Meer menu-updates op sociale media gewenst25-072012
Fastservicerestaurants zouden vaker menu-updates moeten delen op Twitter en Facebook. Ook scoort McDonald's het beste op deze 2 platforms. (Backgroundphoto: Elvinstar, iStockphoto) Dat blijkt uit een...
Slot miljoenen hotelkamerdeuren gekraakt25-072012
De sloten van miljoenen deuren van hotelkamers wereldwijd kunnen makkelijk gekraakt worden. Dat zegt de 24-jarige Cody Brocius op Security.nl. Hij ontdekte dat de sloten van fabrikant Onity makkelijk...
Meer kansen voor R'damse horecaondernemers25-072012
Rotterdamse horecaondernemers krijgen meer ruimte voor het ontplooien van nieuwe initiatieven. Zo wordt de vestiging van pop-upondernemingen in leegstaande panden mogelijk gemaakt en kunnen meer...
ING: het blijft zwaar weer voor cafés25-072012
De omzet in de horeca krimpt in 2012 naar verwachting met 0,9 procent en in 2013 met 1 procent. De bestedingen in cafés daalden door het nog steeds lage consumentenvertrouwen in de afgelopen 3...
CAFÉ DE PIONIER25-072012
The Colour Kitchen at Work exploiteerde in februari 2012 Café de Pionier in een voormalig schoolgebouw in Utrecht. In het bedrijfsverzamelpand waar met name creatieve bedrijven zijn gevestigd,...
Overijssels bier nu pas echt Overijssels25-072012
De Overijsselse, ambachtelijke brouwers Twentse Bierbrouwerij, Huttenkloas, Hettinga Bier, Sallands Landbier en De Pauw hebben een alliantie opgericht. Het doel is dat hun bier en gedistilleerd wordt...
Voor het eerst ook dalende terrasprijzen25-072012
Voor het eerst daalden de terrasprijzen in Amsterdam, Rotterdam en Zwolle. En gemiddeld stegen ze in Nederland minder dan de inflatie. Dat blijkt uit het jaarlijkse terrasonderzoek van Van Spronsen...
ING: omzet horeca krimpt verder in 201325-072012
De omzet in de horeca krimpt dit jaar naar verwachting met 0,9 procent en in 2013 met 1 procent. (Photo: Robynmac, iStockphoto) Dat verwacht het ING Economisch Bureau. De horeca is vooral de dupe...
Relatief lage stijging prijzen fastservice24-072012
De prijzen van snacks bij fastserviceketens en afhaalrestaurants stegen in de afgelopen 10 jaar met 28 procent. Dat is relatief weinig. Tenminste, als gekeken wordt naar de prijs van een dagje uit in...
Hotelboekingssite vergoedt kosten wifi24-072012
Hotelboekingssite Room 77 vergoedt (deels) de kosten als een Amerikaanse gast moet betalen voor wifi in zijn kamer. Dit geldt dan natuurlijk alleen als de gast heeft geboekt via Room 77. Eenieder die...
'Zomer net op tijd voor strandpaviljoens'24-072012
De zomer lijkt net op tijd te komen voor de Nederlandse strandpaviljoens, zegt Koninklijke Horeca Nederland (KHN). "Sinds dit weekeinde viert heel Nederland vakantie. Dit is de maximale periode dat...
Tweede Starbucks op Amsterdam Centraal24-072012
In de voormalige wachtkamer 1e klasse op spoor 2B opent Starbucks haar tweede vestiging op station Amsterdam Centraal. Michiel Noy, directievoorzitter NS Stations: "We hebben de kracht van de ruimte...
Uit eten minder duurder geworden dan uitjes24-072012
In de afgelopen 10 jaar stegen de prijzen van restaurants minder dan de kosten voor andere uitjes. Dat blijkt uit de Dagje-Weg-Index van het ING Economisch Bureau. In het afgelopen decennium steeg de...
Barlucca24-072012
BARLUCCA Jack Lambregts, Mascha Schaffels en Chris Westerveld, bekend van Cafe- Restaurant Charelli in Breda openden in maart 2012 hun tweede horecaonderneming. Met dit Italiaanse restaurant willen...
Vrouwen sneller in top hospitalitybranche24-072012
Vrouwen klimmer sneller naar de top in de hospitalityindustrie en trekken zich weinig aan van vooroordelen en discriminatie. Hier krijgen ze namelijk vaker mee te maken dan mannen. Die hebben echter...
Lekkerste varkensvleesgerecht gezocht24-072012
Koks kunnen zich aanmelden voor de nieuwe wedstrijd Het Lekkerste Varkensvleesgerecht van Nederland. De wedstrijd is een initiatief van varkenshouders in Nederland. Deelnemers mogen koks van...
Chinezen nopen hotels tot aanpassingen24-072012
De stroom van Chinese reizigers blijft groeien. Hotels nemen daarom bijvoorbeeld Mandarijn sprekend personeel in dienst. (Photo: NBTC) Dat blijkt uit onderzoek van Hotels.com onder ruim 5.000...
Succesvol door opleiden24-072012
<Advertorial>Het voortbestaan van uw onderneming is grotendeels afhankelijk van tevreden gasten. Tevreden medewerkers dragen bij aan dit succes. Als ondernemer stel je hoge eisen aan de...
Schiphol is mediterraans concept rijker23-072012
Op Schiphol is Cafe Comunal geopend. Gasten moeten zich er (alvast) wanen aan de Costa del Sol of Plaza de España. Cafe Comunal wordt geëxploiteerd door HMSHost. Het mediterrane concept richt zich op...
KokkerelliKiosk serveert broccolibitterballen23-072012
Sodexo en Kids University for Cooking hebben op de Floriade de KokkerelliKiosk geopend, die gezonde groentesnacks serveert. De kiosk verkoopt door kinderen bedachte innovatieve, gezonde snacks zoals...
Brouwers reageren op dagvaarding KHN23-072012
De biermarkt is niet liberaal en er is geen vrije marktwerking. Ondanks hoge boetes voor de grote brouwers veranderde er niets. KHN dagvaardde hen daarom. “Een transparante biermarkt is alleen...
'Geen kennis van prijsafspraken brouwers'23-072012
In het augustusnummer van Quote wordt gesuggereerd dat bierconsumentenvereniging Pint weet heeft van geheime prijsafspraken tussen bierbrouwerijen. Zelf ontkent ze echter met klem dat zij dergelijke...
Meneer Helder, Cees: 'Een voorbeeld? Ik?'23-072012
Cees Helder is groots maar bescheiden. Aan Horeca Entree vertelt hij over grootse momenten en niet uitgekomen dromen. Lees het volledige portret ''Mijn droom om te leren van de grote, Franse chefs...
Roberto Santanera Meest Markant Groningen23-072012
Roberto Santanera van restaurant Dell'Arte in Godlinze is verkozen tot Meest Markante Horecaondernemer Groningen 2012-213. De jury roemt de veelzijdigheid van de Groningse ondernemer. Voorzitter Ab...
Alko Tolner Meest Markant Overijssel23-072012
Alko Tolner van het Prins Mauritshuis in Blokzijl is verkozen tot Meest Markante Horecaondernemer Overijssel 2012-2013. Tolner won vanwege zijn creativiteit en omdat hij zijn onderneming leidt met...
'Een crisis is een kans om te investeren'23-072012
Schnitzel & Ossenhaas discussiëren over investeren in crisistijd. "Een crisis is een kans. Dit is de tijd om te investeren." Dat is althans de mening van typetje Ossenhaas. Schnitzel verklaart...
Stimulans duurzame vis in de horeca23-072012
In de horeca staat nog te vaak niet-duurzame vis op het menu. Ook zijn er te veel keurmerken. Stichting Vis & Seizoen en Euro-Toques Nederland willen daarom samen koks helpen. “Duurzaamheid is...
Praktische tips: verkoopprijzen bepalen23-072012
In de rubriek Wijzer met Cijfers spreekt Horeca Entree deze keer met het bedrijfschap Horeca & Catering. Het onderwerp is: hoe bepaal je je verkoopprijzen? Open hier de rubriek Wijzer met Cijfers...
'Kracht Foodvision zit in het collectief'23-072012
Op Foodvision deden spelers uit de voedselbranche praktische inspiratie op. "De kracht zat en zit in het collectief." De congresweek vond eind juni plaats. Lees het volledige artikel 'Foodvision...
De Shift 8: van-baanwisselaars horeca23-072012
In de rubriek De Shift van Horeca Entree vertellen 9 mensen kort over hun carrièreswitch in de horeca. Bekijk De Shift van Horeca Entree 07/08. Zelf een carrièreswitch gemaakt in/naar een...
TASTE FORUM INDIA PALE ALE23-072012
    India Pale Ale, afgekort I.P.A., is een biersoort dat de gemoederen in bierland bezighoudt. Mateloos populair bij kenners en vakidioten binnen de wondere wereld van bier wilden we er bij VENUEZ...
Vertrouwen in handhaven Drank- en Horecawet17-072012
Minister Edith Schippers van Volksgezondheid, Welzijn en Sport heeft vertrouwen in de handhaving van de nieuwe Drank- en Horecawet. Met deze uitspraak reageert ze op vragen van Tweede Kamerlid Lea...
Zongarantie bij Grand Hotel Ter Duin17-072012
Bezoekers van het hotel in Burgh-Haamstede krijgen een gratis extra verblijf als de zon niet schijnt. (Photo: NBTC)   Grand Hotel ter Duin speelt met een opvallende actie in op de tegenvallende...
Springer-medewerker naar Olympische Spelen16-072012
Margot Boerefijn van brasserie Springer in Schoonhoven mag aan de slag in het Holland Heineken House. (Photo: Rob Glastra Fotografie Schoonhoven) Ze werd uit vele duizenden aanmeldingen gekozen om...
Hilton heeft Europese Starbucks-primeur16-072012
Starbucks opent een vestiging op de begane grond van hotel DoubleTree by Hilton in Amsterdam. De koffieketen opende sinds 2001 wereldwijd meer dan 200 vestigingen in hotels. Het hotel op het...
Week van het Nederlandse Bier krijgt vervolg16-072012
De eerste editie van de Week van het Nederlandse Bier die plaatsvond in mei 2012 krijgt een vervolg. Vanwege het grote succes is van donderdag 23 mei tot en met zondag 2 juni de tweede bierweek. De...
Week van de Patates Frites lijkt goed plan13-072012
Een Week van de Patates Frites zou de Nederlandse cafetaria's geen windeieren leggen. Dat bewijzen België en Groot-Brittannië. (Photo: iStockphoto) Beide landen kennen jaarlijks een week die patat...
Vanille smaak van ijsvakwedstrijden 201313-072012
Vanille is de smaak waarmee ijsbereiders alvast kunnen gaan oefenen voor de ijsvakwedstrijden in 2013. Het gaat daarbij om strijd om de Gouden IJsspatel en de Gouden IJscreatie. Daarnaast wordt sinds...
Reuzenkreeft helpt Sophia Kinderziekenhuis13-072012
De Oosterschelde-reuzenkreeft van 4,9 kilo krijgt zijn vrijheid terug, maar helpt eerst nog het Sophia Kinderziekenhuis. (Photo: Visserijnieuws, Jacob de Ronde) De reuzenkreeft heeft inmiddels de...
Eet.nu past recensiemogelijkheden aan13-072012
In navolging van Iens past ook Eet.nu haar recensiemogelijkheden aan, maar dan voor restaurateurs. (Photo: Elvinstar, iStockphoto) Eerder al voerde Iens een aantal wijzigingen door waardoor recensies...
Prix Culinaire Le Taittinger zoekt koks13-072012
Koks tussen de 24 en 39 jaar oud kunnen zich weer aanmelden voor de kookwedstrijd Prix Culinaire Le Taittinger. De wedstrijd is een jaarlijks initiatief van champagnehuis Taittinger. Ze bestaat uit 2...
Europa-Park: grootste, Duitse hotelresort13-072012
Het Europa-Park heeft haar vijfde themahotel geopend: Bell Rock. Hiermee beschikt het over het grootste, Duitse hotelresort. Dat schrijft TourPRess Holland. Het superior-viersterrenhotel Bell Rock is...

Pagina's