In samenwerking met Jopenbier heeft driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle vorige week een eigen bier op de markt gebracht.
(Photo: De Librije)
Jonnie en Thérèse Boer van De Librije zochten naar een sterk bier met kruidige en dropachtige smaken en besloten met de brouwers van Jopenbier in zee te gaan. Dat leidde uiteindelijk tot Librije's Bier, met ingrediënten als gagel, jeneverbes, chilipeper en trekdrop. Het bier wordt geschonken in De Librije en de Jopenkerk en is tevens verkrijgbaar in de webshop van Librije's Winkel.
Spijzen
Het bier is volgens de makers niet alleen een genietbier, maar is ook goed inpasbaar als begeleider van spijzen. Het bier is afgevuld in zwart gespoten champagneflessen en is voorzien van het Librije kruidenbuiltje en het jaar van uitgifte.