Euro-Toques kiest Restaurant van het Jaar29-112011
De uitslag van Euro-Toques' verkiezing Restaurant van het Jaar is in 2012 op de Horecava. Dit was altijd de EFFF. De organisatie kiest jaarlijks het restaurant dat zich het beste heeft geprofileerd...
Plattelandscafés Groningen in het spotlicht28-112011
Historicus Nina van de Broek heeft een geactualiseerd boek geschreven over de authentieke plattelandscafés van Groningen. Ze kwam veel moois tegen, maar ook kommer en kwel. Heruitgave van het boek...
De Kromme Dissel viert 41 jaar Michelinster28-112011
De Kromme Dissel in Heelsum heeft nu al 41 jaar op rij een Michelinster. Dat is een unicum in Nederland. Chef-kok Tonny Berentsen is enorm trots op deze mijlpaal. "De bekendmaking van de...
KHN Jaarcongres: durf grenzen te verleggen28-112011
Het jaarlijkse congres van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) op de Horecava gaat over grenzen verleggen en deze vanuit perceptie van de gast beleven. Zo is het tegenwoordig mogelijk om realtime...
Chef El Harouchi nog niet buiten levensgevaar28-112011
Chef Mohamed El Harouchi van Solo* in Gorinchem heeft een auto-ongeluk gehad en is nog niet buiten levensgevaar. Dat meldt De Stad Gorinchem. Het ongeval vond plaats in de nacht van donderdag 24 op...
'Check je werkplek' wijst horeca op risico's25-112011
Check je werkplek wijst de (kleine) horecaondernemer op risico's in zijn zaak. De campagne is een initiatief van het Steunpunt RI&E-instrumenten en loopt tot eind 2012. "Uit onderzoek blijkt dat...
'Staking openbaar vervoer strop voor mkb'25-112011
In het openbaar vervoer wordt te makkelijk gestaakt, zeggen VNO-NCW en MKB Amsterdam. (Horeca)ondernemers zijn de dupe en staan machteloos. Voor Den Haag, Rotterdam en Amsterdam is weer een staking...
'Sterren geen indicatie voor kwaliteit hotel'24-112011
Het aantal sterren zegt weinig over de kwaliteit van het hotel. Gasten moeten zich hier dan ook niet blind op staren. Dat blijkt althans uit onderzoek van Carlson Wagonlit Travel (CWT), meldt...
Ondanks hogere prijzen lagere omzet cafés24-112011
De cafés boekten in het derde kwartaal als enige horecasector een omzetdaling ten opzichte van vorig jaar. Wel kenden ze hiervoor 4 kwartalen van groei. Mede door het slechte weer in juli en augustus...
Maar weinig animo voor opleiding bartender23-112011
Net als vorig jaar zijn er maar weinig jongeren die zich hebben ingeschreven voor de opleiding bartender (nu 17). Dit terwijl de stage- en arbeidsmarktperspectieven voldoende tot goed zijn. Het is...
Studenten runnen hotel Paradiso Oriëntal23-112011
Studenten van Tio University of Applied Sciences toveren hostel Stayokay in Apeldoorn om tot hotel Paradiso Oriëntal. Dit gebeurt van maandag 5 tot en met vrijdag 9 december tijdens de Hotel- en...
Win Kluuns 'Aan de A'damse nachten'23-112011
Proost! verloot een aantal exemplaren van 'Aan de Amsterdamse nachten'. Het boek is geschreven door Kluun en Parool-journalist Hans van der Beek. Het gaat over de meest geruchtmakende clubs en...
Groen licht voor Waldorf Astoria Amsterdam23-112011
De gemeente Amsterdam heeft groen licht gegeven voor de bouw van het luxehotel Waldorf Astoria in de hoofdstad. Het hotel komt in het voormalige bankcomplex van MeesPierson aan de Herengracht 542-...
Fellini heeft unieke primeur met Del Villar23-112011
Bij club Fellini in Enschede is donderdag 24 november de actie 'veilig uitgaan is veilig thuiskomen'. Het gaat om een speciaal programma om de aandacht te vestigen op alcoholgerelateerde...
Voorjaar 2011: meer vakanties in eigen land23-112011
De hoeveelheid vakanties naar binnen- en buitenland én de bestedingen lieten voor het derde jaar op rij een stabilisatie zien. In eigen land zorgde het slechte weer voor een daling van zomervakanties...
Rabobank: 'Wij blijven mkb'ers financieren'23-112011
De Rabobank verzekert dat ze nog steeds kredieten verstrekt aan ondernemers in het midden- en kleinbedrijf (mkb). Dit omdat het mkb de motor blijft van de Nederlandse economie. Er is volgens de bank...
De Walrus beste noordelijke onderneming23-112011
Bas Hollenberg van grand café De Walrus uit Sneek en Leeuwarden is de winnaar van de JOP 2011, de jonge-ondernemersprijs voor het noorden. Hollenberg won ook de provincieprijs van Friesland. Dat werd...
Nederland heeft weer Europa's beste koks23-112011
Guido Panjer en Tom Lamers hebben het EK voor chefs gewonnen. Het is de derde keer op rij dat Nederland wint. Het gaat om de World Chefs Challenge, een jaarlijks initiatief van de World Association...
Flagshipstore House of Caviar in Hilton A'dam23-112011
Hilton Amsterdam is een flagshipstore rijker. In de lobby bevindt zich nu House of Caviar, met exclusieve delicatessen. Om dit heuglijke nieuws te vieren én om de maand december bij Hilton Amsterdam...
Nieuw netwerk familiebedrijven in de horeca22-112011
Veel familiebedrijven in de horeca en recreatie lopen met het plan om het bedrijf over te dragen. Slechts één op de 5 ondernemers voelt zich goed voorbereid op die overdracht. Daarom is Familie in...
SP: meer ruimte voor bands in kleine horeca22-112011
(Beginnende) bands moeten meer kansen krijgen om live op te treden en kroegen moeten daarvoor minder aan knellende regels gebonden zijn. Op die manier moet Nederland net als elders in Europe een...
Onderzoek familiebedrijven in de horeca22-112011
De slaagkans van een overdracht van een familiebedrijf in de horeca is slechts 30 procent. Hoe dit te verhogen? Verder ervaart men het ondernemen in de horeca al vanaf 45 jaar als zwaar. Dat blijkt...
'Rode kaart voor gast niet door politie'22-112011
De Nationale Ombudsman heeft besloten dat het niet correct is dat een gast die wordt verdacht van mishandeling, gelijk een horecaontzegging krijgt van de politie. Gele en rode kaarten zouden moeten...
Hotelvrijmibo gaat 'branchevreemd' bij hostel22-112011
Bij hostel Amsterdam Zeeburg is vrijdag 25 november de 21ste Hotelvrijmibo. Voor het eerst is de borrel dus niet in een hotel. De borrel is bestemd voor eenieder werkzaam in de hotellerie, van...
Horeca kent grootste stijging faillissementen22-112011
De horeca kende in oktober dit jaar de grootste stijging van faillissementen in vergelijking met 2010. Relatief gezien (afgezet tegen het aantal bedrijven) gingen er in deze branche echter weinig...
Animo voor Collectieve Horeca Ontzeggingen21-112011
Uit de evaluatie van het protocol Collectieve Horeca Ontzeggingen (CHO) voor Utrecht blijkt dat er veel animo voor is onder horecaondernemers. Wel moet de communicatie naar het uitgaanspubliek...
Proeflokaal 't Gelagh beste whiskycafé21-112011
Proeflokaal 't Gelagh in Oisterwijk is dit jaar verkozen tot beste whiskycafé van Nederland. Deze prijs van de Scotch Single Malt Whisky Society (SSMW) is bedoeld voor de horecazaak die zich het...
Cafés gezocht voor De Dartstar van Nederland21-112011
Voor de eerste editie van De Dartstar van Nederland wordt nog gezocht naar cafés waar gespeeld kan worden. Per provincie is er één nodig. Daar worden dan 10 rankings gehouden en een finaledag. De...
Starwood Nederland Beste M!CE Hotelketen21-112011
Starwood Hotels Nederland heeft de award gewonnen voor Beste M!CE Hotelketen 2011 Nederland. Dat werd donderdag 17 november bekendgemaakt tijdens de MICE & Business Travel Fair. Starwood...
Horeca A'dam mag vaker 's nachts openblijven18-112011
De 30 horecazaken met een nachtvergunning aan het Amsterdamse Rembrandt- en Leidseplein mogen 12 keer per jaar de hele nacht open blijven. Dat is nu nog 5 keer. Dat voorstel komt van burgemeester...
Winterklaar-tips voor horecaondernemers18-112011
Slechte, winterse weersomstandigheden hebben een negatief effect op de horecaomzet. Ondernemers doen er goed aan nu al voorbereidingen te treffen. Dat concludeert Best Western Hotels Nederland na een...
Nederland mild over onhygiënische horeca18-112011
Nederlanders zijn het meest sceptisch over de hygiëne in de lokale kroeg, vergeleken met andere horecagelegenheden. Vergeleken met andere Europeanen echter zijn Nederlanders een stuk minder sceptisch...
Gasten blijven tevreden over Haagse hotels18-112011
Gasten van hotels in Den Haag zijn (weer) het meest tevreden over hun accommodatie. Daarna volgen Eindhoven en A'dam. (Photo: Scyza, iStockphoto) Dat blijkt althans uit beoordelingen van bezoekers...
Barista's maken zich op voor kampioenschap18-112011
Bij het Van der Valk-hotel in Eindhoven is zondag 27 november het Dutch Barista Championship 2011. Dan strijden de volgende 8 finalisten tegen elkaar: Inge de Boer, Marielle Fienne, Mark Hermens,...
Eerste pop-upwijnbar van Nederland geopend17-112011
In Amsterdam is donderdag 17 november The Pop-Up Wine Bar geopend, naar eigen zeggen enig in zijn soort in Nederland. De zaak blijft 4 weken open en serveert 41 wijnen en champagnes per slok, glas en...
David Dreese nieuwe KHN-voorman Haarlem17-112011
David Dreese van het Amrâth-hotel Frans Hals is verkozen tot de nieuwe voorzitter van afdeling Haarlem van Koninklijke Horeca Nederland (KHN), die 186 leden telt. De hotelier neemt de plaats in van...
Genomineerden Horecava Innovation Awards17-112011
De 16 genomineerden voor de Horecava Innovation Awards 2012 zijn bekend. De jury ontving dit jaar ruim 160 aanmeldingen. Efficiency en gemak spelen de hoofdrol. De trends van de afgelopen jaren –...
Wereldrecordpoging grootste wijnproeverij17-112011
25.000 mensen doen zondag 20 november een gooi naar het wereldrecord voor grootste wijnproeverij. Ze vindt plaats op ruim 300 locaties over de hele wereld, waaronder Tokyo, Straatsburg en Gent....
Sergio Herman op giants-list Johnnie Walker17-112011
Sergio Herman is de nieuwste giant van Johnnie Walker. Hij is daarmee de derde Nederlander. Voor hem stonden saxofonist Benjamin Herman en acteur Rutger Hauer erop. Maar ook internationale...
De Bóbbel brengt verloren gegane borrel terug17-112011
Sjinkerij De Bóbbel, verkozen tot beste café van het jaar, heeft haar verloren gegane huisborrel 'teruggevonden'. Ze had er altijd 4: Bitter Bóbbelke, Schieveleer, Geleujetige en Grampeers Gouweke....
Collega's vinden Sergio Herman de beste chef16-112011
Driesterrenchef Sergio Herman is door zijn Nederlandse collega's wederom verkozen tot beste chef-kok van Nederland. Dat blijkt uit een enquête van Elsevier STIJL. Het blad vroeg voor de elfde...
Horeca staat open voor energie-overstap16-112011
Ondernemers in het midden- en kleinbedrijf verwachten (flink) hogere energiekosten. Vooral de horeca staat open voor een proactieve benadering van leveranciers. Verder zijn veel mkb'ers niet goed op...

Pagina's