Leidse hotels helpen Serious Request 201103-112011
De Leidse hotels dragen een steentje bij aan Serious Request 2011. Dit doen ze met Hotel het Glazen Huis. Dit is een virtueel hotel waar een kamer geboekt kan worden voor 75,00 euro, inclusief...
Actal: ambitieuzere aanpak regeldruk nodig03-112011
Het kabinet moet meer ambitie tonen bij het terugdringen van de regeldruk. Vooral de kosten die bedrijven uitsluitend moeten maken om wet- en regelgeving na te leven, moeten meer voortvarend worden...
Eerste easyFairs' vakbeurs over veiligheid03-112011
In Expo Houten is woensdag 9 en donderdag 10 mei de eerste editie van easyFairs' vakbeurs Beveiliging & Veiligheid. Deze is bedoeld voor zowel eindgebruikers als installateurs en presenteert de...
Voormalig sterrestaurant Lai Sin stopt03-112011
Voormalig sterrestaurant Lai Sin in Driebergen stopt. Uitbater Lai Sin Zei gaat met pensioen. Dat maakt Alliance Gastronomique bekend, waarbij Lai Sin aangesloten was. Nu Lai Sin Zei ermee stopt,...
Stichting bieropleidingen wint Gouden PINT03-112011
De Gouden PINT is dit jaar toegekend aan StiBON (Stichting Bieropleidingen Nederland). De prijs wordt iedere 2 jaar toegekend door de bierconsumentenvereniging PINT voor initiatieven of activiteiten...
Vele voordelen horecabedrijf als werkplek02-112011
Steeds meer mensen gaan aan de slag op een 'derde werkplek' (dus niet op kantoor of thuis). Dit kan in een hotel of koffiebar zijn, maar ook bijvoorbeeld in een businesscentrum. Zo'n derde werkplek...
Opmars speciaalbier02-112011
Kleine brouwers winnen terrein met speciaalbier. Smaakvol bier, authentiek en met kwaliteit. Geen opmerkelijke opmars dus. Lees het volledige artikel 'Wij maken smaken'.
'Grote binding met brouwer schaadt horeca'02-112011
Hoe groter de binding van een horecaondernemer met de brouwer is, hoe minder nettowinst hij heeft en hoe ongelukkiger hij is. Dat en meer blijkt uit een wetenschappelijk onderzoek naar...
De Bierfabriek02-112011
Amsterdam kent sinds kort De Bierfabriek, voor een pul huisgemaakt bier en een vers kippetje van de grill. Als het aanslaat moeten er snel meer Bierfabrieken volgen. Lees het volledige artikel '...
De Bar: WORM R'dam02-112011
In de Proost!-rubriek De Bar deze keer WORM in R'dam. "Een instituut voor avant-gardistische recreatie." De Rotterdamse Witte de Withstraat is in rap tempo bezig het hipste uitgaansgebied te worden...
Nederlandse masterbartender wil revanche 02-112011
De Ierse bartender Fearghus McCormack is begin oktober verkozen tot Pilsner Urquell International Master Bartender 2011. Tom van Beurden, die namens café Hesp in Amsterdam voor Nederland meedeed,...
Evenement in beeld: Plato '90 Bierdiner02-112011
De Hoge Hotelschool Maastricht kent de door bierfanatieke studenten opgerichte Bierclub Plato. Die organiseerde jaarlijks een bierdiner, maar die traditie was de laatste jaren wat verwaterd. Woensdag...
Kroeg en kroost02-112011
Hoe verdeel je de aandacht tussen je horecabedrijf en kroost, zonder dat iets of iemand er de dupe van wordt? Een vraag die veel caféhouders met jonge kinderen bezighouden. Aan de Proost!...
Weizenbier02-112011
Weizenbier is steeds populairder en kent dan ook steeds meer varianten. Weihenstephan maakt zich geen zorgen. Weizenbier heeft zich ontpopt tot een populair bier. Zo populair zelfs dat steeds meer...
Proost!-topper Mikkie van Ossenbruggen02-112011
Mikkie van Ossenbruggen oogt stoer en straalt kracht uit, maar ze durft ook over haar onzekerheden te praten. Bijna 4 jaar is ze nu eigenaar van het speciaalbiercafé en restaurant Braai Tapperij De...
Genomineerde RestaurantHelden bekend01-112011
Carlos en Anneke Faes, Michael Wolf en Jouke de Bruin zijn de genomineerden voor de titel RestaurantHeld. Het stel Faes is werkzaam bij pannenkoekenhuis De Proeftuin in Eindhoven, Wolf (afbeelding)...
Horecavakbeurs BBB 2012 in een nieuw jasje01-112011
Horecavakbeurs BBB 2012 steekt pleinen en beursvloer in een nieuw jasje en introduceert 2 nieuwe onderdelen. Zo is onder andere het BBB Bierplein vernieuwd en verplaatst. Dit is het gevolg van de...
Nederlandse mkb'er krijgt moeilijk banklening01-112011
Ondernemers in het midden- en kleinbedrijf (mkb) in Nederland krijgen moeilijker een banklening dan gemiddeld in Europa. Ook zoeken Nederlandse mkb-bedrijven in tegenstelling tot de meeste andere...
Na de lekkerste nu ook beste bockbieren31-102011
De lekkerste bockbier waren al bekend. Nu is Amstel als overallwinnaar tot béste bockbier verkozen. De beste per categorie werden Texels Bock (beste bock), Christoffel (beste donkere dubbel-/ijs-/...
Regeldruk baart horeca meer zorgen dan euro31-102011
Relatief veel horecaondernemers ervaren meer regeldruk onder dit kabinet. Relatief weinig in deze sector maken zich meer zorgen over de toekomst van de euro dan over regeldruk. Dat blijkt uit een...
ING: buitenlandse toerist is horeca's hoop31-102011
De verwachte dip van de economie komt hard aan in onder andere de horeca, detailhandel en bouw. De buitenlandse toerist is horeca's hoop. Dit stelt het ING Economisch Bureau in het vandaag verschenen...
Cas Spijkers op 65-jarige leeftijd overleden29-102011
Topkok Cas Spijkers is zaterdagochtend 29 oktober overleden aan de gevolgen van kanker. Hij is 65 jaar geworden. In november 2010 kreeg de kok de diagnose kanker. Hij toonde zich in maart 2011 nog...
Nieuw restaurant Five zet geluksgetal centraal29-102011
In het nieuwe Aziatische restaurant Five in Vlaardingen staat het Chinese geluksgetal 5 centraal, samen met de 5 elementen. Five is een transformatie van het klassiek Vietnamees-Chinese restaurant...
Boek Ferran Adrià gedoopt bij De Librije29-102011
Het nieuwste boek van Ferran Adriá is 'gedoopt' bij De Librije, in aanwezigheid van Ronald Giphart en Mara Grimm. In het boek Thuis koken met Ferran Adrià staan 93 maaltijden die bij elBulli...
Van Santvoort en Fassaert naar Mirabelle28-102011
Chef Thomas van Santvoort en gastheer Jan Fassaert zijn toegetreden tot het team van restaurant & landgoed Mirabelle in Breda. Van Santvoort is afkomstig van sterrestaurant De Fuik in Aalst en...
's Werelds beste bieren zijn weer verkozen28-102011
De World Beer Awards zijn weer uitgereikt. Zo werd onder andere Weihenstephan Vitus Weizenbock verkozen tot beste bier ter wereld en 's werelds & Europese beste (sterke) tarwebier (4 prijzen)....
Onderzoek naar de biermarkt in de horeca28-102011
Op initiatief van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) is grootschalig onderzoek gedaan naar de biermarkt in de drankverstrekkende horeca. Het resultaat is wetenschappelijke kennis over het rendement...
CAN wil weer rookverbod voor hele horeca28-102011
Clean Air Nederland (CAN) start een bodemprocedure tegen de Nederlandse staat om de gehele horeca weer rookvrij te krijgen. Volgens de antirookclub schendt Nederland internationale verdragen én is de...
Bedrijfschap houdt ondernemersdagen horeca27-102011
Het bedrijfschap Horeca & Catering roept horecaondernemers op mee te doen aan de ondernemersdagen om van elkaar te leren. Zo worden cijfers vergeleken. Deelname is gratis. De enige voorwaarde is...
Kamer: kleinere bezuiniging Holland-promotie27-102011
Er is een Kamerbrede steun om minder te snijden in de portefeuille voor de promotie van Nederland in het buitenland. De geplande bezuiniging betrof 65 procent minder rijksbijdrage. Het belangrijkste...
Scrum steunt cafés met gratis nieuwe single27-102011
'Een verregende zomer', was een veelgehoorde kreet de afgelopen maanden. Reden voor de powerfolk-band Scrum om cafés te verrassen met haar nieuwe single No Rain In The Pub. Nu tijdelijk exclusief en...
KHN-inspiratietour langs Vlaamse cafés26-102011
De sector Drankverstrekkende Bedrijven van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) houdt dinsdag 22 en woensdag 23 november een inspiratietour in Vlaanderen. Daarbij worden diverse cafébedrijven bezocht...
'Galamadammen beste wellnesshotel Nederland'26-102011
Hotel Galamadammen in Koudum is door bezoekers van Hotel.info verkozen tot beste hotel voor wellness en ontspanning. Het Friese hotel kreeg van de bezoekers een 8,6. Op nummer 2 staat het Dorint...
Gratis cao-apk's voor inzicht in loonstrook26-102011
FNV Horeca, FNV Catering en FNV Recreatie houden op 5 plekken in het land weer de gratis cao-apk's voor werknemers. Deze zijn in het leven geroepen omdat uit onderzoek blijkt dat niet iedereen zijn...
Mr Holland promoot Nederland in buitenland26-102011
Het Nederlands Bureau voor Toerisme & Congressen (NBTC) lanceert de campagne Meet Mr Holland. Het doel is de bekendheid van Nederland als vergaderland én het aantal zakelijke bijeenkomsten te...
App laat gasten specifiek drankje beoordelen26-102011
Met de app Oink kunnen gebruikers iets ín een horeca- of retailzaak beoordelen, bijvoorbeeeld de koffie of het broodje. Gebruikers geven er elkaar antwoorden mee op vragen als: 'Wat is het beste ding...
Apple wil Duits café aanklagen wegens logo25-102011
Apple dreigt het kleine, Duitse café Apfelkind aan te klagen vanwege haar logo. Die ziet eruit als een rode appel met daarin het hoofd van een kind. De kroegeigenaresse wil het logo echter niet...
Regeling Veiligheid Kleine Bedrijven verlengd25-102011
De regeling Veiligheid Kleine Bedrijven (VKB) is met 2 jaar verlengd. Hiermee ondersteunt de overheid kleine (horeca)ondernemers ook in 2012 en 2013 bij de kosten van het maken van een...
Nachtburgemeesters maken samen een vuist25-102011
13 nachtburgemeesters uit Nederland en Vlaanderen reizen zaterdag 29 oktober af naar Middelbeers in Noord-Brabant voor het Eerste Internationale Nachtburgemeesterscongres. Deze bijeenkomst moet...
Erik Hendriksen wint finale Oeuf d'Or 201124-102011
Erik Hendriksen van De Oranjerie in Barneveld is maandag 24 oktober verkozen tot winnaar van de Oeuf d'Or. Dat maakte Bistro Sharlot op Twitter bekend, die daar aanwezig was met haar kok en finalist...
Finalisten Dutch Barista Championship 201124-102011
De 8 finalisten voor het Dutch Barista Championship 2011 zijn bekend. Het zijn Inge de Boer, Marielle Fienne, Mark Hermens, Lisette Massop, Coen van Sprang, Kim Staalman, Jochem Verheijen en Joost...
Horecavakbeurs VENUEZ 2012 gaat niet door24-102011
De horecavakbeurs VENUEZ gaat in 2012 niet door. Ze zou dan voor het eerst als zelfstandig evenement plaatsvinden tijdens de Horecava, zodat alles onder één dak zou komen te staan. De achterliggende...

Pagina's