Hij kon een restaurant maken of breken met zijn recensie, culinair recensent Johannes van Dam. Dat heeft Barbara van Beukering, hoofdredacteur van het Parool bevestigd. Van Dam schreef sinds 1991 wekelijks een recensie voor de krant.
De culinair journalist was al enige tijd ernstig ziek en overleed woensdagavond 18 september in zijn woonplaats Amsterdam. Hij werd onder andere bekend door zijn uitgave van De Dikke van Dam, een dik boek over eten dat in 2005 werd uitgegeven. In de jaren 80 nam hij de Kookboekhandel in Amsterdam over, maar stopte daar 7 jaar later weer mee omdat hij begon als culinair recensent. Behalve voor Het Parool schreef hij ook voor Elsevier. Daarin had hij een eetrubriek.