Restaurantgids Lekker 2014: de top 100 is bekend22-102013
De volledige top 100 van de Lekker 2014 is inmiddels bekend. De papieren editie van de restaurantgids ligt dinsdag 22 oktober in de winkels.De Lekker is dit jaar de eerste in de serie van...
Top 10 en verschuivingen Lekker 2014 bekend22-102013
De top 10 van en diverse verschuivingen in de Lekker 2014 zijn bekend. Inter Scaldes** heeft de koppositie veroverd; vorig jaar stond dit restaurant nog op 2. De nieuwe top 10 (bekijk hier de top 100...
Het is weer restaurantgidsentijd!22-102013
GaultMillau, BibGourmand, SpecialBite, Lekker, Grootspraak en Michelin: de restaurantgidsen voor 2014 kunnen elk moment weer verschijnen. Restaurantgids Lekker beet maandag 21 oktober al het spits af...
Restaurant in New York introduceert silent dinner22-102013
In restaurant Eat Greenpoint in het New Yorkse Brooklyn is het sinds vorige maand een paar keer per week stil. Doodstil. Tijdens de zogeheten 'silent dinners' moet iedereen zijn mond houden: van de...
Lekkerste bockbieren van Nederland gekozen22-102013
In Brouwerij ’t IJ in Amsterdam zijn zaterdag 19 oktober de lekkerste bockbieren van Nederland gekozen. IJsselbock Brouwerij Rodenburg en Emelisse Imperial Dubbelbock wonnen beiden de eerste prijs in...
HorecaEvenTT 2014: 'Kookgenot in informele sfeer'22-102013
De zevende editie van HorecaEvenTT in de TT Hall in Assen vindt plaats van maandag 10 tot en met woensdag 12 februari 2014. Tijdens HorecaEventTT vindt ook EvenTT Culinair plaats. Gedurende 3 dagen...
Doppio opent in Utrecht dankzij crowdfunding21-102013
Weer een geslaagde crowdfundingactie in Nederland. Ditmaal voor Doppio Espresso in Utrecht. De formule opent een nieuwe zaak aan de Nobelstraat in Utrecht. Het is de tweede vestiging in de stad. De...
‘Bierverkopen blijven onder druk staan’21-102013
De Brits-Zuid-Afrikaanse bierbrouwer SABMiller, het moederbedrijf van Grolsch, verwacht dat de bierverkopen in Europa voorlopig onder druk blijven staan. SABMiller maakte de resultaten donderdag 17...
Amerikaans restaurant geïnspireerd op wc-pot21-102013
Even buiten Los Angeles is een restaurant geopend dat geheel geïnspireerd is op toiletten. Gasten van het Magic Restroom Cafe kunnen al zittend op een wc-pot of urinoir hun maaltijd verorberen. Dat...
Kassasysteem voor digitale munt ontwikkeld21-102013
Een Nederlands bedrijf heeft een speciaal kassasysteem ontwikkeld, waarbij gasten in de horeca kunnen afrekenen met digitaal geld. (Photo: SXC/ Leszek Soltys) Het Point of Sale (POS) kassasysteem...
Nu ook in horeca betalen met bitcoins21-102013
Een Nederlands bedrijf heeft een speciaal kassasysteem ontwikkeld, waarbij gasten in de horeca kunnen afrekenen met digitaal geld. (Photo: SXC/ Leszek Soltys) Het Point of Sale (POS) kassasysteem...
Marriott in Londen maakt tas van bedlinnen21-102013
Het Marriott hotel in Londen heeft besloten het bedlinnen te recyclen en er modieuze tassen van te maken. Mooi én duurzaam volgens de hotelketen. Hotelgasten verwachten schone lakens van goede...
Op Zweeds vliegveld slapen in oude Boeing 74721-102013
Op het vliegveld van Stockholm is het voortaan wel héél bijzonder overnachten: namelijk in een afgeschreven Boeing 747. De Zweedse ondernemer Oscar Dios bouwde de kist om tot Hotel Jumbo Stay. Het...
Casper Reinders in jury Tabasco’s Hottest Chef18-102013
De Amsterdamse horecaondernemer Casper Reinders neemt plaats in de vakjury van Tabasco’s Hottest Chef Competitie. Tijdens de jurering zal Reinders vooral letten op de commerciële haalbaarheid van het...
Hotel De L'Europe opnieuw in de prijzen gevallen18-102013
Het Amsterdamse vijfsterrenhotel De L’Europe is voor de tweede keer in een week tijd in de prijzen gevallen. Het hotel werd woensdag 16 oktober door reismagazine Condé Nast Traveler verkozen tot...
Hotel De L'Europe valt opnieuw in de prijzen18-102013
Het Amsterdamse vijfsterrenhotel De L’Europe is voor de tweede keer in een week tijd in de prijzen gevallen. Het hotel werd woensdag 16 oktober door reismagazine Condé Nast Traveler verkozen tot...
Kinderen krijgen les in oprichten ‘zuipkeet’18-102013
De groepen 7 en 8 van basisschool Sint Theresia in het Gelderse Mariënvelde hebben deze week les gekregen in het veilig oprichten van een ‘zuipkeet’. Als jongeren dat dan toch gaan doen, kunnen ze...
inTenz van Tom Boere houdt op te bestaan18-102013
Restaurant inTenz van chef-kok Tom Boere houdt op te bestaan. Boere moet zijn restaurant in het Zuid-Hollandse Rijnsaterwoude met pijn in het hart sluiten omdat hij het hoofd niet meer boven water...
Save the Date: Calvados Masterclass & Cocktail Competitie18-102013
The Taste over twee weken op televisie17-102013
Herman den Blijker en Robert Kranenborg zijn vanaf dinsdag 29 oktober te zien in de nieuwe culinaire tv-show The Taste. Het programma is te zien op RTL 4. In het van oorsprong Amerikaanse programma...
Heeft u het Lekkerste Huisbier van Nederland?17-102013
Op veler verzoek openen we nog heel even de inzendronde voor de verkiezing Lekkerste Huisbier van Nederland 2013. Voor de jaarlijkse Proost-wedstrijd konden horecaondernemers hun eigen huisbier...
Woning korte tijd verhuren mag vaak niet van VVE17-102013
Het voor korte tijd verhuren van een woning, bijvoorbeeld via Airbnb, is vaak niet toegestaan. Volgens het Hof in Amsterdam valt de korte verhuur aan toeristen onder bedrijfsmatige exploitatie. Bij...
Grolsch en FNV bereiken akkoord over nieuwe cao17-102013
Bierbrouwer Grolsch en FNV Bondgenoten hebben woensdagavond 16 oktober een akkoord bereikt over de nieuwe cao. De werknemers van de bierbrouwerij kunnen rekenen op een structurele loonsverhoging van...
'In partycatering derde van het eten weggegooid'17-102013
Gemiddeld wordt in de partycateringbranche een derde van het voedsel per partij weggegooid. Dat blijkt uit onderzoek van cateraar Hutten, de universiteit van Wageningen en het Platform Verduurzaming...
Takis Panagakis Variatiechef van het Jaar17-102013
Chef-kok Takis Panagakis van het Haagse Restaurant Mazie is door Jonnie Boer uitgeroepen tot Variatiechef van het Jaar. Samen met nog een aantal andere chefs ging Panagakis de strijd aan om het...
Hotel de L'Europe is het beste hotel van Europa16-102013
Het Amsterdamse Hotel de L’Europe heeft tijdens de jaarlijkse Prix Villegiature Awards de eerste plek behaald in de categorie Beste Hotel van Europa. Dat schrijft het vijfsterrenhotel op Facebook. De...
'Food Inspiration Talent Day groot succes'16-102013
De derde Food Inspiration Talent Day op woensdag 9 oktober is volgens de organisatie een groot succes geweest. Ruim 400 aanstormende professionals konden die dag laten zien wat ze in huis hebben. Dat...
Gastronomixs lanceert Culinair Toolbook16-102013
Het culinair platform Gastronomixs heeft dinsdag 15 oktober in Librije’s Atelier in Zwolle het Culinair Toolbook gelanceerd: een musthave voor chefs die compleet nieuwe gerechten willen ontwikkelen...
Koks strijden voor Gouden Koksmuts op Horecava16-102013
De Nationale Kampioenschappen voor koks worden ook dit jaar weer gehouden tijdens de Horecava, van maandag 13 tot en met donderdag 16 januari 2014. Op het nieuwe Gildenplaza in de Amsterdam RAI...
De Koninck Winter staat al koud! 16-102013
De Koninck Winter is een diep Amberkleurig Antwerps bier van hoge gisting. Gebrand van donkere mout met een perfecte balans tussen zoet en bitter. Het alcohol volume is 6,5%. De Koninck Winter is...
Bierindustrie dupe van shutdown in Amerika16-102013
Bierbrouwers in Nederland en de rest van Europa die bezig zijn met de lancering van een nieuw bier of de import van een bier naar Amerika, ondervinden behoorlijk wat last van de Amerikaanse shutdown...
GaultMillau valt samen met Fine Food Professional16-102013
De vakbeurs Fine Food Professional vindt dit jaar gecombineerd plaats met de uitreiking van de GaultMillau Awards op maandag 28 oktober in het Forum Center van de Amsterdam RAI. Op de beurs zijn...
FC Twente daagt Grolsch voor de rechter16-102013
Voetbalvereniging FC Twente heeft bierbrouwer Grolsch voor de rechter gedaagd. Volgens de club vraagt de brouwer te veel voor levering van het bier in het stadion. De prijzen zijn volgens FC Twente...
Next Nature Lab bedenkt gerechten met kweekvlees15-102013
Het Next Nature Lab presenteert tijdens de Dutch Design Week 2013 van 19 tot 27 oktober in Eindhoven speculatieve kweekvlees gerechten, ontwikkeld door koks, designers, ingenieurs en kunstenaars aan...
Nieuw: Linzencurry, vegetarisch én glutenvrij15-102013
Henri introduceert een pittig, vegetarisch currygerecht uit India met biologische rode linzen. Lees hier meer over de producten van Henri.
Grootste biercafé ter wereld geopend in België15-102013
Onze zuiderburen hebben sinds deze week, naar eigen zeggen, de beschikking over het grootste biercafé ter wereld. Op de Leuvense Grote Markt heeft The Capital zijn deuren geopend. Dankzij het aanbod...
Restaurant in LA introduceert Pizza Cocktail15-102013
Een restaurant in Los Angeles heeft een wel heel bijzonder drankje geïntroduceerd: de Pizza Cocktail. Het drankje is gemaakt ter gelegenheid van ‘Pizza Month’, dat elk jaar in oktober gevierd wordt....
Amstel Hotel wint Dilmah Real High Tea Challenge15-102013
De chefs van het Intercontinental Amstel Hotel in Amsterdam hebben de Nederlandse editie van de Real High Tea Challenge van het Sri Lankaanse theemerk Dilmah gewonnen. Chef patissier Joost van den...
Hotels in New York bieden verse boodschappen aan15-102013
Een nieuwe trend in de New Yorkse hotelwereld: een boodschappenservice voor gasten die in een hotelkamer met keuken verblijven. Roomservice en uit eten gaan zijn twee van de grootste kostenposten...
Eigen vakdag voor professionele frituurder14-102013
Vakvereniging Profri roept de Dag van de Professionele Frituurder in het leven. Het nieuwe initiatief wordt ingeluid op de algemene ledenvergadering op maandag 25 november. De dag moet voortaan...
'Geen bekeuring voor 1 biertje te veel'14-102013
De Amsterdamse burgemeester Eberhard van der Laan gaat de 14 nieuwe horecahandhavers zelf instrueren. Dit moet voorkomen dat zij te streng optreden als ze dronken gasten aantreffen in een Amsterdamse...
De Nieuwe Winkel serveert beste vega-gerecht14-102013
Het Nijmeegse restaurant De Nieuwe Winkel serveert het beste vegetarische gerecht van Nederland. Chef-kok Emile van der Staak van het restaurant deed mee  aan een kookwedstrijd in het kader van de...

Pagina's