Het Next Nature Lab presenteert tijdens de Dutch Design Week 2013 van 19 tot 27 oktober in Eindhoven speculatieve kweekvlees gerechten, ontwikkeld door koks, designers, ingenieurs en kunstenaars aan de Technische Universiteit Eindhoven.
Daarnaast worden gesimuleerde kweekvlees ijsjes uitgedeeld aan mensen op straat. De presentatie vormt de aftrap voor een crowdfunding campagne voor het Kweekvlees Kookboek, dat de mogelijke impact van kweekvlees op onze eetcultuur tastbaar moet maken. De gerechten in het kookboek zijn dus nog niet te maken.
Discussie
Het boek wordt gemaakt om de discussie over de toekomst van vlees aan te jagen. Het bevat zowel innovatieve en overheerlijke, maar ook vreemde en onwennige kweekvlees recepten, variërend van de gebreide biefstuk, Dodo nuggets, vleesfruit, celebrity cubes, tovervleesballen voor kinderen, transparante vleessushi, tot vleesijsjes gemaakt met stamcellen van een ijsbeer.