Steeds meer ketens nemen de plaats in van zelfstandige zaken. Wordt de horeca zo niet één grote eenheidsworst?
(Photo: Jean Scheijen, www.Vierdrie.nl)
Hierover discussiëren Schnitzel & Ossenhaas in Horeca Entree. Eerstgenoemde ziet het somber in en denkt dat de horeca zo haar onvoorspelbare gezelligheid en verrassende producten kwijtraakt.
Ossenhaas vindt echter dat er genoeg ketens zijn voor diversiteit en hamert op zaken als inkoopvoordelen en gezamenlijke promotie.
Lees de volledige discussie, verschenen in Horeca Entree 03.
Stem daarna eventueel op onze poll, rechts op de website. Of doe mee in de discussie op onze LinkedIn-groep.