Marloes Alink van bar-brasserie Joris in IJsselstein is door Proosts zusterblad Horeca Entree verkozen tot Terrastopper van het jaar 2013. In een spannende finale op de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam op maandag 23 september moest de 25-jarige Marloes het in een vragenronde opnemen tegen de twee ander finalisten: Irolt Luinenburg van De Walrus in Leeuwarden en Mike Zagwijn van Restaurant Natuurlijk in Egmond aan Zee. Dat deed ze volgens de jury ‘overtuigend’. ,,Ze is dynamisch en heeft ontzettend veel positieve energie,’’ aldus jurylid en hoofdredacteur van Horeca Entree, Joost Scholten.
(Photo: Ahoy cbimages.eu)
In de vragenronde, gepresenteerd door Maarten Wessels, columnist in Horeca Entree, kwam Marloes volgens Scholten naar voren als een ‘enthousiaste meid’ met een ‘passie voor horeca’. Bij eerder gebrachte (geheime) jurybezoeken aan Joris viel het ook de andere juryleden (Milen Boldrik van FNV Horeca, Jeffrey Hofland van Brasserie Slangevegt en Rob Franken van het Gastvrijheidsgilde) op dat Marloes veel positieve energie uitstraalt, dynamisch, communicatief en een goede gastvrouw is, én het overzicht goed weet te bewaren. ,,De andere twee finalisten zijn ook ontzettend gastvrij en sterk in hun vak,’’ vindt Scholten. ,,Maar wat mij bij Marloes opviel was dat als zij gasten had geholpen, de gasten nét dat kleine stukje vrolijker waren dan daarvoor.’’ Ook over haar baas, Wouter Vermaat van bar-brasserie Joris, waren de juryleden erg te spreken. ,,Hij is ontzettend enthousiast en investeert in zijn personeel. Je ziet dat hij echt één is met zijn personeel.’’