Als bestuurslid van branchevereniging Natte Horeca Nederland (NHN) leidde bestuurslid Ton Wurz het jarenlange verzet tegen het rookverbod. Nu is hij ook betrokken bij de Horeca-Alliantie, de nieuw op te richten werkgeversorganisatie.
(Photo: Olger Kooring)
En er is meer waar Wurz zich hard voor maakt. ,,De overheid is de meest onbetrouwbare partner als het aankomt op wetgeving.'' Lees het volledige interview, verschenen in Proost 3 van 2013.