Bijeenkomst over de gastvrijheidsindustrie16-052012
In Amsterdam is dinsdag 29 mei een bijeenkomst over de Nederlandse gastvrijheidsindustrie: de Holland Hospitality Outlook. Sprekers zijn Amsterdam Airport Schiphol, Global Blue, Horwath HTL,...
ChargeCase laadt mobieltje gast veilig op16-052012
ChargeCase is een nieuwe telefoonoplader voor de horeca en retail. Gasten kunnen er op een veilige manier hun telefoon mee opladen. Bedrijven die het apparaat gebruiken krijgen een kast met 3 kluizen...
Minder Nederlanders op zomervakantie16-052012
Minder Nederlanders gaan dit jaar op zomervakantie, ook in eigen land zijn de plannen hiervoor gedaald. Daarnaast zijn er minder mensen die nog géén keuze hebben gemaakt. Dit blijkt uit onderzoek van...
Horeca-inspectie geeft het op op Urk15-052012
De Nederlandse Voedsel- en WarenAutoriteit (NVWA) heeft het opgegeven op Urk. De rijksinspectiedienst is namelijk opgehouden overtredingen van de Drank- en Horecawet aan te pakken, zegt woordvoerder...
SVH-sessie horeca15-052012
SVH houdt woensdag 30 mei een sessie over problematiek in de natte horeca. De vraag die dan centraal staat is: het is een schitterend vak maar er is geen instroom. Hoe gaan we daar mee om? De dag is...
Esther Maasdam wederom latte-artkoningin15-052012
Esther Maasdam is voor het tweede jaar op rij Nederlands Kampioen LatteArt. Dat werd maandag 14 mei bekendgemaakt op de beurs Beleef Koffie | Beleef Thee 2012 in Utrecht. De Rotterdamse werkt...
Koninklijk predicaat 150-jarige Kappers14-052012
Het honderdvijftigjarige café-restaurant-zalen Kappers in Hoonhorst mag vanaf september 2012 het predicaat Bij Koninklijke Beschikking Hofleverancier dragen. Aan het roer staan Jean en Karin Huitink...
Crowdsourcing realiseert futuristische club14-052012
Brouwer Heineken heeft een futuristische nachtclub laten ontwerpen met behulp van wereldwijde crowdsourcing. 19 opkomende ontwerpers en 100 'clubbers' uit ruim 20 steden droegen een jaar lang online...
Meesten zien sobere menukaart wel zitten14-052012
Een sobere menukaart, waar soms nog maar 1 gerecht op staat, zien de meesten wel zitten. Dat blijkt althans uit de poll die op Horeca Entree stond. Deze werd gehouden naar aanleiding van de discussie...
Helft R'damse horeca stopt binnen 4 jaar11-052012
Van de ruim 300 Rotterdamse horecazaken die in de afgelopen 4 jaar zijn gestart, is inmiddels 55 procent alweer gestopt. Daarmee presteert de Rotterdamse horeca slechter dan het landelijke gemiddelde...
Uitgebreide enquête: wat vindt de horeca?11-052012
In opdracht van Horeca Entree is een grote enquête gehouden. De resultaten beslaan 4 pagina's met interessante weetjes. (Photo: NBTC) Bekijk hier de resultaten, verschenen in Horeca Entree 05 van...
Alain Alders: aanstekelijke enthousiasme11-052012
De jubilerende Chef Alain Alders van Duin & Kruidberg is een vrije vogel met aanstekelijk enthousiasme. 'Plezier is één van de belangrijkste ingrediënten in mijn keuken.' Lees het volledige...
Zeeuwse sterrenchefs op Culinair at Sea10-052012
Onder andere 4 Zeeuwse ster(ren)chefs laten op het nieuwe evenement Culinair at Sea hun gastronomische kunsten zien. Culinair at Sea vindt plaats van vrijdag 28 tot en met zondag 30 september bij...
R'dam verwelkomt écht scherpe keuken: sānsān09-052012
In Rotterdam is restaurant sānsān geopend met een authentieke Sichuan-keuken. Dit is één van de meest pittige ter wereld. Sichuan is een provincie in het westen van China. Dit gebied kent een vochtig...
Horecaleven helpt kiezen voor de horeca09-052012
Horecaleven.nl is een nieuw, online platform voor (vrienden en familie van) mensen die op het punt staan te kiezen voor een carrière in de horeca. De website staat namelijk vol met verhalen (ook wel...
Eerste voorronde NK Flairbartending 201309-052012
Op de Ramblas Kattendiep in Groningen is donderdag 17 mei, op Hemelvaartsdag, de eerste voorronde van het NK Flairbartending 2013. Professionals en amateurs strijden dan om een plek in de landelijke...
Wijk Vijfhoek heeft eigen wijn en bier09-052012
Het Haarlemse Vijfhoek lanceert naar eigen zeggen als eerste wijk in Nederland zijn eigen wijn en bier. Het idee is dat een gast die hier uitgaat in elk café of restaurant dezelfde wijn of hetzelfde...
Nieuw betalingssysteem vergt voorbereiding09-052012
De Nederlandsche Bank (DNB) is gestart met een voorlichtingscampagne over de invoering van het nieuwe, Europese betalingssysteem per 1 januari 2014. Ondernemers moeten namelijk voorbereidingen...
Cafés Rotterdam letten op eigen volume09-052012
Cafés op het R'damse Stadhuisplein kunnen voortaan zien hoeveel geluid zij produceren en dit eventueel gelijk aanpassen. Bij de uitgang van de horecazaken zijn namelijk geluidsensoren geplaatst. Het...
Belangrijkste gevolgen Drank- en Horecawet09-052012
De Eerste Kamer heeft dinsdag 8 mei niets in het wetsvoorstel voor de nieuwe Drank- en Horecawet (DHW) controversieel verklaard. Daarom gaat het proces van besluitvorming verder op dinsdag 22 mei. De...
World Beer Cup Awards 2012 voor Nederland08-052012
Jopen, Heineken en Hertog Jan hebben elk 1 van de tweejaarlijkse World Beer Cup Awards ontvangen. In België ontvingen 8 brouwerijen er elk 1. Er werden in totaal 284 prijzen uitgereikt. 799...
Start onderzoek Meest Gastvrije Stad 201208-052012
Het onderzoek naar de Meest Gastvrije Stad van Nederland 2012 gaat van start, waarin onder andere de horeca wordt beoordeeld. De komende maanden doen er ruim 8.000 bezoekers van de 21 grootste steden...
Actie tegen diefstal in noordelijke horeca08-052012
De 3 noordelijke politieregio's Friesland, Drenthe en Groningen zijn in samenwerking met Koninklijke Horeca Nederland (KHN) een campagne gestart om stappers bewust(er) te maken van diefstal tijdens...
Weer stijging online vacatureaanbod horeca08-052012
Het online vacatureaanbod in de horeca- & toerismebranche kende in april weer een opleving. Daarvoor daalde het 2 maanden. In januari steeg het ook nog even, maar in de 9 maanden daar weer voor...
Panjer en Lamers vierde op WK Chefs 201208-052012
Guido Panjer en assistent Tom Lamers zijn vierde geworden op de Global Chefs Challenge in Zuid-Korea. Dit tweejaarlijkse wk voor chef-koks is een initiatief van de World Association of Chefs...
Grootste Moederdagwens is eropuit trekken08-052012
Met Moederdag zouden moeders het liefst een uitje willen krijgen, maar slechts 7 procent verwacht dit cadeau. Dat blijkt althans uit een onderzoek van Actiepagina onder ruim 11.000 respondenten. Wens...
Minderhoud en Leroy beste asperge-amusekoks08-052012
Alex Minderhoud en Niels Leroy zijn de 2 winnaars van de achtste landelijke asperge-amusewestrijd. Dat werd maandag 7 mei bekendgemaakt bij restaurant De Zeelandbrug. Er waren in totaal 10 kandidaten...
Beste Nederlandse strandpaviljoen gezocht07-052012
De verkiezing voor Beste Strandpaviljoen van Nederland is weer geopend. De komende weken worden honderden Nederlandse paviljoens beoordeeld op de categorieën schoon, duurzaam, sfeer en service....
Boek 'Mijn 1e horecajob' voor werknemers07-052012
Het boek 'Mijn 1e horecajob' moet mensen die tijdelijk in de horeca werken of starten in deze branche, kennis bijbrengen over gastheerschap. Het is geschreven door Ruud Odijk, vroeger werkzaam in de...
Twaalfde editie Week van het Keukenfeest07-052012
Restaurants kunnen van maandag 4 tot en met vrijdag 8 juni weer meedoen aan de Week van het Keukenfeest. De week, ook wel Fête de la Cuisine genoemd, is een initiatief van Euro-Toques Nederland....
Recordaantal kamers hotel(ver)bouwplannen07-052012
In de eerste 4 maanden van 2012 was sprake van een recordaantal kamers per hotel(ver)bouwplan (gemiddeld). Dat blijkt uit cijfers van Hotelbouwplannen. In het eerste kwartaal ging het gemiddeld om...
Fooienpot weer naar ontwikkelingsprojecten03-052012
In Groningen, Amsterdam, Utrecht, Maastricht, Leiden, Delft, Nijmegen, Tilburg en Rotterdam start zaterdag 26 mei de achtste editie van de Nacht van de Fooi. Dan staan de horecazaken aldaar hun fooi...
Parkhotel Den Haag viert 100-jarig bestaan03-052012
Parkhotel Den Haag bestaat 100 jaar en schenkt daarom onder andere 30.000 euro aan de Kessler Stichting. Het hotel heeft een groot aantal managers en medewerkers die meerdere decennia in dienst zijn...
't Nonnetje beste mkb'er van Harderwijk03-052012
Restaurant ’t Nonnetje* is tijdens het Business Event Harderwijk verkozen tot Mkb-onderneming van het Jaar 2012. Op het event werden eerste alle genomineerde bedrijven aan het 400 personen tellende...
16-minners kopen steeds minder vaak alcohol02-052012
Het aantal keer dat jongeren onder de 16 jaar zwak alcoholhoudende drank proberen te bestellen, blijft dalen. Zowel in de horeca als bij slijterijen en levensmiddelenzaken. Wel proberen jongeren van...
Zeeuwse horeca verleidt met verhalen02-052012
Voor veel Zeeuwse horecabedrijven is het toeristenseizoen onmisbaar. Maar de toerist geeft minder uit door stijgende prijzen en onzekerheid over de eigen koopkracht. Hoe zorg je er als caféhouder...
De Bar: Brothers02-052012
Om de wekelijkse massa's bij Brothers in Bunnik in goede banen te leiden is een efficiënte inrichting van de bars cruciaal. Hierbij moet snelheid zo goed mogelijk worden gecombineerd met kwaliteit...
Bar Oldenhof realiteit dankzij crowdfunding02-052012
Voor horecaondernemers die moeite hebben om investeerders te vinden is crowdfunding een prachtig middel. Dwight Oldenhof bewijst het. Hij slaagde erin om voldoende kapitaal aan te trekken voor zijn...
Pepijn Zonneveld02-052012
Het monumentale Hoppe in Amsterdam vocht zich bijna geruisloos terug in de top van de Nederlandse caféwereld.  Onder leiding van ondernemer Pepijn Zonneveld kreeg het internationaal bekende bedrijf...
Horeca-applicaties voor de smartphone02-052012
Mobiele applicaties worden aan de lopende band gemaakt. Maar welke zijn er nu voor en door de horeca (gecreëerd)? Daarom een overzicht van verschillende toepassingen, in willekeurige volgorde. Over...
Forse toename comazuipende kinderen01-052012
In 2011 werden 762 kinderen in het ziekenhuis opgenomen na een overdosis alcohol, in 2007 waren dat er minder dan 300. De oorzaken zijn de goede beschikbaarheid van zoete dranken, ouders die te...
Eerste documentaire over Nederlands bier01-052012
Op de eerste dag van de Week van het Nederlandse Bier wordt de documentaire Neerlandsch Hop gelanceerd over de Nederlandse biercultuur. Deze dvd is een initiatief van regisseur Eelco Wijninga en is...

Pagina's