Het horeca-imperium George van de ondernemers Pebbles Gockel, Steven Pooters en Carlo Ferilli is uitgebreid met een nieuwe vestiging. Naast Café George, George W.P.A. en George Deli U.S.A., allen gevestigd in Amsterdam, is George L.A., gehuisvest in een charmante monumentale boerderij in Laren, een feit. Ook horecaondernemer Colette van Eembergen (van onder meer Herengracht, Gustavino, Maxime en Dante) is mede-eigenaar. Het interieur is net als bij de andere George-filialen getekend door het Amsterdamse architectenbureau Framework. Designer Thomas Geerlings ontwierp George L.A. in de stijl van de eerder geopende zaken. Van Venrooij Interieurbouw bouwde het interieur.
HERKENBAARHEID Thomas: “Om de herkenbaarheid van George te waarborgen, proberen we niet van de materialen af te wijken, maar in te spelen op nieuwe toepassingen en vormen. Marmer, mozaïek, metrotegels en staal hebben we opnieuw toegepast in het interieur. We trachten elke keer vernieuwend te zijn met de invulling van het bestaande concept. In deze venue hebben we gebruikgemaakt van ruitpatronen in blacksteel, getrapte elementen in eiken en marmer. Waar we staal voorheen wit poedercoatten, hebben we het bij George L.A. voorzien van een oldschool olielaag. In de andere filialen kozen we voor de meer Amsterdamse vakverdeling in de elementen. Hier hebben we een wieberpatroon laten terugkeren op verschillende plekken in de zaak.”
UITGESPROKEN FORMULE “Het open karakter van alle George-venues komt hier het best tot zijn recht, je kunt heerlijk midden in de zaak zonder dat je je verloren in de ruimte voelt. De open keuken genereert de sfeer de we zoeken, midden in de zaak als een vast gegeven, waaromheen alle activiteiten draaien en georiënteerd zijn. De contradictie van interieur en exterieur zorgt voor de verrassing als je de monumentale boerderij in hartje Laren inkomt. Ondanks de uitgesproken George-formule is het absoluut geen trucje of 'een conceptuele beleving' waarin je terechtkomt.” Inmiddels weet heel Het Gooi George L.A. te vinden en is ook hier de George formule een hit.
George L.A.
Naarderstraat 46
1251 BD Laren
+31 (0)35 5335510
cafegeorge.nl
TEKST: PAULA PLANTINGA
FOTOGARFIE: JIM ELLAM