Hubertus Vakschool begint Top-Patisserie-Klas19-022014
Op de Hubertus Vakschool in Amsterdam is de Top-Patisserie-Klas van start gegaan. Deze klas is voor leerlingen die extra verdieping willen. Zij krijgen elke maand een masterclass over een bepaald...
Sligro lanceert nieuw groothandelsconcept18-022014
Maastricht krijgt de landelijke primeur van het volledig nieuwe groothandelsconcept van Sligro, die de titel Sligro 3.0 heeft gekregen. Zelfbediening staat in het concept centraal. (Photo: Sligro)...
5e Italiaanse Wijnvakdag18-022014
Vakdag voor horeca, pers en vakhandel. Meer dan 400 Italiaanse kwaliteitswijnen op de proeftafels in de Kookfabriek in Amsterdam/Duivendrecht. Bent u op zoek naar een mooie Italiaanse wijn om uw...
Cateringspot: eigen platform voor de catering18-022014
Er is een nieuw concept gelanceerd waar vraag en aanbod voor de cateringbranche samenkomen: Cateringspot.nl. Het concept wil gaan fungeren als hét online platform voor de cateringbranche. (Photo: SXC...
Hotel zonder review minder snel geboekt18-022014
Een meerderheid van de consumenten boekt nooit een hotel waar geen reviews over te vinden zijn. Dat blijkt althans uit onderzoek door PhoCusWright onder meer dan twaalfduizend consumenten over de...
Eigen kip voor horeca binnen handbereik18-022014
Restaurants in hartje stad die elke dag verse eitjes willen hebben, hoeven niet meer naar de groothandel. Via de startup Kipster kunnen zij complete kippenhokken mét kippen huren die nauwelijks...
Tweede Kamer stemt over Wet Werk en Zekerheid17-022014
In de Tweede Kamer wordt dinsdag 18 februari gestemd over de Wet Werk en Zekerheid. Nu worden er nog 3 opvolgende contracten in 3 jaar verstrekt, maar vanaf 1 juli zijn 3 contracten in 2 jaar. Er mag...
Fransen niet blij met label 'huisgemaakt'17-022014
Restaurants in Frankrijk die hun maaltijden volledig zélf bereiden, moeten voortaan het label 'huisgemaakt' gaan dragen. Restauranteigenenaren zouden zelf niet erg blij zijn met het label, schrijft...
Horeca Groningen boos op 'suggererend' Telegraaf17-022014
Horeca Groningen is boos op de Telegraaf dat een artikel plaatste over Groningse cocktailbars die op grote schaal gebruik zouden maken van illegaal gestookte drank. (Photo: Niels de Vries) "Een...
8 geslaagden voor zwaarste wijnopleiding17-022014
Er zijn 8 wijnkenners geslaagd voor de Diploma Course in Nederland en België. De Diploma Course is de hoogste en zwaarste wijnopleiding in de Benelux en wordt verzorgd door de Wine & Spirit...
Bedrijfsrestaurant van Hutten is beste volgens Nrc17-022014
Het bedrijfsrestaurant van softwarebedrijf SAS Nederland, uitgebaat door Hutten, is door nrc.next uitgeroepen tot beste restaurant van Nederland. Het restaurant kreeg het cijfer 9,5. De krant deed...
'Gezamenlijke aanpak horecabranche'16-022014
Werknemers en -gevers die op initiatief van FNV Horeca de dialoog met elkaar aangingen tijdens de HorecaTop, pleiten voor een gezamenlijke aanpak van de horecabranche. De belangrijkste conclusies...
Alexander Shtifanov wint Grand Slam Bartending15-022014
De Rus Alexander Shtifanov heeft de Grand Slam Flairbartending tijdens de horecavakbeurs HorecaEvenTT in Assen gewonnen. (Photo: Phototenders) Dankzij zijn overwinning verovert Shtifanov een plek in...
World Class-finale dit jaar in Engeland15-022014
De World Class-finale, de grootste mixologiewedstrijd binnen de bartendingindustrie, wordt dit jaar gehouden in Engeland. Dat heeft Diageo bekendgemaakt. (Photo: SXC) De wedstrijd vindt plaats van...
Jonge koks gezocht voor opleiding in Spanje15-022014
De Internationale Koksopleiding Fernando Pérez in het Spaanse Valladolid is op zoek naar jonge talentvolle koks om deel te nemen aan een educatief trainingsprogramma van een half jaar. Uit alle...
Sterrenchef boos op twitterende gasten15-022014
De Franse driesterrenchef Gilles Gojan van Auberge du Vieux in Fontjoncouse is het zat dat zijn gasten foto’s maken van zijn gerechten en deze vervolgens op twitter of andere sociale media plaatsen....
Bartenders gezocht voor Best Bartender 201314-022014
In de Amsterdamse cocktailbar Dvars is maandag 3 maart de competitie Best Bartender 2013, onderdeel van de Hospitality & Style Awards. Bartenders kunnen zich hiervoor aanmelden tot vrijdag 21...
Airbnb weer toegestaan in Amsterdam14-022014
De gemeente Amsterdam staat de verhuur van huizen via Airbnb voortaan weer toe. Wél moet worden voldaan aan een aantal voorwaarden. (Photo: SXC) Zo mag een woning maximaal 2 maanden per jaar verhuurd...
Inschrijving Huiswijncompetitie geopend14-022014
Importeurs en horecaondernemers kunnen ook dit jaar weer deelnemen aan de Nationale Huiswijn- en Open Wijncompetitie. (Photo: SXC) De competitie kent 4 categorieën met elk nationale en regionale...
Jonge chefs op Young Talents Festival14-022014
De jonge chefs Syrco Bakker, Bas van Kranen en Maik Kuijpers staan maandag 24 februari in de spotlights op het eerste culinaire festival van Nederland: het Young Talents Festival, dat plaatsvindt bij...
'Leeftijdscontrole te omzeilen door oude apparaten'13-022014
De reden dat de leeftijdscontrole op tabak bijna niet te handhaven is, heeft te maken met de vele verouderde sigarettenautomaten die in horecazaken te vinden zijn. (Photo: SXC/ Vjeran2001) Dat...
Gouden Garde Award voor Harbour Club13-022014
The Harbour Club in Scheveningen heeft woensdag 12 februari een Gouden Garde Award ontvangen in de categorie Zakenlunch 'a lungo'. De Gouden Garde is een initiatief van Business Haaglanden en wordt...
NVWA maakt inspectierapporten openbaar13-022014
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) start een pilot met het via de website bekendmaken van inspectieresultaten van lunchrooms. Dat is vandaag gepubliceerd in de Staatscourant. (Photo:...
Bernard Tesink geïnaugureerd als Meestergastheer13-022014
Bernard Tesink van restaurant De Burgemeester (*) is op woensdag 12 februari geïnaugureerd als SVH Meestergastheer. (Photo: Stefan Ammerlaan Photography) Tijdens een bijeenkomst in zijn restaurant...
Masterclass Edwin Vinke over bereiden zeewier12-022014
Onder leiding van tweesterrenchef Edwin Vinke van restaurant De Kromme Watergang namen 60 chef-koks uit heel Nederland maandag 10 februari deel aan een masterclass en livesessie over zeewier. (Photo...
[Video] Juryoverleg Hospitality & Style Awards12-022014
Nog een kleine maand en dan worden de Hospitality & Style Awards van Entree Magazine uitgereikt in het Okura in Amsterdam. Welke horecaondernemingen vallen in de prijzen? Onze filmende collega's...
Voor 510 miljoen euro aan hotels verhandeld12-022014
In Nederland is vorig jaar voor 510 miljoen euro aan hotelvastgoed verhandeld. Dat is ruim tweeënhalf keer zoveel als in 2012. Dat blijkt uit de nieuwste uitgave van de Hotel & Hospitality Group...
Heineken: last van economie, regels en accijnzen12-022014
Bierbrouwer Heineken heeft ondanks een lichte stijging van de omzet in 2013, last van de tegenvallende economische groei, hogere accijnzen en strengere wet- en regelgeving. Dat blijkt uit de...
Ondernemer sleept Grolsch voor rechter om bierkorting12-022014
De Utrechtse horecaondernemer Wouter Hasekamp van Café Hofman heeft bierbrouwer Grolsch voor de rechter gesleept omdat de brouwer weigert hem hectoliterkorting te geven. Dat schrijft FTM.nl. De 2...
Bekendmaking Bedrijfschap Horeca en Catering12-022014
Het ligt in het voornemen van de regering om alle product- en bedrijfschappen uiterlijk op 1 januari 2015 op te heffen. Het bestuur van het Bedrijfschap Horeca en Catering houdt in zijn afbouwplan...
In horeca is 3,5 procent werknemers een stel12-022014
Ongeveer 3,5 procent van de werknemers in de horeca werkt samen met zijn of haar geliefde. Dat blijkt uit onderzoek van het CBS. (Photo: SXC) Dat is een half procent minder dan het landelijk...
3,5 procent werknemers in horeca is een stel12-022014
Ongeveer 3,5 procent van de werknemers in de horeca werkt samen met zijn of haar geliefde. Dat blijkt uit onderzoek van het CBS. (Photo: SXC) Dat is een half procent minder dan het landelijk...
Dennis van den Beld wint Wynand Vogel Bokaal11-022014
Sous-chef Dennis van den Beld van Landgoed Hotel Het Roode Koper heeft maandag 10 februari de Wynand Vogel Bokaal gewonnen tijdens de vakbeurs HorecaEvenTT in Assen. Hij mocht een hoofdprijs van...
Ook Grolsch brengt Radler op de markt11-022014
Bierbrouwer Grolsch brengt in maart een Radler op de markt: bier met vruchtensap. Grolsch speelt hiermee in op de groeiende populariteit van Radlers in Nederland. (Photo: SXC/ MateuszStachowski)...
Alternatieven voor wegvallen van de chipknip11-022014
De chipknip kan met ingang van 1 januari 2015 niet meer worden gebruikt. Dat heeft Currence, de merkeigenaar van Chipknip aangekondigd. Horecaondernemers moeten dus op zoek gaan naar een alternatief...
Steeds meer pop-upbordelen in Belgische hotels 11-022014
Een nieuwe fenomeen in Belgische hotels: het pop-upbordeel. De Belgische politie ontdekte dat er steeds meer opduiken bij onze zuiderburen. Dat schrijft Het Laatste Nieuws. (Photo: SXC) Pooiers...
Hoogste hotel van West-Europa opent in Londen11-022014
In The Shard, het hoogste gebouw van London, opent op 6 mei een Shangri-La Hotel. Het hotel neemt de verdiepingen 34 tot en met 52 van het 72 verdiepingen hoge gebouw in beslag. Shangri-La is daarmee...
Food Event: Bouwen aan vertrouwen11-022014
Voor professionals in de voedingsmiddelensector wordt op dinsdag 8 april in Congrescentrum 1931 in Den Bosch het food event Bouwen aan vertrouwen georganiseerd. De oplossingen en maatregelen die...
InterContinental ontwikkelt gezond kindermenu11-022014
InterContinental Hotels & Resorts heeft speciaal voor kinderen een wereldwijd hotelmenu ontwikkeld. De gerechten zijn bedacht door celebrity-chef Theo Randall en voedingsdeskundige Annabel Karmel...
'Hotelier moet digitale technieken beter inzetten'10-022014
De hotellerie moet digitale technieken beter commerciëler inzetten. Dat is althans de conclusie van het eerste G20 Hotelvision-congres, dat gehouden werd tijdens het internationale event Food...
Galaxy ziet proef met alcoholvrij café mislukken10-022014
Danscafé Galaxy in de Karrenstraat in Den Bosch gaat toch weer alcohol schenken. Eerder besloot eigenaar Jan van Son vanwege de verhoging van de alcoholleeftijd helemaal geen alcohol meer te...
'In Amerika 1 op de 5 hotelgasten ziek na verblijf'10-022014
Hotelbedden zijn een grote bron van bacteriën; in Amerika wordt zelfs 1 op de 5 vrouwen ziek na verblijf in een hotel. Dat blijkt althans uit Amerikaans onderzoek door CheckSafetyFirst.com. (Photo:...

Pagina's