Osteria Fransescana nr. 1 van de wereld14-062016
Het Italiaanse restaurant Osteria Francescana van chef Massimo Bottura werd maandagavond 13 juni uitgeroepen tot ’s werelds beste restaurant van 2016. De Librije*** is op plek 38 in de lijst...
Entree krijgt nieuwe hoofdredacteur13-062016
Per 1 juli heeft Entree een nieuwe hoofdredacteur. Iris Kranenburg, al een tijdje werkzaam bij Entree, volgt Maarten Wessels op. In een turbulente groeifase gaf Maarten Wessels naast zijn...
Nog 7 dagen inschrijven voor Hotelvrijmibo10-062016
In de historische St. Olofskapel in het vernieuwde NH Collection Barbizon Palace vindt op 17 juni de Hotelvrijmibo plaats. Hoteliers kunnen zich nog 7 dagen aanmelden voor de borrel. De borrelende...
Jonnie en Thérèse Boer openen zomerrestaurant10-062016
Jonnie en Thérèse Boer van De Librije*** in Zwolle openen op 19 juni Zomerrestaurant De Tuinkamer in de Priona Tuinen. Gasten kunnen in deze kas gedurende de zomermaanden genieten van culinaire...
The Jane in lijst World's 50 Best Restaurants08-062016
The Jane** in Antwerpen van Sergio Herman en Nick Bril staat op plek 54 in de lijst van World’s 50 Best Restaurants. Dinsdag 7 juni werd deel 1 van de lijst bekendgemaakt, de nummers 51 tot en met...
Het Hof van Laren beste b&b van Nederland '16
Het Hof van Laren beste b&b van Nederland '1608-062016
Het Hof van Laren is op woensdag 8 juni uitgeroepen tot Beste Bed & Breakfast van Nederland 2016. De accommodatie, gelegen middenin het Gooi, scoorde afgelopen jaar het hoogst in het Nederlandse...
'Optimisme onder hoteliers neemt verder toe'
'Optimisme onder hoteliers neemt verder toe'07-062016
Het optimisme onder de Nederlandse hoteliers is opnieuw toegenomen. Ruim driekwart van de hoteliers verwacht in 2016 een hogere omzet te behalen dan in 2015. Dat blijkt uit onderzoek van Horwath HTL...
Gastvrij Rotterdam breidt uit met extra hal
Gastvrij Rotterdam breidt uit met extra hal06-062016
Horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam breidt dit jaar uit van 3 naar 4 beurshallen. Daarmee biedt de beurs horecaondernemers en  -managers nog meer aan op het gebied van food en non-food. Gastvrij...
Horeca stemt openingstijden af op Ramadan06-062016
Traditiegetrouw zullen veel moslims op maandag 6 juni starten met de Ramadan. Horecaondernemers in Amsterdam passen daarom hun openingstijden aan. Veel moslims zullen gedurende de dag vasten en pas...
Eerste Zeeuwse mosselen van seizoen geoogst
Eerste Zeeuwse mosselen van seizoen geoogst02-062016
De eerste zogenoemde hangcultuurmosselen werden woensdag 1 juni in het Zeeuwse Bruinisse uit het water gehaald. De Zeeuwse kwekers openden daarmee het mosselseizoen van 2016. In Nederland hebben we...
Nieuwe vestiging Hotel V bij Amstelstation
Nieuwe vestiging Hotel V bij Amstelstation01-062016
Hotel V gaat uitbreiden. Dit najaar opent de hotelketen namelijk een derde vestiging bij het Amstelstation in Amsterdam. De nieuwe vestiging van Hotel V komt in een leegstaand kantoorgebouw aan de...
'Restaurants dragen bij aan meer groente'01-062016
Kan een restaurant bijdragen aan de verhoging van de groenteconsumptie van hun gasten? Dat kan. Uit onderzoek van Stichting Variatie in de Keuken blijkt namelijk dat het positieve gevolgen heeft voor...
Vega pop-up komt naar Amsterdam
Vega pop-up komt naar Amsterdam31-052016
Na succesvolle edities in Rotterdam en Utrecht besloot initiatiefnemer Friedjof Kempenaar een vega pop-up te openen in Amsterdam. “In 2014 zijn wij gestart met een concept waar naar onze mening veel...
Inschrijving Prix Taittinger geopend31-052016
De culinaire wedstrijd Prix Culinaire Le Taittinger voor de Benelux vindt op maandag 3 oktober plaats. Koks kunnen zich weer inschrijven om kans te maken op de titel. De wedstrijd staat onder leiding...
De Nacht van de Fooi weer in aantocht
De Nacht van de Fooi weer in aantocht25-052016
De Nacht van de Fooi komt er weer aan. Op zaterdag 28 mei staan deelnemende horecagelegenheden van 14 steden hun fooi af aan 6 kleinschalige ontwikkelingsprojecten. De hele dag door is het mogelijk...
De Kromme Watergang** wint Slag op de Schelde25-052016
De kookwedstrijd Slag op de Schelde is gewonnen door Stijn Rotthier, sous-chef van restaurant De Kromme Watergang** in Hoofdplaat. De persprijs van deze jaarlijkse kookwedstrijd ging naar Marco van...
'Nederlandse hotelkamers vaak onhygiënisch'
'Nederlandse hotelkamers vaak onhygiënisch'24-052016
Nederlandse hotelkamers zijn vaak onhygiënisch. Er is sprake van veel stof, schimmel en vlekken op de muur en rommel op de kamers. Dat blijkt uit een onderzoek van de Consumentenbond. Er werden 22...
Patissier Peter Scholte naar Krasnapolsky20-052016
Patissier Peter Scholte gaat aan de slag bij NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky in Amsterdam. Scholte zal zijn eerste creatieve recepturen doorvoeren in Grand Café Krasnapolsky, waar hij onder...
Chefs strijden om titel The Ultimate Bite18-052016
15 chef-koks uit het hele land strijden op 23 mei tegen elkaar om de titel The Ultimate Bite. Eerder dit jaar werden eigenaren en koks van lunchrooms, broodjeszaken, brasseries en cafés uitgedaagd om...
Pascal Barbot*** komt naar Folie Culinaire18-052016
De Franse driesterrenchef Pascal Barbot van restaurant l’Astrance in Parijs geeft een demonstratie van zijn kunnen op Folie Culinaire, het evenement voor de internationale gastronomie in MECC...
Kookboek: Het lekkerste van Guus en Dick18-052016
Tweesterrenchef Dick Middelweerd van De Treeswijkhoeve** en zanger Guus Meeuwis brengen in oktober samen een kookboek uit: Het lekkerste van Guus en Dick. Het kookboek is een vervolg op het succes...
Jopen Proeflokaal verder onder andere naam17-052016
Het Jopen Proeflokaal Amsterdam aan de Lange Leidsedwarsstraat gaat verder onder de naam ‘cause Beer loves Food. Daarmee komt er een einde aan de samenwerking tussen horecaondernemer Peter van der...
Eerste horecaconcepten A'DAM Toren open
Eerste horecaconcept A'DAM Toren open17-052016
Afgelopen zaterdag opende de nieuwe A’DAM Toren aan het IJ in Amsterdam-Noord. Het eerste horecaconcept, restaurant Madam, is inmiddels open. Het voormalige hoofdkantoor van Shell met 22 verdiepingen...
Peter Oreel wint tweede ronde NK Oestersteken17-052016
Tijdens het evenement Villa’s Culinair Wijntheater Weekend in Velserbroek vond het afgelopen Pinksterweekend de tweede voorronde van het NK Oestersteken plaats. Peter Oreel ging er met de winst...
NH Collection breidt uit naar Duitsland13-052016
Na de lancering van het merk NH Collection in Amsterdam, gaat NH Hotel Group het merk nu ook lanceren in Duitsland. NH Hotel Group investeert wereldwijd in de renovatie van hotels om het portfolio...
General managers Carlton ruilen van baan12-052016
De general managers van 3 Carlton-hotels in Nederland ruilen van baan. Het Amsterdamse Bank Mansion zal door Paul Buyser geleid gaan worden. Hij volgt Esther Boers op die general manager van het...
Butler Huis ter Duin bestal zijn gasten11-052016
Een butler van Hotel Huis ter Duin in Noordwijk heeft jarenlang zijn gasten bestolen. Hij maakte in totaal voor honderdduizenden euro's buit aan juwelen, schijft de Telegraaf. De man ging sluw te...
François Geurds zoekt opnieuw barbecuetalent11-052016
Sterrenchef François Geurds van FG** en FG Foodlabs* is opnieuw op zoek naar barbecuetalent voor zijn jaarlijkse barbecuewedstrijd op 28 augustus, zo schrijft hij op Facebook. Deelnemers kunnen zich...
KPMG mag weer aanschuiven bij Rauw11-052016
KPMG heeft excuses aangeboden aan restaurant Rauw in Amersfoort na het 3 keer op rij cancelen van een reservering. De accountants zijn nu weer van harte welkom in het restaurant laat eigenaar Maarten...
Restaurants komen met eigen reserveringssite
Restaurants komen met eigen reserveringssite11-052016
Een aantal Nederlandse toprestaurants beginnen een eigen reserveringssite waarbij ze niet de boekingssites, maar de toprestaurants laten bepalen over de hoogte van de commissies. Dat schrijft...
KPMG niet langer welkom bij Restaurant Rauw10-052016
No-shows in de horeca: het blijft een groot probleem. Zo is personeel van de Amersfoortse vestiging van accountantskantoor KPMG niet langer welkom bij Restaurant Rauw in diezelfde plaats. Door:...
Jan Smink: 'Klaar voor Bocuse d'Or'
Jan Smink: 'Door naar wereldfinale Bocuse'10-052016
Morgen is het de grote dag voor Jan Smink (28) van De Librije, die namens Nederland deelneemt aan de Europese finale van de prestigieuze internationale kookwedstrijd Bocuse d’Or in Boedapest. Entree...
Restyling voor lobby Townhouse Designhotel 09-052016
De lobby alias woonkamer van het Townhouse Designhotel in Maastricht is in een nieuw jasje gestoken. Op basis van het originele concept van interieurdesigner Tim der Haag is de restyling gedaan door...
Vakbond CNV helpt schoonmakers Bastion Hotels
CNV helpt schoonmakers Bastion Hotels09-052016
Vakbond CNV komt in actie voor schoonmakers van hotelketen Bastion. Schoonmakers worden volgens de bond per schoongemaakte kamer betaald in plaats van per uur. En daarmee overtreedt Bastion de wet....
Foodcenter A'dam tijdelijk Butcher's Heaven09-052016
Chef-kok en Masterchef-jurylid Julius Jaspers tovert de centrale markthal in het Foodcenter Amsterdam in het weekend van 11 en 12 juni om tot Butcher’s Heaven. Dat weekend zijn er niet de...
Chef Liefdegesticht van Nassau Breda bekend09-052016
Bart Klomp gaat de scepter zwaaien over de keuken van restaurant Liefdegesticht van het nieuwe 5-sterrenhotel Nassau Breda. Klomp werkte onder andere als sous-chef bij het Londense 3-...
Adrian Zarzo Habraken* opent nieuw restaurant09-052016
Sterchef Adrian Zarzo Habraken van restaurant Zarzo* in Eindhoven gaat een tweede zaak openen. Dat schrijft het Eindhovens Dagblad. Zijn nieuwe zaak, Valenzia by Zarzo, opent aan de overkant van...
Topchefs komen met receptenboek Culibaby04-052016
De potjes Olvarit zijn verleden tijd. Althans, als het aan de 11 topchefs ligt die samen het boek Culibaby hebben geschreven. 11 topchefs van 8 verschillende restaurants en in totaal 15 ...
Brand legt The Harbour Club Café in as04-052016
Een korte maar hevige brand in The Harbour Club Café in Amsterdam heeft voor veel schade gezorgd. Het café in het Olympisch Stadion kan volgens de brandweer als verloren worden beschouwd. Het vuur...
Restaurants strijden tegen kinderprostitutie04-052016
Restaurants kunnen zich van woensdag 18 tot en met zondag 22 mei inzetten voor de strijd tegen kinderprostitutie. Door een hokje van één bij twee meter te plaatsen in hun restaurant kunnen ze een...
The Scelta Kitchen Beste Groenterestaurant NL
The Scelta Kitchen Beste Groenterestaurant NL03-052016
The Scelta Kitchen in Venlo is uitgeroepen tot het Beste Groenterestaurant van Nederland 2016. Dat werd dinsdagmiddag 3 mei bekendgemaakt tijdens de lancering van de nieuwste Groene Gault&Millau...
Horeca over realiseren stilte dodenherdenking03-052016
Aanstaande woensdag 4 mei is het dodenherdenking en dat betekent dat heel Nederland om 20:00 uur 2 minuten stil is. Hoe gaat u daar als ondernemer mee om als u gasten in uw restaurant heeft? Roept u...

Pagina's