Het Nijmeegse restaurant De Nieuwe Winkel serveert het beste vegetarische gerecht van Nederland. Chef-kok Emile van der Staak van het restaurant deed mee aan een kookwedstrijd in het kader van de Vegetarische Restaurantweek, georganiseerd door de Nederlandse Vegetariërsbond, Vara’s Vroege Vogels, Dinnersite en Variatie in de Keuken.
Van der Staak wist de jury te overtuigen met een gerecht van in klei gebakken aardappelen met rettich, zeewier, zeekraal en schuim van water uit de Oosterschelde.
Niet honderd procent vegetarisch
Op plek 2 eindigde het eveneens Nijmeegse restaurant De Vereeniging. Restaurant De Keuken van Gastmaal uit Utrecht eindigde op plaats 3. Opvallend was volgens jurylid Mac van Dinther dat geen van de restaurants uit de top 3 honderd procent vegetarisch is. In totaal deden 10 restaurants mee aan de verkiezing.