THE HARBOURCLUB16-052012
Op donderdag 19 april 2012 waren de eerste gasten in de gelegenheid een kijkje te nemen in de nieuwe venue The Harbour Club Amsterdam. Deze sneak preview was te danken aan de lancering van het...
THE ART OF DRINKING16-052012
In the Art of Drinking wordt op een kunstzinnige wijze het genot van drank benadrukt. Stijlvolle, oude  foto’s, mooie advertenties van vroeger en expressieve quotes maken dit boek zeer aantrekkelijk...
Albron-gasten betalen voortaan biometrisch15-052012
Gasten van Albron kunnen voortaan kiezen of ze biometrisch (met hun vinger) of contactloos (met near-fieldcommunication) betalen. Daarvoor is de cateraar een samenwerking aangegaan met...
Fastservice-genomineerden Succes Award 201215-052012
Subway, HMSHost Schiphol Airport, uitzendbureau JMW en Bakker Bart zijn genomineerd voor de Succes Award 2012. Er zijn in totaal ruim 200 Nederlandse bedrijven genomineerd, afkomstig uit...
Horeca-inspectie geeft het op op Urk15-052012
De Nederlandse Voedsel- en WarenAutoriteit (NVWA) heeft het opgegeven op Urk. De rijksinspectiedienst is namelijk opgehouden overtredingen van de Drank- en Horecawet aan te pakken, zegt woordvoerder...
SVH-sessie horeca15-052012
SVH houdt woensdag 30 mei een sessie over problematiek in de natte horeca. De vraag die dan centraal staat is: het is een schitterend vak maar er is geen instroom. Hoe gaan we daar mee om? De dag is...
Esther Maasdam wederom latte-artkoningin15-052012
Esther Maasdam is voor het tweede jaar op rij Nederlands Kampioen LatteArt. Dat werd maandag 14 mei bekendgemaakt op de beurs Beleef Koffie | Beleef Thee 2012 in Utrecht. De Rotterdamse werkt...
CBS: lichte daling aantal horecavacatures15-052012
In de sectoren horeca, industrie, zorg en financiële instellingen stonden eind maart minder vacatures open. Dat blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). In totaal stonden...
Koksgilde en Gastronomixs werken samen15-052012
Het Koksgilde en Gastronomixs, de ideeëngenerator voor alle soorten koks, gaan samenwerken. Hiervoor ondertekenden Koksgilde-president Theo van Rensch en Inge Meijs & Jeroen van Oijen van...
Maasdam weer Nederlands latte-artkampioen15-052012
Esther Maasdam, werkzaam in het buitenland, is voor het tweede jaar op rij Nederlands Kampioen LatteArt. Dat werd maandag 14 mei bekendgemaakt op de beurs Beleef Koffie | Beleef Thee 2012 in Utrecht...
Ruim 100 miljoen euro aan extra uitgaven15-052012
Rond Hemelvaart worden zo'n 600.000 vakanties in eigen land doorgebracht, goed voor ruim 100 miljoen euro aan uitgaven. (Photo: Barsik, iStockphoto) Dat voorspelt het Nederlands Bureau voor...
Vestdijk 47 heeft unieke sommelier's table14-052012
De sommelier's table van restaurant Vestdijk 47 in Eindhoven, is een variant op de chef's table en uniek in Nederland. Dat schrijft althans Food Inspiration Magazine, die de bijzondere tafel voor het...
Koninklijk predicaat 150-jarige Kappers14-052012
Het honderdvijftigjarige café-restaurant-zalen Kappers in Hoonhorst mag vanaf september 2012 het predicaat Bij Koninklijke Beschikking Hofleverancier dragen. Aan het roer staan Jean en Karin Huitink...
Taste of Amsterdam beloont beste gerecht14-052012
Taste of Amsterdam reikt dit jaar voor het eerst een award uit aan het restaurant met het beste gerecht. Taste of Amsterdam vindt plaats van donderdag 31 mei tot en met zondag 3 juni in het...
Crowdsourcing realiseert futuristische club14-052012
Brouwer Heineken heeft een futuristische nachtclub laten ontwerpen met behulp van wereldwijde crowdsourcing. 19 opkomende ontwerpers en 100 'clubbers' uit ruim 20 steden droegen een jaar lang online...
Meesten zien sobere menukaart wel zitten14-052012
Een sobere menukaart, waar soms nog maar 1 gerecht op staat, zien de meesten wel zitten. Dat blijkt althans uit de poll die op Horeca Entree stond. Deze werd gehouden naar aanleiding van de discussie...
Internationaal voetbaltoernooi hotelscholen14-052012
Hotelschool Den Haag en 3 Zwitserse hotelscholen hebben hun eerste internationale voetbaltoernooi gehouden. De studenten van de Haagse opleiding streden zodoende in de bergachtige omgeving van...
McDonald's niet happig op 'eigen' bezorgdienst11-052012
3 net-afgestudeerden hebben het plan bedacht om eten van McDonald's thuis te gaan bezorgen. De fastservicereus zelf krabt zich achter de oren. Dat schrijft het Algemeen Dagblad (AD). De 3 ondernemers...
Tunes Beste Hotelbar van Amsterdam11-052012
Restaurant en bar Tunes van het Conservatorium Hotel is verkozen tot Beste Hotelbar van Amsterdam. Voor deze verkiezing van HBMEO kon men stemmen op 1 van de 15 (voorgeselecteerde) bars. Er werden in...
Helft R'damse horeca stopt binnen 4 jaar11-052012
Van de ruim 300 Rotterdamse horecazaken die in de afgelopen 4 jaar zijn gestart, is inmiddels 55 procent alweer gestopt. Daarmee presteert de Rotterdamse horeca slechter dan het landelijke gemiddelde...
Uitgebreide enquête: wat vindt de horeca?11-052012
In opdracht van Horeca Entree is een grote enquête gehouden. De resultaten beslaan 4 pagina's met interessante weetjes. (Photo: NBTC) Bekijk hier de resultaten, verschenen in Horeca Entree 05 van...
Alain Alders: aanstekelijke enthousiasme11-052012
De jubilerende Chef Alain Alders van Duin & Kruidberg is een vrije vogel met aanstekelijk enthousiasme. 'Plezier is één van de belangrijkste ingrediënten in mijn keuken.' Lees het volledige...
HIDING IN PLAIN SIGHT11-052012
17 februari jl. opende HPS Amsterdam haar deuren. HPS staat voor ‘hiding in plain sight’ en is een twist op het speakeasy-concept, openlijk verborgen in het centrum van Amsterdam. Het interieur...
LUCIEN FOORT – BIG ROOM LOVERS11-052012
  De cd Big Room Lovers is afgeleid van het dance event dat internationaal dj en producer Lucien Foort organiseert. ‘De Big Room sound’ is dan ook het geluid dat je hoort op de mainstages van alle...
SELECCIÓN DE MAESTROS11-052012
Havana Club blaast met de hoogstaande kwalitatieve spirit Selección de Maestros nieuw leven in de categorie hoogkwalitatieve rum. Kenmerkend zijn het sterke karakter en de aroma na de rijping in...
TASTE FORUM GIN 2.011-052012
Vandaag proeven we gins die zich onderscheiden van traditionele London dry gins door distillatie, ingrediënten en infusies. Kortom, nieuwe stijlen. Dit kun je ‘nieuwe gins’ noemen, maar panelleider...
Je droom waarmaken met toekomstige gasten11-052012
Crowdfunding vult het gat dat brouwers en banken maken; daarbij is wel een overtuigend verhaal nodig. 3 praktijkvoorbeelden. Lees het volledige artikel 'Je droom waarmaken met toekomstige gasten',...
DE FIRMA11-052012
Nijmegen is een parel rijker. In een oud charismatisch pand met uitzicht op de Waal is De Firma herrezen. Een bar-restaurant met lounge en een groot terras gelegen aan het verlengde van de Waalkade...
GEORGE L.A.11-052012
Het horeca-imperium George van de ondernemers Pebbles Gockel, Steven Pooters en Carlo Ferilli is uitgebreid met een nieuwe vestiging. Naast Café George, George W.P.A. en George Deli U.S.A., allen...
NATIONALE HENNESSY GASTVRIJHEIDSPRIJS11-052012
Bram van Grinsven en zijn coach maître en sommelier René Tabbers  zijn de winnaars van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2012. Beiden zijn werkzaam voor het prachtige sterrestaurant De...
De volgende Noma: 4 restaurants maken kans10-052012
5, of eigenlijk 4, restaurants zijn volgens het Amerikaanse magazine Food & Wine 'de volgende Noma'. Dit Deense restaurant van chef René Redzepi staat al jaren op nummer 1 in de lijst van 's...
Zeeuwse sterrenchefs op Culinair at Sea10-052012
Onder andere 4 Zeeuwse ster(ren)chefs laten op het nieuwe evenement Culinair at Sea hun gastronomische kunsten zien. Culinair at Sea vindt plaats van vrijdag 28 tot en met zondag 30 september bij...
Negende editie Italië Evenement Smaak & Stijl10-052012
In Haarzuilens is van vrijdag 11 tot en met zondag 13 mei weer het culinaire festijn Italië Evenement Smaak & Stijl. (Photo: Dick van der Biezen) Dit jaarlijks evenement biedt een mix van...
R'dam verwelkomt écht scherpe keuken: sānsān09-052012
In Rotterdam is restaurant sānsān geopend met een authentieke Sichuan-keuken. Dit is één van de meest pittige ter wereld. Sichuan is een provincie in het westen van China. Dit gebied kent een vochtig...
Eerste Starbucks langs autosnelweg Europa09-052012
Starbucks heeft woensdag 9 mei haar eerste vestiging langs een Europese autosnelweg geopend en wel langs de A12 bij De Meern. De Starbucks is gevestigd op de locatie van de vernieuwde AC De Meern....
Clubsandwich hier goedkoper dan gemiddeld09-052012
De clubsandwich is wereldwijd het duurst in Franse hotels en het goedkoopst in Indiase. Nederland staat op plek 16. Dat blijkt uit de zogeheten Club Sandwich Index (CSI) van Hotels.com, bedoeld als...
Horecaleven helpt kiezen voor de horeca09-052012
Horecaleven.nl is een nieuw, online platform voor (vrienden en familie van) mensen die op het punt staan te kiezen voor een carrière in de horeca. De website staat namelijk vol met verhalen (ook wel...
Eerste voorronde NK Flairbartending 201309-052012
Op de Ramblas Kattendiep in Groningen is donderdag 17 mei, op Hemelvaartsdag, de eerste voorronde van het NK Flairbartending 2013. Professionals en amateurs strijden dan om een plek in de landelijke...
Wijk Vijfhoek heeft eigen wijn en bier09-052012
Het Haarlemse Vijfhoek lanceert naar eigen zeggen als eerste wijk in Nederland zijn eigen wijn en bier. Het idee is dat een gast die hier uitgaat in elk café of restaurant dezelfde wijn of hetzelfde...
Nieuw betalingssysteem vergt voorbereiding09-052012
De Nederlandsche Bank (DNB) is gestart met een voorlichtingscampagne over de invoering van het nieuwe, Europese betalingssysteem per 1 januari 2014. Ondernemers moeten namelijk voorbereidingen...
Cafés Rotterdam letten op eigen volume09-052012
Cafés op het R'damse Stadhuisplein kunnen voortaan zien hoeveel geluid zij produceren en dit eventueel gelijk aanpassen. Bij de uitgang van de horecazaken zijn namelijk geluidsensoren geplaatst. Het...
Belangrijkste gevolgen Drank- en Horecawet09-052012
De Eerste Kamer heeft dinsdag 8 mei niets in het wetsvoorstel voor de nieuwe Drank- en Horecawet (DHW) controversieel verklaard. Daarom gaat het proces van besluitvorming verder op dinsdag 22 mei. De...

Pagina's