Het boek 'Mijn 1e horecajob' moet mensen die tijdelijk in de horeca werken of starten in deze branche, kennis bijbrengen over gastheerschap. Het is geschreven door Ruud Odijk, vroeger werkzaam in de horeca en nu leraar in het horecaonderwijs.
Odijk: "Toen ik als gastheer werkte had ik altijd het doel voor ogen dat ik de horeca wilde verbeteren, met name de bediening. Ik merkte dat er een groep was waar nog aan gesleuteld kon worden. Het gaat om de mensen die geen horecaopleiding hebben, maar wel een bijbaan zoals studenten."
"Zij hebben niet echt de mogelijkheden om zich in de materie van gastheerschap te verdiepen, maar zijn wel bereid te leren."
Verbetering
Met zijn boek wil Odijk deze mensen de mogelijkheid bieden meer uit hun bijbaan te halen. "Hopelijk draag ik zo ook indirect bij aan de verbetering van de Nederlandse horeca." Het boek moet nog uitgegeven worden.