'Door ketens wordt horeca een eenheidsworst'19-032012
Steeds meer ketens nemen de plaats in van zelfstandige zaken. Wordt de horeca zo niet één grote eenheidsworst? (Photo: Jean Scheijen, www.Vierdrie.nl) Hierover discussiëren Schnitzel & Ossenhaas...
SVH Nationaal Kampioenen Horeca 201219-032012
Edwin Sander, Niek Groen en Luc van Nieuwamerongen Breda zijn SVH Nationaal Kampioen Horeca 2012. Dat werd zaterdag 17 maart bekendgemaakt tijdens Skills Masters in Ahoy Rotterdam. Edwin Sander uit...
Izakaya zet robata-grilltechniek centraal16-032012
In de Amsterdamse Pijp opent in mei Izakaya, een Japans restaurant waar de robata-grilltechniek centraal staat. Izakaya is een initiatief van de internationaal opererende ondernemer Yossi Eliyahoo....
Eigen jubileumbier café gaat wereldwijd16-032012
Het bier Wildeman Farmhouse IPA gaat wereldwijd verkocht worden. Het is volgens importeur Bier&Co voor het eerst dat een bier voor één café gebrouwen (In de Wildeman, Amsterdam) in een...
Délifrance en McDonald's Schiphol beloond16-032012
De teams van Délifrance Plaza en McDonald's in Lounge 3 op Schiphol zijn het meest gastvriendelijk. Dat bleek bij de uitreiking van de jaarlijkse Schiphol Consumer Awards. De 2 fastserviceconcepten...
Chinese horeca wil excuses van burgemeester16-032012
KHN heeft een brief gestuurd aan burgemeester Jan-Frans Mulder wegens zijn 'schokkende tweet' over de Chinese horeca. (Background photo: Elvinstar, iStockphoto) De burgemeester van het Zeeuwse Hulst...
Verbouwing 15de-eeuwse brasserie op TV West16-032012
TV West volgt de verbouwing van 't Goude Hooft in Den Haag, naar eigen zeggen om één van de 3 oudste horecagelegenheden. Onder de naam 't gulde hoift' opende de herberg in de vijftiende eeuw voor het...
Umami opent tweede vestiging in Den Haag16-032012
In Den Haag opent dinsdag 27 maart een tweede vestiging van restaurant Umami. Er zat er al één in Utrecht. Umami combineert shared dining, all you can eat en het driegangendiner. Het Aziatische...
Amerikanen snacken 2 keer zoveel als in 201016-032012
Het aantal Amerikanen dat 2 keer per dag snackt, is in 2 jaar tijd verdubbeld. Een derde is van plan gezonder te gaan snacken. (Photo: Olivier Lantzendorffer, iStockphoto) Dat blijkt uit onderzoek...
Bram Ladage houdt indoor-skikampioenschap16-032012
Frituuricoon Bram Ladage houdt in haar eigen filialen verspreid over Nederland het Bram Ladage Kampioenschap Skiën. De fastserviceketen doet dit vanuit het oogpunt dat wie snackt, ook moet bewegen....
Gros Nederlandse hotels heeft gratis wifi16-032012
86,4 procent van alle hotels in Nederland heeft gratis draadloos internet - maar soms zijn er wel beperkingen. Dit blijkt uit onderzoek van LookingforBooking onder ruim 2.300 Nederlandse accomodaties...
Week van de Cateraar vol interactie16-032012
Tijdens De Week van de Cateraar delen cateringmedewerkers recepten en kunnen zij in het zonnetje worden gezet. De Week van de Cateraar vindt plaats van maandag 19 tot en met vrijdag 23 maart en is...
'Verkoop geen bedden maar ervaringen'16-032012
De Nederlandse hotelmarkt groeit. Olivier Pernoud van Hotels.com ziet perspectieven en kansen voor de hotellerie. "Verkoop geen bedden, maar ervaringen."Lees het volledige artikel ''Je moet geen...
Jolijn Zeeuwen is hotel- en mensenmanager16-032012
De 34-jarige Jolijn Zeeuwen staat aan het hoofd van Hilton Den Haag. Mensen vormen de rode draad in haar carrière. "Je kunt nog zo'n mooi hotel hebben, maar als je niet de goede mensen in dienst hebt...
Horeca Academie opent tweede vestiging15-032012
De Horeca Academie die volwassenen opleidt, opent een tweede vestiging op De Groene Campus in Helmond. De eerste Horeca Academie startte in 2011 in Den Haag. De Helmondse vestiging moet er in...
Gros wijst negatief scenario horeca af15-032012
Won Yips voorspelling dat binnen 2 jaar 50 procent van de horeca failliet is, wordt door de meesten niet gedeeld. Dat blijkt uit de poll op Horeca Entree. De horecaondernemer deed de voorspelling...
Organisaties willen accijnsverhoging alcohol15-032012
Het Nederlands Instituut voor Alcoholbeleid (STAP), GGZ Nederland, Jellinek en het Trimbos-instituut willen 50 procent meer accijns op bier en wijn. Het zou de regering vele miljarden euro's...
Hotels moeten betalen voor muziek in kamers15-032012
Een hoteleigenaar moet ook auteursrechten betalen voor muziek of beeldmateriaal in hotelkamers. (Photo: Prof_Alex @ SXC.com) Dat heeft het Europees Hof van Justitie bepaald, schrijft NU.nl. Het...
Ambachtelijkheid eten voor gros onbelangrijk15-032012
De ambachtelijkheid van gerechten in de fastservice is voor het gros van de (Amerikaanse) gasten niet belangrijk. Dat blijkt uit een Amerikaans onderzoek van Mintel, samengevat door NRN. De...
Mobiele applicaties voor en door de horeca15-032012
Mobiele applicaties worden aan de lopende band gemaakt. Maar welke zijn er nu voor en door de horeca (gecreëerd)? Daarom een overzicht van 23 toepassingen, in willekeurige volgorde. Over...
Gasten vieren scheiding in Divorce Bar15-032012
Na het Echtscheidingshotel is er nu ook het echtscheidingscafé: de Divorce Bar in Den Bosch. Hier kunnen gasten vieren dat ze weer als vrijgezel door het leven gaan. Ondernemers Jan van Son en Jim...
RTL5's Topchef zoekt met spoed Zeeuwse koks15-032012
Het programma 'Topchef: de 12 provincies' zoekt met spoed Zeeuwse koks. Vooral vrouwelijke zijn erg gewenst. (Photo: RTL 5 | Topchef) Hier kan televisiezender RTL5 er volgens PZC namelijk niet genoeg...
Themaweek Holland Doc 24: foodfilms15-032012
Vanwege het Food Film Festival, zendt Holland Doc24 een week lang films uit over alles wat met eten te maken heeft. Het Food Film Festival vindt plaats van vrijdag 16 tot en met zondag 18 maart in...
Gast vindt 't Stulpke beste Hertog Jan-café15-032012
't Stulpke in Uden is de winnaar van de allereerste publieksprijs van de verkiezing Vriendenkring Hertog Jan-café 2012. Het café kreeg 1.265 stemmen via internet en sms. Daarnaast zijn de 10...
Amersfoort bekroond tot smaakhoofdstad14-032012
Groningen draagt zaterdag 24 maart de fakkel van Hoofdstad van de Smaak over aan (de regio) Amersfoort. Hoofdstad van de Smaak is een onderdeel van de jaarlijkse Week van de Smaak, van zaterdag 29...
EasyHotel realiseert hoge bezettingsgraad14-032012
Het nieuwe (en eerste) easyHotel in A'dam realiseerde een bezettingsgraad van 97 procent, ten opzichte van 67 procent landelijk. EasyHotel A'dam opende in oktober 2011. Sindsdien ontving ze ruim 10....
Beste idee tegen overvallen wint prijs14-032012
Het ministerie van Justitie & Veiligheid lanceert de Stop de Overvaller Prijs (StOP!). Dit is een prijs voor het beste, nieuwe, innovatieve idee om criminaliteit met geweld (overvallen en...
'Grote beeldschermen EK Voetbal van straat'14-032012
Gemeenten zijn tijdens het EK Voetbal in juni veel strenger dan voorheen met het afgeven van vergunningen voor plaatsing van megagrote beeldschermen. Het ministerie van Veiligheid en Justitie heeft...
A'dam vergoedt schade door werkzaamheden14-032012
(Horeca)ondernemers in A'dam die omzet mislopen door grote werkzaamheden kunnen voortaan soms aanspraak maken op een schadevergoeding. Tot nu toe werd alle schade (door bijvoorbeeld opgebroken...
Ria Joosten Meest Markant Limburg 2012-201314-032012
Ria Joosten van Ria Joosten Catering en Evenementen is verkozen tot Meest Markante Horecaondernemer Limburg 2012-2013. Daarmee is zij de eerste in een lijn van 12 horecaondernemers, één per...
WK Bols Around the World bij club Escape13-032012
Bij Escape in A'dam is dinsdag 15 mei het WK Bols Around the World. 12 finalisten maken zich ervoor op, overgebleven van een groep bartenders uit ruim 50 landen. De avond wordt omlijst met een...
Meerbier.nl in de race voor publieksprijs13-032012
4 horecaconcepten maken kans op de publieksprijs van de wedstrijd Beste Onderneming van Noord-Holland 2011/2012. Eén daarvan is Meerbier.nl van bieroloog Peter van der Arend. Dit bedrijf zit achter...
Horecaconcepten Noord-Holland in de race13-032012
4 horecaconcepten maken kans op de publieksprijs voor Beste Onderneming van Noord-Holland 2011/2012. Er zijn in totaal 30 genomineerden, verspreid over 3 categorieën: mkb klein, mkb midden en mkb...
Eerste lichting Cees Helder Academie13-032012
De Cees Helder Academie reikt maandag 19 maart aan haar allereerste lichting studenten het diploma uit. (Photo: SVH) De studenten ondernemen dan het examen voor gastronomisch ondernemer (zie onder),...
Starbucks Nederland trakteert op koffie13-032012
Starbucks Nederland trakteert al haar gasten op gratis latte om een 'revolutionaire' koffiezetmethode te vieren. Het gaat in dit geval om een melkkan die melk zo stoomt dat de extra zachte smaak...
Minder faillissementen in horecabranche13-032012
Het aantal bedrijven dat in januari en februari 2012 failliet ging, lag op 2.088. Dat is 28 meer dan in dezelfde periode van 2011. In de horeca echter daalde het aantal faillissementen met 25 procent...
Weer vacaturedaling horeca & toerisme13-032012
Na een kleine opleving in januari nam het online vacatureaanbod in de horeca- & toerismesector in februari weer af. De afgelopen 9 maanden daalde het vacatureaanbod voor de sector 8 keer. Dit...
Zoektocht naar voedsel van de toekomst13-032012
Food2Market en Nederland Bloeit houden de FoodChallenge, een zoektocht naar het voedsel van de toekomst. De FoodChallenge is ontwikkeld met de kracht van sociale media in het achterhoofd. Partners...
Kom naar vakbeurs HORECA Rotterdam 2012!13-032012
<Advertorial>En beleef, proef en ervaar de nieuwste smaken van de deelnemers op De Proefcorner, World Food Plaza en De Wijncorner. Op maandag 16 en dinsdag 17 april staat er een bruisend...
Aantal faillissementen horeca daalt13-032012
Het relatieve aantal faillissementen steeg begin 2012, maar in de horeca daalde het juist. (Photo: Robynmac, iStockphoto) Dat blijkt althans uit cijfers van Faillissementsdossier.nl. In totaal gingen...
Wereldwijde stijging hotelkamerprijzen13-032012
De wereldwijde hotelkamerprijs steeg in 2011 met gemiddeld 4 procent. Nederland was het duurste land in de eurozone. (Photo: Scyza, iStockphoto) Dat blijkt althans uit cijfers van de Hotel Price...
Relais & Chateaux focust op Nederland13-032012
Den Haag is kanshebber voor de driedaagse wereldconferentie van Relais & Chateaux, die hier ook wil groeien naar 10 leden. Delegaties uit 13 landen waren daarom maandag 12 maart aanwezig bij één...

Pagina's