Makkelijk in contact met gast via mijnKroeg.nl17-122013
Horecaondernemers kunnen nog altijd meer winst halen uit digitale media. Begin januari wordt daarom de nieuwe community mijnKroeg gelanceerd. (Photo: Joost van Manen) Met behulp van mijnKroeg vindt...
Zundert erkend als authentiek trappistenproduct17-122013
Het nieuwe Nederlandse trappistenbier Zundert is officieel erkend als authentiek trappistenproduct. Dat gebeurde in België, tegelijkertijd met het Amerikaanse bier Spencer. De Internationale...
Overschot aan hotelkamers in Rotterdam17-122013
Rotterdam heeft binnen enkele jaren te maken met een overschot aan hotelkamers. Daarvoor waarschuwt Jan Rutgers, van de Rotterdamse Hotel Combinatie. (Photo: SXC) Nu al staan veel hotelkamers in het...
Hilton bezig met keten voor jonge, rijke reiziger17-122013
Hilton Hotels wil in 2014 een nieuwe hotelketen introduceren voor jonge, rijke reizigers. Dat schrijft The Wall Street Journal. Stijl en design zouden in de nieuwe keten centraal staan. (Photo: SXC...
39 procent korting op nummer 39 bij Chinees17-122013
39 Chinese restaurants in heel Nederland bieden nummer 39 op hun menukaart tot en met donderdag aan met 39 procent korting. Met of zonder rijst. Dit naar aanleiding van de grap die Gordon maakte...
Kroegen niet beboet tijdens nieuwjaarsnacht17-122013
Een grote meerderheid van Nederlandse gemeenten zal tijdens de nieuwjaarsnacht geen boetes uitschrijven voor kroegen die de nieuwe horecawetten aan hun laars lappen. Dat blijkt uit een rondgang van...
Cijfers verhullen werkelijkheid16-122013
De horeca kende in 2012 als enige minder faillissementen, maar dat zegt weinig. Hoe gaat het nu écht met de horeca? Denk immers ook aan individuele schuldsaneringen, privéfaillissementen of...
Cafés in maart week lang in de spotlights16-122013
De natte horeca op een positieve manier in de aandacht zetten. Dat is het idee achter de Caféweek, een initiatief van Horecabrains. De aftrap is pas op woensdag 15 januari tijdens de Horecava, maar...
Bus brengt minderjarigen voor drank over de grens16-122013
Het naderende alcoholverbod voor Nederlandse jongeren onder de 18 jaar heeft 2 ondernemers op een idee gebracht: ze gaan busreizen organiseren naar discotheken in België en Duitsland, waar de...
Horeca kan groei van volume tegemoet zien16-122013
De horeca zal in 2014 een gematigde groei van het volume zien. Dat is althans de prognose van het ING Economisch Bureau, dat de belangrijkste economische ontwikkelingen voor 2014 in 60 sectoren...
Cafés zien afzet in 2014 opnieuw dalen16-122013
De horecabranche zal in 2014 een gematigde groei van het volume zien. Dat is althans de prognose van het ING Economisch Bureau, dat de belangrijkste economische ontwikkelingen voor 2014 in 60...
Shabu Shabu gebruikt tablets voor bestellingen16-122013
De Japanse restaurantketen Shabu Shabu heeft de papieren bestelformulieren vervangen door tablets. Het grote voordeel is volgens de keten de tijdsbesparing die de tablets opleveren én fouten worden...
Andaz Amsterdam voert afval af via grachten16-122013
Het Andaz hotel aan de Prinsengracht in Amsterdam voert haar afval sinds vorige week af via de grachten. Het afval wordt op een elektrisch aangedreven schip geladen en verwerkt tot energiekorrels die...
Restaurantgasten vaak niet eerlijk over maaltijd16-122013
Restaurantbezoekers zijn vaak niet eerlijk tegen de ober als deze vraagt of de maaltijd gesmaakt heeft. Slechts 28 procent geeft het altijd door als het eten tegenvalt. Dat blijkt uit onderzoek van...
Bij Trust bepalen gasten zelf hoeveel ze betalen16-122013
In het onlangs geopend restaurant Trust in de Albert Cuypstraat in Amsterdam kunnen gasten na de maaltijd zélf bepalen wat ze willen afrekenen. Dit onder het motto Come as you are. Pay as you feel...
De Librije en Waldorf Astoria slaan handen ineen14-122013
Jonnie en Thérèse Boer van driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle worden verantwoordelijk voor alle restauratieve voorzieningen in het Waldorf Astoria Amsterdam, dat in april de deuren opent aan...
Japans wagyu-rundvlees naar Nederland14-122013
Vanaf het voorjaar van 2014 is het originele Japanse wagyu-rundvlees verkrijgbaar voor de Nederlandse horeca. Meer dan 80 chefs en topslagers verzamelden zich dinsdag 10 december voor de eerste...
Hotelkamer 'drijft spot' met hoteltradities13-122013
INCH heeft een eigen hotelkamer geopend op de Amsterdamse vestiging van Hotelschool The Hague. Eentje waarin volgens de initiatiefnemers op een positieve manier de spot wordt gedreven met...
Sterrenchefs koken 24 uur voor Serious Request13-122013
In Restaurant EVI in Zandvoort  koken 26 sterrenchefs vanaf zondagmiddag 22 december 24 uur non-stop voor het goede doel: Serious Request. Onder hen Niven Kunz, Ron Blaauw en Menno Post. In het...
Winnaars Lekkerste Huisbier volgende week bekend12-122013
Nog een week, en dan maakt Proost het Lekkerste Huisbier van Nederland 2014 bekend. De afgelopen maanden konden horecaondernemers hun eigen huisbier aanmelden, zelfgebrouwen of in opdracht van. Alle...
Hoe onbeleefder de gast, hoe duurder de koffie12-122013
Een café in het Franse Nice gaat op een wel héél originele manier om met gasten die geen nette omgangsvormen kennen: hoe onbeschofter de gast is, hoe meer hij betaalt voor een kop koffie in café...
Taste Forum New Drinks11-122013
Het is al even geleden dat VENUEZ magazine een Taste Forum New Drinks organiseerde. De insteek is simpel: nodig een groep ‘brand representatives’ uit om hun onlangs gelanceerde spirit te presenteren...
SVH Meesterkoks koken in Ekdom's Eetcafé11-122013
Een aantal SVH Meesterkoks, samen goed voor 5 Michelinsterren, komen van donderdag 19 tot en met dinsdag 24 december in actie voor Serious Request van 3FM. De chefs koken om beurten in Ekdom's...
Straatroofcampagne in uitgaansgebieden van start11-122013
In 10 uitgaansgebieden in heel Nederland wordt maandag 16 december de aftrap gegeven voor de straatroofcampagne Ben jij het waard om beroofd te worden? (Photo: Joost van Manen) De campagne...
Genomineerden F&B Professional bekendgemaakt11-122013
AF&BM heeft de 10 genomineerden bekendgemaakt die meedingen naar de titel F&B professional of the year 2014. (Photo: AF&BM) De namen werden bekendgemaakt tijdens de Breakfastclub op 3...
SVH Meesterkoks in actie voor Serious Request11-122013
Een aantal SVH Meesterkoks, samen goed voor 5 Michelinsterren, komen van donderdag 19 tot en met dinsdag 24 december in actie voor Serious Request van 3FM. De chefs koken om beurten in Ekdom's...
Trappistenbier Zundert al volledig uitverkocht10-122013
Amper een week na de lancering is het nieuwe Nederlandse trappistenbier Zundert al volledig uitverkocht. Pas in de loop van deze week zal het gerstenat weer zeer beperkt verkrijgbaar zijn. Het bier...
Sterrenrestaurant De Librije lanceert eigen bier10-122013
In samenwerking met Jopenbier heeft driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle vorige week een eigen bier op de markt gebracht. Jonnie en Thérèse Boer van De Librije zochten naar een sterk bier met...
Jopenbier en De Librije ontwikkelen eigen bier10-122013
In samenwerking met Jopenbier heeft driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle vorige week een eigen bier op de markt gebracht. (Photo: De Librije) Jonnie en Thérèse Boer van De Librije zochten naar...
Eerste hotel van Nederland aan de Bitcoin10-122013
Als eerste hotel van Nederland accepteert het Rotterdamse Hotel van Walsum sinds kort Bitcoins als betaalmiddel. Dat is te lezen op de website van het hotel.(Photo: SXC/ Leszek Soltys) Zowel vooraf...
HENRI Kerstmenu10-122013
Dat is handig! Henri heeft voor u een Kerstmenu samengesteld, dat u zelf kunt printen en desgewenst aan kunt laten passen. Compleet met recepten. Henri, uw helpende hand in de keuken!
Inschrijving Bier aan Tafel Trofee van start09-122013
Het Biergenootschap der Lage Landen zet volgend jaar traditiegetrouw  het restaurant met de beste bier en spijscombinaties in het zonnetje. Inschrijven voor de Bier aan Tafel Trofee, voorheen Bier en...
Inschrijving Bier aan Tafel Trofee geopend09-122013
Het Biergenootschap der Lage Landen zet volgend jaar traditiegetrouw  het restaurant met de beste bier en spijscombinaties in het zonnetje. Inschrijven voor de Bier aan Tafel Trofee, voorheen Bier en...
SVH meesterkok Jacob Jan Boerma geïnaugureerd 09-122013
De onlangs met 3 Michelinsterren bekroonde chef-kok Jacob Jan Boerma van Restaurant De Leest in Vaassen is tijdens het Internationale Gourmet Festival in Portugal geïnaugureerd als SVH Meesterkok. (...
Nog geen akkoord bereikt over nieuwe horeca-cao09-122013
Vakbond FNV Horeca en KHN hebben nog geen akkoord bereikt over de nieuwe horeca-cao. De standpunten van beide partijen liggen nog steeds te ver uit elkaar. Dat bleek tijdens een gesprek dat op...
Nog geen akkoord over nieuwe horeca-cao09-122013
Vakbond FNV Horeca en KHN hebben nog geen akkoord bereikt over de nieuwe horeca-cao. De standpunten van beide partijen liggen nog steeds te ver uit elkaar. Dat bleek tijdens een gesprek dat op...
Rogér Rassin behaalt titel SVH Meesterkok06-122013
Chef-kok Rogér Rassin van sterrestaurant La Rive heeft op 4 december de titel SVH Meesterkok behaald. Daarmee is hij de vierde chef van InterContinental Amstel Amsterdam die deze titel heeft. Rassin...
Vakbeurs Horesca verplaatst naar najaar 201406-122013
De vakbeurs Horeska Zuidlaren, die van 27 tot en met 29 januari 2014 gehouden zou worden, is uitgesteld tot het najaar van 2014. Dat heeft de directie besloten na overleg met de branche. Reden is...
Van Oostenbrugge lanceert culinaire applicatie05-122013
Chef-kok Richard van Oostenbrugge heeft in het met 2 sterren bekroonde restaurant Bord'Eau zijn culinaire applicatie gelanceerd. (Photo: Facebook Bord'Eau) De app, die te downloaden is in de...
Leroy Soumokil wint Calvados cocktailcompetitie 05-122013
Leroy Soumokil van Mystique Bar & Dining in Amsterdam heeft maandag 2 december de Calvados vintage cocktailcompetitie gewonnen met zijn cocktail Promiscuous Rose. (Photo: Ming Chao/ VENUEZ) Zijn...
Wie bakt de Lekkerste Hamburger van Nederland?05-122013
De SVO vakopleiding Food en de Stichting de Lekkerste Wedstrijden lanceren op de vakbeurs Horecava een nieuwe vakwedstrijd: De Lekkerste Hamburger van Nederland. (Photo: SXC) Iedereen die in de...
Wie bakt de Lekkerste Hamburger?05-122013
De SVO vakopleiding Food en de Stichting de Lekkerste Wedstrijden lanceren op de vakbeurs Horecava een nieuwe vakwedstrijd: De Lekkerste Hamburger van Nederland. (Photo: SXC) Iedereen die in de...

Pagina's