Om de wekelijkse massa's bij Brothers in Bunnik in goede banen te leiden is een efficiënte inrichting van de bars cruciaal.
Hierbij moet snelheid zo goed mogelijk worden gecombineerd met kwaliteit. "Ook kunnen we zien hoe de sfeer op een moment is; per zaal, per bar en zelfs per medewerker."
Lees het volledige artikel 'De slimme barren van Brothers', verschenen in Proost! 02 van 2012.