Friturend Nederland heeft sinds 2 augustus een eigen vakvereniging: Het Nederlands Frituurcentrum. De bijbehorende website Frituurcentrum.nl werd gelijktijdig gelanceerd.
,,Het ‘Nederlands Frituurcentrum’ moet het kennis- en innovatieplatform worden van de frituurbranche'', zegt Frans van Rooij die namens de Vereniging Professionele Frituurders (ProFri) en een aantal investeerders verantwoordelijk is voor de oprichting van het kenniscentrum. Door middel van het Frituurcentrum worden volgens Van Rooij de krachten gebundeld, zodat er een branchebrede aanpak komt die een gezonde toekomst van de friturende bedrijven veilig stelt. ,,Als kennis- en innovatieplatform gaat het Frituurcentrum onder meer ondernemers helpen bij het verbeteren van hun bedrijfsvoering door kennis aan te reiken.''
Om dit doel te bereiken zet het kenniscentrum zich er voor in dat er naast de bestaande beroepsopleidingen een aanbod komt van passende e-learningmodules, trainingen en vakopleidingen.
Vet en ongezond
Het Frituurcentrum gaat ook een grote rol vervullen bij de communicatie richting de consument. Op basis van verkeerde beeldvorming associëren zij friet, kroketten en andere gefrituurde lekkernijen met vet en ongezond voedsel, denkt Van Rooij. Door te zorgen voor meer kennis over het frituren in het algemeen, kan er met meer kennis van zaken gediscussieerd gaan worden over bijvoorbeeld de werkelijke oorzaken van obesitas. Hiermee hoopt het kenniscentrum het imago van de branche en de negatieve beeldvorming bij de consument ten positieve veranderen.