Menu
Home
Nieuws
Partners
Opinie
Restaurants
Hotels
Entree Awards
Nieuwsbrief
Abonneren
Home
Nieuws
Partners
Opinie
Restaurants
Hotels
Entree Awards
Nieuwsbrief
Abonneren
Categorie
- Alle -
Regelgeving
Personeel
Financiën
Marketing
Innovatie
Online
Producten
Leveranciers
Fastservice
Bedrijven
Branchenieuws
Dranken
Biernieuws
Advertorial
Digitalisering bespaart Villa Ruimzicht uren én kosten
10-11
2021
Villa Ruimzicht – een elegant en modern hotel met een restaurant en bar waar iedereen zich thuis voelt. Chef Bjorn Massop vertelt over zijn passie voor lokale producten en hoe Villa Ruimzicht grote...
Meer tijd voor gastvrijheid bij Coco’s Outback door Orderli
08-11
2021
Ruim 500 studenten komen er op drukke avonden bij Coco’s Outback. Dat is, op het drukste moment, spitsuur in het kwadraat voor de medewerkers. Dankzij het online QR-bestelsysteem Orderli kan het...
Hotel not Hotel opent kunstzinnig hotel in Rotterdam
05-11
2021
Hotel not Hotel heeft de deuren geopend van haar tweede vestiging. Na Amsterdam is er nu ook een Hotel not Hotel in het centrum van Rotterdam. Het pand aan de Schaatsbaan 83 is volledig omgetoverd...
Pizzachef Renato Bosco in jury van NK Pizza Bakken 2022
05-11
2021
De eerste editie van het Nationaal Kampioenschap Pizza Bakken 2022 op 11 januari tijdens de Horecava krijgt internationale allure. De Italiaanse pizzachef Renato Bosco komt speciaal naar Amsterdam om...
Gulpener Bierbrouwerij: duurzaamste brouwhuis van Europa
04-11
2021
Een duurzaam gebrouwen glas bier op tafel, dat is een goed verhaal. Maar heeft duurzaam ook smaak? Zeker, ontdekten de brouwmeesters van de Gulpener Bierbrouwerij in Gulpen. Directeur Jan-Paul Rutten...
Bierconnaiseurs presenteren favoriete bieren
04-11
2021
Bierconnaiseurs presenteert na eerdere edities in 2015 en 2018 deze maand de derde editie van de Nederlandse Favoriete Bierlijst. De presentatie is op 21 november in Bierlokaal de Engel in Oldenzaal...
Restaurant Wilde Zwijnen opent Bar Bachrach in A'dam
03-11
2021
Bar Bachrach is het nieuwe eigengereide zusje van restaurant Wilde Zwijnen in Amsterdam-Oost. De keuken, bestierd door de nieuw aangetrokken chef-kok Yaniv Lenga, is Mediterraan Midden-Oosters en...
Grolsch en Hoop roken uniek Vredespijp(je)
03-11
2021
Eerder dit jaar leek het er heel even op dat Brouwerij Hoop (Zaandijk) en Grolsch af zouden stevenen op een conflict. De naam ‘Hoop’ – door de craftbrouwers uit Zaandijk vastgelegd als merknaam –...
Huis ter Duin opent tijdelijke champagnebar Petit Latour
02-11
2021
Deze week opende Grand Hotel Huis ter Duin in Noordwijk een tijdelijke champagnebar: Petit Latour. Petit Latour is een samenwerking tussen Grand Hotel Huis ter Duin en Ruinart en is geopend tot...
Bockbier bij het menu
02-11
2021
Wie op internet speurt, ziet dat er steeds meer horecazaken zijn die een menu aanbieden met bij iedere gang een bockbier. Geen gek idee, want bockbier leent zich er goed voor. Van Timmy’s Eethuys in...
Alfa: leven met en in een familiebrouwerij
29-10
2021
De twee proeflokalen van Alfa vertellen het verhaal van inmiddels vijf generaties Meens. De nieuwste horecaklanten van Alfa, het Amstel Hotel, Hotel Derlon in Maastricht en restaurant De Voetangel in...
5 vragen aan Michelle Beerstra van biercafé De Markies
29-10
2021
In het hart van de Friese hoofdstad Leeuwarden huist speciaalbier café De Markies. Michelle Beerstra en Menno Feenstra zijn sinds 2005 de eigenaren van dit authentieke café. Wat kan je verwachten van...
De Engel: culinaire hotspot met hart voor bier
29-10
2021
De voormalige kerk aan de Albert Cuyp, bekend als De Engel, krijgt een metamorfose en wordt een culinaire hotspot met eigen brouwerij. Een plek waar kunst, livemuziek en een keuken met Frans-Spaanse...
Nevel Wild Ales: “Chefs en wijndrinkers begrijpen ons”
27-10
2021
Meander van Nevel Wild Ales werd bekroond met de Mitra Award, de prijs voor de hoogst scorende categoriewinnaar bij de Dutch Beer Challenge. Dat heeft deuren geopend, ervaart Mattias Terpstra van...
Fonskus: sterke troef van eetcafé D’n Brouwer
27-10
2021
=Huisbieren, het fenomeen is niet nieuw. Steeds meer horecazaken laten een eigen bier ontwikkelen. Een enkele keer is de ambitie groter en wordt het bier door grote vraag ook in de markt gezet....
Dit zijn de drie genomineerden voor Best Bartender 2021!
26-10
2021
Na een spannende wedstrijddag waarin de kennis van de bartenders uitgebreid werd getest, is de top 3 van Best Bartender 2021 bekend. Deze bestaat uit Laura Klimaite (Flying Dutchmen Cocktails), Rudi...
Vijf vragen aan Jeroen van Ditmarsch, Kompaan Beer Bar
26-10
2021
Jeroen van Ditmarsch en Jasper Langbroek zijn in 2010 gestart met Kompaan. In 2015 kwam daar de Kompaan Beer Bar in de Haagse Binckhaven bij. Wat je kan verwachten bij de Kompaan Beer Bar? Wij...
Sommeliers Randy Bouwer & Isabel van Bueren: 'meer dan wijn'
23-10
2021
Vroeger was een sommelier bescheiden en onzichtbaar. Nu mag hij gezien worden. En dat is volgens sommeliers Randy Bouwer (40) en Isabel van Bueren (31) maar goed ook: “Restaurantgasten gaan na de...
Lossen Europese medewerkers NL’se personeelskrapte op?
22-10
2021
Al voor de coronacrisis hadden horecaondernemers grote moeite met het vinden van de juiste mensen, de horecasluiting heeft het probleem allen maar verergerd. Merici Hotel Sittard loste het tekort aan...
Helft minder horecabezoek door coronamaatregelen
21-10
2021
Er wordt beduidend anders gebruik gemaakt van de horeca dan voor de pandemie. Niet alleen gaan mensen minder vaak naar de horeca, ze geven ook minder geld uit en gaan met een kleiner gezelschap. Het...
Herstel biermarkt veel langzamer dan verwacht
21-10
2021
Er mag steeds meer nu veel coronamaatregelen zijn ingetrokken. Volgens de Nederlandse brouwerijen zijn de versoepelingen vooralsnog niet terug te zien in de bierverkoop. De verkoop blijft achter bij...
Budels: 151 jaar leven in de brouwerij
21-10
2021
De vierde generatie van de familie Arts leidt een van de weinige echt regionaal gewortelde familiebrouwerijen die Nederland rijk is: Budels. Te midden van de explosieve groei in brouwerijen, oogt de...
Wordt horecapersoneel straks vervangen door bierrobots?
20-10
2021
Nog nooit werd er zo veel geschreven en gesproken over horeca als nu. Gijsbregt Brouwer pikt er elke maand iets uit, zodat jij als horecaprofessional een hapje mee kunt prikken. Dit keer: robots in...
Hotel De L'Europe: icoon aan de Amsterdamse Amstel
19-10
2021
Het beroemde Amsterdamse hotel De L’Europe viert dit jaar haar 125ste verjaardag. Na een ingrijpende restyling en herpositionering begint het hotel aan een nieuw hoofdstuk. Meer dan ooit draait het...
Nieuw Chinees speakeasy-restaurant in R'dam: OX
19-10
2021
Rotterdam heeft er een nieuw Chinees speakeasy-restaurant bij: OX. Het is een project van horecagroep Mess (van Nikki van Dijk, Roeland Flierman en Tijmen Meijer) en chef Alexander Wong, gastvrouw...
Koken nieuwe stijl: minder zout, meer smaak
19-10
2021
Zout is een populaire en goedkope smaakmaker. Geen wonder dat de meeste Nederlanders daar te veel van binnenkrijgen, óók buiten de deur. Toch is het voor chefs prima mogelijk om met minder zout...
DOGtoberfest: eten en drinken voor goed doel
19-10
2021
Lagunitas organiseert op 22 oktober het DOGtoberfest bij PLLEK Amsterdam. Gasten kunnen met hun hond komen eten en leveren daarmee een bijdrage aan Dieren Opvang Amsterdam (DOA). Lagunitas,...
The Dublin House is een nieuwe Ierse pub in Zwolle
18-10
2021
Aan het Bethlehemkerkplein in Zwolle zit sinds juni het opvallende The Dublin House. We spreken met eigenaar Jan Briek over zijn nieuwe ‘pub met de uitstraling van een Iers landhuis’. Eind dit jaar...
Paddy O’Ryan gaat voor flexibiliteit met QR-systeem
17-10
2021
Toen Baukje de Vries van de Ierse pub Paddy O’Ryan overstapte op het QR-systeem van Orderli, zag ze het aantal bestellingen toenemen, vooral omdat gasten zo nieuwsgierig waren naar de nieuwe manier...
Een winterproof terras met een horeca-terrasoverkapping
16-10
2021
Elke horecaondernemer weet dat een goedgevuld terras een enorme impuls betekent voor de omzet. Maar helaas hebben we het weer niet zelf in de hand. Een horeca-terrasoverkapping van Wesdijk Homestyle...
Ron Blaauw wil meer begrip voor dementie
15-10
2021
Bijna 300.000 mensen in Nederland leven met dementie. Toch weten horecamedewerkers vaak niet hoe ze om moeten gaan met gasten met dementie. Dat moet veranderen, vindt Ron Blaauw. Hij roept op om de...
Nieuwe venue: The Harbour Club Theater in Amsterdam
15-10
2021
Restaurantgroep The Harbour Club is onlangs uitgebreid met een evenementenlocatie van formaat in Amsterdam: The Harbour Club Theater. De gast vindt er een restaurant, entertainment én club één. De...
Pizzaketen Sugo: concept van de toekomst
14-10
2021
Veel ondernemers zetten hun groeiplannen afgelopen tijd on hold. Herman Hell en Hugo Kruijssen niet. Sterker nog, met de franchiseconstructie van hun pizzaketen Sugo hebben ze een gat in de markt te...
Brouwerij Stoked! introduceert Zoigl
14-10
2021
Het tweede bier van de Bergense brouwerij Stoked! kwam 9 oktober op de markt. Een verrassend bier voor de Nederland: Zoigl. Een bier dat je in z’n zuiverste en meest traditionele vorm alleen in de...
Hotel âme is het nieuwste hotel van Rotterdam
14-10
2021
Gasten die van kalmte, rust en eenvoud houden, kunnen sinds kort terecht bij hotel âme in hartje Rotterdam. Er zijn veertien kamers, een café en een conceptstore met Japanse accessoires en...
Winnaars Burger Benelux competitie 2021 bekend
14-10
2021
De winnaars van de tweede editie van de Best Burger Benelux zijn bekend. In het MECC in Maastricht won Ter Marsch & Co uit Amsterdam net als vorig jaar de spectaculaire battle in de categorie...
3 Trends om je gasten met kerst te betoveren aan tafel
14-10
2021
Het is weer tijd om over de feestdagen na te denken. In december en vooral tijdens de kerstdagen wordt er veel samen gedineerd met familie, vrienden of collega's. Bij Duni noemen ze dat GoodFoodMood...
Koffie op maat met Nespresso Professional
14-10
2021
Iedereen geniet op zijn eigen manier van koffie. En als het om genieten gaat, bestaat er geen goed of fout. We zijn allemaal anders en we hebben allemaal onze eigen persoonlijkheid. Daarom heeft het...
Facebookgroep Beer Geeks: zoveel meer dan bierpraat
13-10
2021
Wie zijn toch die bijna 16.000 leden van de Facebook Beer Geeks-groep, die gepassioneerd craftbrouwers steunen, af en toe een robbertje vechten, maar die zich ook inzetten voor ALS-onderzoek? Niemand...
Van Geloven gaat voor innovatie met nieuwe fabriekshal
13-10
2021
Snackfabrikant Van Geloven heeft in Maastricht een nieuwe, state of the art fabriekshal geopend om te kunnen voldoen aan de groeiende vraag naar - overwegend vegetarische - snacks in de Benelux. Foto...
Betrouwbaar reserveringssysteem hoeft niet duur te zijn
13-10
2021
Al sinds 2006 is Guestplan (voorheen eTender) een begrip in de horeca. Ze zijn een van de eerste bedrijven die met betrouwbare en krachtige reserveringssoftware de markt benaderde. Sindsdien is...
Restaurant AMBROZIJN in Valkenburgs kerkje bijna open
12-10
2021
Begin december opent fine dining-restaurant AMBROZIJN in een voormalig protestants kerkje in Valkenburg. De vier eigenaren streven een maximale openheid na, zodat gasten alles kunnen zien, horen,...
Pagina's
« eerste
‹ vorige
…
5
6
7
…
volgende ›
laatste »
