijns is zinloze maatregel’ 19-092013
De verhoging van de accijns op alcohol en fris is een zinloze maatregel zegt de  branchevereniging van wijnimporteurs en groothandelaren (KVNW)  in reactie op de miljoenennota. Daaruit bleek dat de...
Camille Oostwegel wint Gouden Eeuw Award19-092013
De Maastrichts Hotelier Camille Oostwegel neemt zaterdag de Gouden Eeuw Award in ontvangst tijdens het jubileum van de Gouden Eeuw Awards in Amsterdam. Oostwegel krijgt de onderscheiding voor zijn...
SVH maakt doorstart met SVH 2.019-092013
Het bestuur van de Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) heeft besloten de huidige stichting met ingang van 1 januari 2014 te liquideren. Vanaf die datum wordt een doorstart gemaakt met SVH 2.0. ,,...
Culinair journalist Johannes van Dam overleden19-092013
Hij kon een restaurant maken of breken met zijn recensie, culinair recensent Johannes van Dam. Dat heeft Barbara van Beukering, hoofdredacteur van het Parool bevestigd. Van Dam schreef sinds 1991...
SVH maakt doorstart in afgeslankte vorm19-092013
Het bestuur van de Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) heeft besloten de huidige stichting met ingang van 1 januari 2014 te liquideren. Vanaf die datum wordt een doorstart gemaakt met SVH 2.0. ,,...
Geliquideerd SVH maakt doorstart in 201419-092013
Het bestuur van de Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) heeft besloten de huidige stichting met ingang van 1 januari 2014 te liquideren. Vanaf die datum wordt een doorstart gemaakt met SVH 2.0. ,,...
WARSTEINER’S ART EXPERIENCE19-092013
Warsteiner steunt al enkele jaren de Nederlandse art- en fashionscène. In een klimaat waar flink wordt gekort, zorgt Warsteiner dat deze kunstenaars wél een platform hebben om hun werk te laten zien...
Henk Kamp gaat gesprek over biermarkt aan18-092013
Minister Henk Kamp van Economische Zaken gaat het gesprek over de biermarkt aan met de betrokken marktpartijen. Dat zegde hij woensdag 18 september toe tijdens een debat over mededinging  in de...
De Brigade: werknemers over Malu Evers18-092013
De vent is de tent. Maar wat vinden zijn medewerkers eigenlijk van hem? Of in dit geval: van haar? In deze derde editie van de Brigade staat Malu Evers centraal, algemeen manager van café Jos in...
Alphens Barista Café gaat voor keten18-092013
In forensenstad Alphen aan de Rijn startten Robin de Vries en compagnon Patrick Liefhebber in 2009, zonder enige horeca-ervaring, een koffiezaak: Barista Café. De recente verbouwing zet de standaard...
'Stoere bieren passen perfect bij tapas'18-092013
Culinair journalist Puck Kerkhoven is altijd op zoek naar mooie drank-spijscombinaties. Deze keer selecteert ze stoere bieren bij Spaanse tapas. ,,Het bier moet als een trotse toreador overeind...
Tien vragen aan: Ton Wurz van NHN18-092013
Als bestuurslid van branchevereniging Natte Horeca Nederland (NHN) leidde bestuurslid Ton Wurz het jarenlange verzet tegen het rookverbod. Nu is hij ook betrokken bij de Horeca-Alliantie, de nieuw op...
Op stap met het horecateam van politie Utrecht18-092013
Waar gefeest en gedronken wordt zijn incidenten. Reden voor de politie, gemeente, en horeca om in de binnenstad van Utrecht de handen ineen te slaan. Zo'n 3 jaar geleden werd, naar Arnhems voorbeeld...
Ziel & Zaligheid: café Nieuwe Dikke Dries18-092013
In het centrum van Utrecht is café Nieuwe Dikke Dries van horecaondernemer Jos de Winter een begrip en inmiddels ook een symbool voor andere zaken. Onbedoeld was zijn bedrijf vorig jaar het...

Pagina's