Finalisten Bier & Gastronomie Award '1314-012013
De 5 finalisten voor de Bier & Gastronomie Award 2013 zijn bekend. Het zijn hotel-tapperij De Poshoorn in Maastricht, de Jopenkerk in Haarlem, Het Brouwcafé in Scheveningen, De Ruyterhof in...
'Brouwers: stop met exclusiviteitseisen'14-012013
De cafébezoeker heeft maar weinig te kiezen aan de tap; doorgaans is er maar één soort bier te krijgen. Dit komt door de contracten die horecaondernemers met brouwerijen moeten sluiten. Hierdoor zijn...
Andre Lenes wint NK Flairbartending '1310-012013
Andre Lenes is de winnaar van het Bols NK Flairbartending 2013 voor professionals. Zodoende mag hij Nederland gaan vertegenwoordigen tijdens het IBA World Championship in Praag. De tweede plek was...
Ton Opgenhaffen wint NK Biertappen 201309-012013
Ton Opgenhaffen van café La Clé in Maastricht heeft het NK Biertappen 2013 gewonnen. Hij scoorde hoog door zijn presentatie en oog voor de details. Opgenhaffen: "Ik ben dolblij! Het blijft altijd een...
Jeroen Ketting is HorecaHeld drankensector09-012013
Jeroen Ketting van wijnbar Antichic in Rotterdam is, in de categorie drankensector, verkozen tot HorecaHeld 2013. Tevens is de overleden Karel de Vos gehuldigd met de titel. Hij was altijd nauw...
'Meer cafés in problemen dan het lijkt'07-012013
Het aantal faillissementen in de horeca was in 2012 steeds minder dan de landelijke trend. Bij de cafés is echter regelmatig sprake van individuele schuldsanering. Deze aantallen worden niet...
KHN biedt horecaondernemers biertanks aan07-012013
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) gaat horecaondernemers de mogelijkheid bieden om zelf biertanks te huren of kopen. Hiermee wil de brancheorganisatie de al jaren vastzittende biermarkt openbreken....
Chummee wint Horecava Innovation Award07-012013
Het social-giftingconcept Chummee is de overall-winnaar van de Horecava Innovation Awards 2013. De overige categoriewinnaars zijn: Bake Your Own, Gacoli en Compact Mobile Tap. Daarnaast won de...
Nieuwe uitgever Proost! en Horeca Entree07-012013
ManagementMedia in Hilversum is de nieuwe uitgever van de vakbladen Proost! en Horeca Entree. Tot nu toe bracht RAI Langfords in Amsterdam ze uit. ManagementMedia gaf al diverse bladen voor de...
Karel de Vos geëerd met Horecava-award05-012013
Tijdens de Horecava wordt voor het eerst de Karel de Vos Award uitgereikt. Deze prijs is ter nagedachtenis aan de in september 2012 overleden Karel de Vos. Hij was initiatiefnemer van de Horecava...
Amsterdamse gay-horeca overal aan kop28-122012
Amsterdam heeft zowel het beste gaycafé (Chez René), de beste gayclub (Roque), het beste gayfeest, de leukste gay-dag, de beste gay-sauna, de beste fetisj-club en het beste gay-uitgaansgebied van...
Bar Boog: crisisvoer eten in rauwe luxe28-122012
Bar-restaurant Boog in Amsterdam is 'een verborgen parel die langzaamaan ontdekt wordt'. Je vindt de horecazaak in de Handboogsteeg; deze wordt van oudsher gedomineerd door studenten. In deze...
Elles Hetebrij gelooft in goede energie28-122012
Elles Hetebrij van café De Hete Brij in Zwolle heeft 1 geloof en dat is goede energie. Ze houdt haar bruine café ondanks de crisis goed draaiende. "Ik dacht: laat mij hier maar mijn eigen ding doen....
(Eet)cafés Eindhoven boordevol plannen28-122012
Aan de Proost! Stamtafel zitten deze keer de ondernemers van (eet)cafés Bommel, Berlage, Ons, De Gaper en Costa in Eindhoven. 2012 was een pittig jaar was voor de horeca, maar zij deden het gewoon...
De Winter wellicht Utrechter van het Jaar22-122012
Horecaondernemer Jos de Winter van Nieuwe Dikke Dries in Utrecht is genomineerd voor de titel Utrechter van het Jaar 2012. Dit is een verkiezing van het Algemeen Dagblad (AD) Utrecht voor mensen die...
Hoger beroep Heineken en Bavaria afgewezen20-122012
Het Europese Hof van Justitie heeft het hoger beroep van Heineken en Bavaria afgewezen. Dit betekent dat eerstgenoemde brouwer 198 miljoen euro voor kartelvorming moet betalen en Bavaria 21 miljoen...
Vooral minder faillissementen onder cafés20-122012
Het aantal faillissementen bereikte in 2012 een nieuw record. In totaal gingen 12.397 bedrijven failliet. Dat is ruim 21 procent meer dan in 2011. De horeca vertoonde in 2012 echter een licht herstel...
Cafés houden zich beter aan rookverbod20-122012
Minder cafés overtraden in het najaar van 2012 het rookverbod. Dat blijkt uit onderzoek van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). Was in het voorjaar van 2012 51 procent rookvrij, nu is...
Stripboek over uitgaansleven Rotterdam19-122012
Sebastiaan de Ruiter lanceert eind december zijn eerste stripboek met de naam Veertig Plus. Met 'rauwe humor' vertelt de Rotterdamse striptekenaar over zijn persoonlijke ervaringen in het Rotterdamse...
Horeca koploper gebruik Ondernemingsdossier19-122012
De horeca is koploper met het Ondernemingsdossier. Dit is een online tool waarmee ondernemers gegevens uitwisselen met de overheid, vergunningen aanvragen en meldingen doen. Ze voeren eenmalig hun...
Italië maakt 's werelds grootste pizza19-122012
5 Italiaanse chefs hebben het wereldrecord om de grootste pizza verbroken: het gerecht beslaat 1.200 vierkante meter. De koks bereidden de pizza met 9.000 kilo mozzarella in 48 uur tijd. Hij heeft...
Spelers FC Dordrecht runnen restaurant18-122012
De selectiespelers van FC Dordrecht runnen zaterdag 22 december een restaurant (in een circustent) om hun sponsors te bedanken. Ze bereiden dan onder begeleiding van professionals een...
Grolsch-actie Serious Request is primeur18-122012
Grolsch heeft een primeur: door codes in zijn printadvertenties met de smartphone of tablet te scannen, steunt men eenvoudig 3FM Serious Request. Het is voor het eerst in Nederland dat men via...
Mkb blijft last ervaren van overheidsregels18-122012
(Horeca)ondernemers in het midden- en kleinbedrijf (mkb) blijven de druk van overheidsregels hoog vinden. De meesten geven ook nu nog aan dat zij in hun bedrijf geen duidelijke effecten ervaren van...
Kerstmenu-inspiratie met Henri18-122012
<Advertorial>Op zoek naar inspiratie voor uw kerstmenu? Check één van de receptideeën die we voor u op een rijtje zetten. Daaronder onze hazenpeper: verbeterd en nu nóg lekkerder! </...
Bavaria geeft 'bierles' op De Rooi Pannen17-122012
Bavaria gaat een vaste bijdrage leveren aan het lesonderdeel over bierkennis van De Rooi Pannen Eindhoven. Hiermee willen de 2 partijen het horecaonderwijs naar een hoger niveau brengen. Volgens Noud...
Horecava verwelkomt NK Biertappen 201317-122012
Op de Horecava in de Amsterdam RAI is op woensdag 9 januari het NK Biertappen, een jaarlijks initiatief van stichting Tapwedstrijden.nl. Voorheen was deze op de horecavakbeurs BBB in Maastricht, maar...
Reguliere horeca populairder onder homo's17-122012
De reguliere horeca wordt steeds populairder onder lesbiennes, homoseksuelen, biseksuelen en transgenders (lhbt's), zeggen COC Nederland en Gay&Night Magazine. Dit omdat ze zich er steeds meer op...
800.000 Nederlanders op kerstvakantie17-122012
Net als vorig jaar gaan er zo'n 800.000 Nederlanders op kerstvakantie, waarvan de helft in eigen land. Dat verwacht het Nederlands Bureau voor Toerisme & Congressen (NBTC). Ondanks de crisis...
Rem Bastiaens hotelmanager Des Indes17-122012
Rem Bastiaens is de nieuwe hotelmanager van Des Indes in Den Haag. Hij volgt Pierre-Henri Bovsovers op. Laatstgenoemde vertrekt naar Zwitserland voor een uniek hotel: W Verbrier, het allereerste ski-...
Amsterdam bij beste nachtlevensteden13-122012
Amsterdam staat wereldwijd op plek 7 als beste stad voor het nachtleven. Op 1 staat New York, op 2 Las Vegas. De top 10 wordt verder wel gedomineerd door Europese steden. Worden alleen Nederlanders...
Martin Lindelauf bouwt aan nieuw hoogtepunt13-122012
Er is maar één ding dat op de cv van Martin Lindelauf ontbreekt: een eigen hotel. Die droom wordt echter werkelijkheid. "Ik vind het nog steeds niet altijd even makkelijk om zwartmakerij naast me...
De Shift 12: van-baanwisselaars horeca13-122012
In de rubriek De Shift van Horeca Entree vertellen 9 mensen kort over hun carrièreswitch in de horeca. Bekijk De Shift van Horeca Entree 12. Zelf een carrièreswitch gemaakt in/naar een horecabedrijf...
Horeca koploper gebruik sociale media12-122012
Na de ict-sector, loopt de horeca voorop voor wat betreft het gebruik van sociale media. De branche gebruikt ze bovenal om meningen/recensies van gasten te verkrijgen en maakt daarbij vooral gebruik...
De Koninck voorkomt verlies nachtbussen12-122012
De Belgische brouwerij De Koninck is een opmerkelijke samenwerking aangegaan met de gemeente. Vanwege bezuinigingen zouden de nachtbussen van Gent namelijk niet meer rijden. Met financiële hulp van...
Brantenaar stapt uit bestuur KHN R'dam12-122012
Jaap Brantenaar, eigenaar van café De Pui, stopt na 13 jaar als bestuurslid van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) Rotterdam. Hij hoopt dat er in de toekomst verder wordt gewerkt aan een goede...
Aanbod horecavacatures neemt weer af11-122012
Het online vacatureaanbod in de horeca- & toerismesector nam in november opnieuw af. Het aanbod daalde voor de vijfde maand op rij. Sinds juni daalde deze met 31 punten (-19 procent). Ten...
Cafés Rotterdam stoppen met happy hours11-122012
Horecaondernemers op de Oude Haven en het Stadhuisplein in R'dam, stoppen met happy hours. Dat heeft Koninklijke Horeca Nederland (KHN) afgesproken met de gemeente. Het doel is dat de happy hours in...
Subway wil 2 keer zo groot zijn in 3 jaar tijd10-122012
Subway telt eind dit jaar 120 restaurants in Nederland, wil in 2013 de 175ste openen en in 2015 de 300ste. De sandwichformule telt op dit moment ruim 38.000 Subway-restaurants in 99 landen. Met die...
Resto VanHarte houdt (kinder)kerstdiners10-122012
Resto VanHarte houdt in de aanloop naar de feestdagen door heel het land ruim 40 kerstdiners. Deze zijn bedoeld voor mensen die tijdens de feestdagen gezelligheid moeten missen, alsmede voor mensen...
Gm Bovsovers vertrekt naar Zwitserland07-122012
General manager Pierre-Henri Bovsovers van hotel Des Indes in Den Haag vertrekt naar Zwitserland voor een uniek hotel. Hij gaat daar namelijk aan de slag met W Verbrier, het allereerste ski-resort...
Brouwers in actie tegen illegale bierimport05-122012
De Nederlandse Brouwers en de douane hebben een contract ondertekend om illegale import van bier uit het buitenland (nog meer) tegen te gaan. In april werden al 371 cafés en 590 vervoermiddelen...

Pagina's