Horeca kan gratis ‘voetafdruk’ berekenen01-092013
Horecaondernemers krijgen tot donderdag 10 oktober, de Dag van de Duurzaamheid,  de kans om op Klimaatplein.com gratis de CO2-voetafdruk van de eigen onderneming te laten berekenen. De eerst 50...
Wat eet Rotterdam afsluiter World Food Festival29-082013
Rotterdam is befaamd om de Kapsalon, de Chinese eetcultuur en frietkoning Bram Ladage, maar wat heeft de stad op voedselgebied nog meer te bieden? Op de conferentie Wat eet Rotterdam op vrijdag 18...
Dutch BBQ Team grijpt net naast podiumplek28-082013
Tijdens het Belgisch Kampioenschap Barbecue in de Belgische kustplaats Oostende, heeft het Dutch BBQ Team net geen podiumplaats behaald. (Photo: SXC) Wel behaalden de Nederlanders een 1ste plaats...
Wijnland Italië wordt steeds meer "bierland"27-082013
In het traditionele wijnland Italië wordt jaarlijks steeds meer bier geproduceerd. Dat schrijft het Reformatorisch Dagblad op haar website. (Photo: SXC/Krzystof Scurlatewski) Volgens AssoBirra, de...
Kunst afkijken van sterrenchefs op Food Festival27-082013
Rotterdam staat van woensdag 18 september tot en met zondag 27 oktober in het teken van het World Food Festival. Ruim 5 weken lang laten horeca, voedselproducenten, wetenschappers en topkoks zien,...
Lage wijnproductie heeft gevolgen voor drank27-082013
De wijnproductie wereldwijd is dit jaar gezakt tot het laagste niveau in 37 jaar. Dat heeft de Internationale Organisatie voor Wijn (OIV) maandag gemeld. De voorraden nemen scherp af en dat heeft...
Wijnproductie op laagste niveau sinds 37 jaar27-082013
De wijnproductie wereldwijd is dit jaar gezakt tot het laagste niveau in 37 jaar. Dat heeft de Internationale Organisatie voor Wijn (OIV) maandag gemeld. De voorraden nemen daarom scherp af. De...
Via Roomize gratis overnachten bij collega26-082013
Hoteliers die veel op reis zijn, kunnen voortaan gratis overnachten bij collega-hoteliers. Althans, als het aan het sociale netwerk Roomize ligt. Het idee achter het netwerk is om hoteliers die veel...
Ophef over drankbeleid discotheek The Level 23-082013
Er is ophef ontstaan over het drankbeleid van de Arnhemse disco The Level. De club lokt zijn voornamelijk jonge publiek deze maand met onbeperkt drinken voor een vast bedrag. Jongen mogen drank...
Ook Toine Hermsen (*) stopt met 'dure poeha'23-082013
In navolging van sterrenchef Ron Blaauw, gooit ook topkok Toine Hermsen het voortaan over een andere boeg. Hij zegt ‘dure culinaire poeha’ vaarwel, evenals de extreem dure wijnen die hij verkoopt, en...
Kinderloze hotels winnen aan populariteit22-082013
Steeds meer Nederlandse en Belgische vakantiegangers kiezen voor een hotel waar kinderen of tieners niet welkom zijn. Dit bevestigen meerdere touroperators. (Photo: SXC/Gabriella Fabbri) Vooral jonge...
Opnieuw zwaar jaar voor Nederlandse horeca22-082013
De horeca ondervindt dit jaar duidelijk last van het lage vertrouwen bij consumenten. Dat meldt de ING in haar kwartaalbericht horeca. Ook hotels verliezen steeds meer de grip op hun boekingen door...
Hotelbar steeds vaker gebruikt als nachtclub20-082013
Hotelbars worden steeds vaker gebruikt als nachtclub. In steden als Parijs, Londen en New York is het al heel normaal om op zaterdagavond in de bar van een luxe hotel te zitten, en ook voor Nederland...
Twitter zoekt via gebruiker naar 'vies' restaurant15-082013
Wetenschappers aan de Amerikaanse Universiteit van Rochester, hebben een systeem bedacht waarmee via Twitter in kaart kan worden gebracht welke restaurants beter overgeslagen kunnen worden. Aan de...
The Harbour Club opent restaurant over de grens15-082013
De Harbour Club heeft een zaak geopend op Ibiza. Het restaurant opende donderdag 8 augustus de deuren en is ligt op Talamanca Beach, een kwartiertje lopen vanaf Ibiza Stad. Het is de vierde vestiging...
Kamer boeken via reviewsite TripAdvisor15-082013
TripAdvisor, de grootste reviewsite over reizen en verblijfslocaties, is een boekingssite geworden. Van alle hotels en bed & breakfasts zijn direct de prijzen en beschikbare data te zien....
Blinde hotelboekingen steeds populairder14-082013
Het aantal blinde hotelboekingen is de afgelopen jaren flink toegenomen. Dat blijkt uit cijfers van STR Global. Bij een blinde hotelboeking reserveert de hotelgast niet direct bij een hotel, maar...
Hotel in Hong Kong maakt keuken 'halal'14-082013
Het Regal Riverside Hotel in Hong Kong heeft een nieuwe keuken laten aanleggen: een halal-keuken. Het management wil zo tegemoet komen aan de dinerwensen van de moslimgasten van het 1.138 kamers...
Finalisten Bocuse d’Or op podium horecabeurs13-082013
Tijdens de officiële opening van de nieuwe horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam worden de zes finalisten van de Nederlandse finale van de Bocuse d’Or gepresenteerd. De geselecteerde kandidaten komen op...
Horeca profiteert van online boekingen13-082013
Het online boeken van een restaurant of kamer heeft ertoe geleid dat steeds minder klachten worden geregistreerd over het toeristisch aanbod. Dat blijkt uit onderzoek van de Harvard University en de...
Eenvoudig restaurant boeken via Facebook-app13-082013
Facebook heeft een deal gesloten met online restaurantboekingsservice OpenTable. Met de Facebook-app kunnen gebruikers straks makkelijk een online reservering maken bij hun favoriete restaurant. In...
Jos de Winter kwaad over uitlatingen Heineken08-082013
Het is absoluut niet waar dat de investeerders die de Utrechtse ondernemer Jos de Winter van café Nieuwe Dikke Dries hebben bijgestaan in zijn juridisch conflict met Heineken, verkeerde motieven...
Food sherpa in opkomst in het buitenland08-082013
In steeds meer toeristische gebieden in het buitenland zijn Food Sherpas te vinden die toeristen meeneemen op een culinaire ontdekkingsreis door de stad. Food Sherpas zijn lokale mensen die toeristen...
Pop-uprestaurant in Undercurrent Amsterdam07-082013
In Undercurrent, een op het IJ drijvende evenementenlocatie in Amsterdam, is een pop-uprestaurant geopend in samenwerking met Chef's Table. Ook start er op donderdag 15 augustus een pop-up art...
Aantal cafés in Nederland daalt niet langer06-082013
Het aantal cafés in Nederland daalt niet langer. Dat blijkt uit onderzoek van Van Spronsen & Partners horeca-advies in opdracht van Nightlife Magazine. De afgelopen 10 jaar is het aantal cafés in...
Horecazaken die hulphonden toestaan beloond06-082013
Horecazaken die hun deur openen voor hulp- en geleidenhonden, maken kans op een beloning uit handen van een KNGF-ambassadeur. De actie van KNGF valt midden in de internationale Assistance Dog Week,...
Eigen kenniscentrum voor friturend Nederland06-082013
Friturend Nederland heeft sinds 2 augustus een eigen vakvereniging: Het Nederlands Frituurcentrum. De bijbehorende website Frituurcentrum.nl werd gelijktijdig gelanceerd. ,,Het ‘Nederlands...
SVH: gilde claimt ten onrechte Meestertitels01-082013
SVH (Stichting Vakbekwaamheid Horeca) neemt afstand van het persbericht van het Gilde van Nederlandse Meesterkoks over het voortzetten van de titel SVH Meesterkok.    (Photo: SXC)   Dat meldt SVH...
Gilde wil titel Meesterkok voortzetten01-082013
Het Gilde van Nederlandse Meesterkoks wil de titel Meesterkok, de Meesterproef en de certificering ervan vanaf 1 januari 2014 voortzetten. Aanleiding hiervoor is het feit dat de SVH deze taak per 1...
Gilde zet titel Meesterkok voort 31-072013
Het Gilde van Nederlandse Meesterkoks gaat de titel Meesterkok, de Meesterproef en de certificering ervan vanaf 1 januari 2014 voortzetten. Aanleiding hiervoor is het feit dat de SVH deze taak per 1...
Amsterdamse terrassen niet meer het duurst25-072013
Amsterdam is niet langer de duurste terrasstad van ons land, zo blijkt uit het jaarlijkse onderzoek van horeca-adviesbureau Van Spronsen & Partners. De hoofdstad is dit jaar voor het eerst...
Overslaan ontbijt verhoogt risico hartaanval23-072013
  Het werd altijd al aangeraden om goed te ontbijten, maar misschien is er nu nog een goede reden bijgekomen: mensen die niet ontbijten hebben meer kans op een hartaanval, zo blijkt uit een...
Japanse opent café met geiten [video]18-072013
Katten waren nog niet bijzonder genoeg. Daarom is in het Japanse Tokio een geitencafé geopend: Sakuragaoka Café. Eigenaresse Rena Kawaguchi kocht de 2 geiten genaamd Sakura en Chocolat, 3 jaar...
'Nieuwe Horeca-Alliantie geen alternatief KHN'16-072013
De nieuwe Horeca-Alliantie wordt geen alternatief voor Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Dat zegt woordvoerder Jaap Brandligt vandaag in De Gelderlander. Het was al even bekend dat onder andere...
Nieuwe brancheorganisatie horeca op komst16-072013
Er komt waarschijnlijk een nieuwe horeca-alliantie. Onder andere Natte Horeca Nederland, het Nederlandse HorecaGilde, het Nederlands Horecabelang, Profi en de vereniging Chinese Horecaondernemers...
Marokkaans-Europees restaurant Noara's15-072013
In Amsterdam is Noara's Restaurant and Lounge geopend. Jamal Darkaoui, voormalig executive chef van De Havixhorst in Meppel, is aangetrokken als chef-kok. Het restaurant is geïnspireerd op de...
Theaterhotel fietst 10.000 euro bij elkaar15-072013
Medewerkers van Theaterhotel Almelo hebben 10.503,25 euro bij elkaar gefietst voor de kinderafdeling van Ziekenhuis Groep Twente (ZGT) Almelo. Vanuit Yerseke fietsten Dee Zeeuw van der Laan (hoofd...
ProFri niet mee in nieuwe horeca-alliantie15-072013
De nieuwe Horeca-Alliantie, die als alternatief moet dienen voor Koninklijke Horeca Nederland (KHN), is voor ProFri toch geen optie. Daarom stapt de vereniging voor frituurders uit het overleg....
Gastvrijheidsaward voor horeca Rijnmond11-072013
Horecagelegenheden in de Rijnmond-regio maken kans op de (nieuwe) Gastvrij Rotterdam InspiratieAward. Deze prijs is een initiatief van de nieuwe horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam en Verwiel &...
'Lekkerste koffie R'dam bij Melief Bender'10-072013
Melief Bender schenkt volgens Stichting Ketelbinkie het lekkerste kopje koffie van Rotterdam. Daarnaast vielen nog 5 (horeca)bedrijven in de prijzen. Het is de 32ste keer dat de stichting de...
'98-jarige oudste bartender ter wereld'09-072013
In het Amerikaanse Connecticut werkt wellicht de oudste bartender ter wereld: de 98-jarige Angie MacLean. Ze werkt 6 dagen per week en 8 uur per dag. Ze begon met deze baan al op haar zeventiende,...
De 7 zonden van vinoloog Astrid Joosten04-072013
Presentatrice en vinoloog Astrid Joosten vertelt open en eerlijk over haar 7 zonden. "Ik kan best driftig zijn." Lees haar volledige verhaal, verschenen in Horeca Entree 4 van 2013. (Photo: Rahi...

Pagina's