Jonnie Boer kookt eind maart voor wereldleiders31-012014
Tijdens de nucleaire top van wereldleiders eind maart in Den Haag, wordt het diner verzorgd door Jonnie Boer van driesterrenrestaurant De Librije. Dat schrijft de Telegraaf. De Zwolse chef-kok kookt...
Arnhem lanceert hulplijn: 155-red-een-bedrijf29-012014
De gemeente Arnhem heeft een hulplijn gelanceerd voor plaatselijke midden- en kleinbedrijven (MKB) die in zwaar weer verkeren. Via de 'hulplijn' 155-red-een-bedrijf kunnen ondernemers die in zwaar...
Hotels winnen Tripadvisor Awards28-012014
Meerdere Nederlandse hotels hebben een Tripadvisor Travellers' Choice Award gewonnen. Dat is vrijdag 24 januari bekendgemaakt. In meerdere categorieën waren er prijzen te verdelen: van tophotels en...
Alle deelnemers Wynand Vogel Bokaal bekend28-012014
Het deelnemersveld voor de Wynand Vogel Bokaal, die tijdens de horecabeurs HorecaEvenTT op 10 februari in Assen wordt gehouden, is bekend. (Photo: SXC) De 10 deelnemers strijden om de hoofdprijs van...
Henk Kamp stuurt kamer brief over horecabiermarkt27-012014
Minister Henk Kamp vindt het de verantwoordelijkheid van de brouwers, KHN en horecaondernemers zélf om tot een betere onderlinge verstandhouding te komen over de horecabiermarkt. Dat schreef hij 22...
Koks strijden om Wynand Vogel Bokaal 201423-012014
Tijdens de horecabeurs HorecaEvenTT, die dit jaar op 10, 11 en 12 februari wordt gehouden in de TT Hal in Assen, wordt weer gestreden om de Wynand Vogel Bokaal. (Photo: SXC) Onder andere Lars van...
Communitea: thee met een briefje van de maker23-012014
Peeze Koffiebranderij in Arnhem heeft een nieuwe theelijn geïntroduceerd: Communitea. Bij het zakje met thee zit een briefje van iemand die in het land van herkomst bij de theeproductie betrokken is...
Philip de Ridder neemt afscheid van Heineken22-012014
Philip de Ridder vertrekt per 31 maart als directeur van bierbrouwer Heineken. Dat heeft het bierconcern dinsdag bekendgemaakt. De Ridder wordt opgevolgd door Fransman Pascal Gilet. (Photo: Heineken...
Neumann nieuw lid Raad van Toezicht Hotelschool22-012014
Wolfgang Neumann is toegetreden tot de Raad van Toezicht van Hotelschool The Hague. Neumann is president en Chief Executive Officer van de Rezidor Hotel Group, lid van de Carlson Rezidor Hotel Group...
Petro Kools zoekt gestolen fles wijn uit 199922-012014
SVH Meestergastheer Petro Kools van tweesterrenrestaurant Da Vinci in Maasbracht heeft een beloning uitgeloofd voor degene die hem zijn gestolen drieliterfles Chateau Margaux uit 1999 kan...
DineDeals: nieuwe website voor restaurantacties22-012014
Er is een nieuwe website gelanceerd die restaurantacties in kaart brengt: DineDeals. Volgens de initiatiefnemer van DineDeals, Geert Tibosch, is de site ideaal voor restaurateurs die op zoek zijn...
Food Film Festival verhuist naar Westergasterrein21-012014
Het Film Food Festival, een initiatief van Young Food Movement, verhuist dit jaar naar het terrein van de Westergasfabriek in Amsterdam. De volgende editie zal plaatsvinden op 9, 10 en 11 mei 2014. (...
Café ’t Vierkantje Gouden Horecazaak 201320-012014
Bar café ’t Vierkantje uit Berkel en Rodenrijs heeft zaterdag 18 januari het Gouden Fust gewonnen en mag zich een jaar lang Gouden Horecazaak van Nederland noemen. Het Zilveren Fust ging naar café...
Ketengraad Nederlandse hotels gestegen20-012014
De ketengraad van Nederlandse hotels is in 2013 gestegen naar 65 procent tegenover 61 procent in 2011. Dat is gebleken uit onderzoek van Horwath HTL. Van alle hotelkamers in Nederland is 35 procent...
FSIN: 'Foodservice moet verwachtingn overtreffen'16-012014
De foodservice in Nederland moet consumentverwachtingen gaan overtreffen en kan nog enorme stappen zetten. Althans, volgens Jan-Willem Grievink, directeur van het Foodservice Instituut Nederland (...
Keng Vichianrat wint Gouden Koksmuts15-012014
Keng Vichianrat souschef bij restaurant La Rive in Amsterdam heeft maandag de Gouden Koksmuts gewonnen. Vichianrat moest het maandag opnemen tegen 7 andere chefs en souschefs. Hij won een geldprijs...
'Minder binnenlandse vakanties in 2014'14-012014
Nederlanders zullen dit jaar iets minder op vakantie gaan vergeleken met vorig jaar. Dat is althans de verwachting van NBTC-NIPO dat naar eigen zeggen grootschalig onderzoek deed. (Photo: SXC) Het...
Aanmelding Leukste Café geopend14-012014
Cafés kunnen zich aanmelden voor Verkiezing van Het Gezelligste Café in hun gemeente. Met de verkiezing wordt geld ingezameld voor KWF Kankerbestrijding. Het bedrag dat uiteindelijk is opgehaald...
Ciel Bleu en Het Jachthuis zijn meest gastvrij13-012014
Ciel Bleu** en Jachthuis Hoog Soeren zijn door het Gastvrijheidsgilde verkozen tot Meest Gastvrije Restaurant van Nederland 2014. Ciel Bleu won in de categorie restaurant met een menuprijs boven de...
Drankenproducent Diageo begint eigen academie 10-012014
Diageo, de producent van gedistilleerde dranken, bieren en wijnen, gaat een eigen trainingsmodule lanceren: Diageo Bar Academy. Het programma bestaat uit professionele trainingsmodules op 4 niveaus...
Kroegeigenaren in Delft gaan zelf handhaven09-012014
Caféhouders in Delft hebben een eigen plan bedacht om de nieuwe alcoholwet te controleren en handhaven. De kroegen gaan 'loktieners' inzetten tijdens onaangekondigde controles die 6 keer per jaar...
Armin van Buuren en Heineken bundelen krachten09-012014
Armin van Buuren is ambassadeur geworden van Heineken. De bierbrouwer en dj bundelen hun krachten in de campagne Dance More, Drink Slow. Heineken wil met deze campagne aantonen dat op een normale...
Bols NK Flairbartending op Horecava08-012014
Voor de tiende keer op rij organiseert Showshakers het officiële Bols NK Flairbartending op de Horecava. Het evenement vindt plaats op het podium van Showshakers in de Nachtleven Lounge. (Photo:...
HENRI Horecava inspiratie08-012014
U gaat naar de Horecava? Kom dan zéker naar de Henri stand. Henri inspireert met nieuwe trends, origineel vormgegeven in creatieve concepten: Pick&Mix Buffet, Ethnic Kitchen en Pasta Bites.
Smartphone uit: helft korting op de rekening08-012014
Een Israëlische restauranteigenaar die het zat is dat zijn gasten tijdens het eten veelvuldig hun telefoon gebruiken, geeft een korting van 50 procent wanneer de gasten hun smartphone in hun broekzak...
De Bodytalk verkozen tot populairste gaycafé07-012014
De Bodytalk in Utrecht is door Gaysite.nl tijdens de Homohoreca Verkiezing verkozen tot populairste gaycafé van Nederland. Het café kreeg ruim 30 procent van de 16.000 uitgebrachte stemmen. Op de...
De 7 zonden van foodinspirator Kasia Vermaire07-012014
Wie zonder zonde is werpe de eerste steen. De horeca kent vele verlokkingen. Aan welke van de 7 hoofdzonden maken wij ons schuldig? Deze keer in de biechtstoel: health- & foodinspirator en...
Stembus Hotello of the Year geopend03-012014
De stembus voor Hotello of the Year 2014 is geopend. De 3 finalisten zijn Maarten Wessels (HHL ‘98), Jord Althuizen (HDH ‘08) en Wenda Kielstra (HHL ‘08). Voor de wedstrijd hebben de finalisten elk...
Het horeca-imperium van Wolfgang Meidl20-122013
Terwijl de ene na de andere horecazaak de afgelopen jaren omviel en de consument de hand op de knip hield, waren er ook ondernemers die doodleuk bleven investeren en uitbreiden. Wolfgang Meidl...
De 7 zonden van ... Hans Steenbergen18-122013
Hans Steenbergen vertelt open en eerlijk over zijn 7 zonden. "Inmiddels weet ik: seks is niet zondig." 'De 7 zonden van ...' is een nieuwe rubriek in Horeca Entree. Elke keer komt iemand die in of...
Sergio Herman gaat opnieuw koken voor KLM18-122013
Luchtvaartmaatschappij KLM gaat opnieuw maaltijden serveren die zijn bereid door Sergio Herman.  Dat heeft KLM bekendgemaakt in een persbericht. (Photo: Peter Paul de Meijer) De eigenaar van...
Overschot aan hotelkamers in Rotterdam17-122013
Rotterdam heeft binnen enkele jaren te maken met een overschot aan hotelkamers. Daarvoor waarschuwt Jan Rutgers, van de Rotterdamse Hotel Combinatie. (Photo: SXC) Nu al staan veel hotelkamers in het...
Cafés in maart week lang in de spotlights16-122013
De natte horeca op een positieve manier in de aandacht zetten. Dat is het idee achter de Caféweek, een initiatief van Horecabrains. De aftrap is pas op woensdag 15 januari tijdens de Horecava, maar...
Bus brengt minderjarigen voor drank over de grens16-122013
Het naderende alcoholverbod voor Nederlandse jongeren onder de 18 jaar heeft 2 ondernemers op een idee gebracht: ze gaan busreizen organiseren naar discotheken in België en Duitsland, waar de...
Restaurantgasten vaak niet eerlijk over maaltijd16-122013
Restaurantbezoekers zijn vaak niet eerlijk tegen de ober als deze vraagt of de maaltijd gesmaakt heeft. Slechts 28 procent geeft het altijd door als het eten tegenvalt. Dat blijkt uit onderzoek van...
Straatroofcampagne in uitgaansgebieden van start11-122013
In 10 uitgaansgebieden in heel Nederland wordt maandag 16 december de aftrap gegeven voor de straatroofcampagne Ben jij het waard om beroofd te worden? (Photo: Joost van Manen) De campagne...
SVH Meesterkoks in actie voor Serious Request11-122013
Een aantal SVH Meesterkoks, samen goed voor 5 Michelinsterren, komen van donderdag 19 tot en met dinsdag 24 december in actie voor Serious Request van 3FM. De chefs koken om beurten in Ekdom's...
Inschrijving Bier aan Tafel Trofee geopend09-122013
Het Biergenootschap der Lage Landen zet volgend jaar traditiegetrouw  het restaurant met de beste bier en spijscombinaties in het zonnetje. Inschrijven voor de Bier aan Tafel Trofee, voorheen Bier en...
SVH meesterkok Jacob Jan Boerma geïnaugureerd 09-122013
De onlangs met 3 Michelinsterren bekroonde chef-kok Jacob Jan Boerma van Restaurant De Leest in Vaassen is tijdens het Internationale Gourmet Festival in Portugal geïnaugureerd als SVH Meesterkok. (...
Leroy Soumokil wint Calvados cocktailcompetitie 05-122013
Leroy Soumokil van Mystique Bar & Dining in Amsterdam heeft maandag 2 december de Calvados vintage cocktailcompetitie gewonnen met zijn cocktail Promiscuous Rose. (Photo: Ming Chao/ VENUEZ) Zijn...
Wie bakt de Lekkerste Hamburger van Nederland?05-122013
De SVO vakopleiding Food en de Stichting de Lekkerste Wedstrijden lanceren op de vakbeurs Horecava een nieuwe vakwedstrijd: De Lekkerste Hamburger van Nederland. (Photo: SXC) Iedereen die in de...
88 beste Chinese restaurants bekend03-122013
Voor het derde achtereenvolgende jaar zijn de 88 beste Chinese restaurants van Nederland bekendgemaakt. (Photo: SXC) De afgelopen maanden konden bezoekers van Chinese restaurants hun ervaringen,...

Pagina's