In forensenstad Alphen aan de Rijn startten Robin de Vries en compagnon Patrick Liefhebber in 2009, zonder enige horeca-ervaring, een koffiezaak: Barista Café. De recente verbouwing zet de standaard voor wat moet uitgroeien tot een keten van kwalitatieve koffie- en lunchbars.
(Photo: Joost van Manen)
uitbreiden was pure noodzaak voor het horecaduo: ,,We groeiden de afgelopen jaren met zo'n 30 tot 40 procent.'' Lees het volledige interview, verschenen in Proost 3 van 2013.